Кунжутное печенье со вкусом халвы

Ингредиенты

мука пшеничная – 2 ст.
паста тахинная ( паста из кунжута) – 2/3 ст.
масло сливочное – 100 г
сахарный песок – 100 г
ванильный сахар – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.

соль щепотка
миндаль очищенный, нежареный неск. зернышек для украшения
для тахинной пасты :
кунжут нежареный – 140 гр. ( 2 пакета по 70 г)
масло кунжутное ( можно оливковое, я и им тоже пользовалась) – немного, буквально 1 ст.л. или чуть больше.

Пошаговый рецепт приготовления

Если не удалось купить тахинную пасту ( я, например, даже не заморачивалась поисками), то ее вполне можно приготовить и самим. Семена кунжута, только не жареные, смолоть в блендере с небольшим количеством масла. Первый раз делала с кунжутным, а когда оно все вышло ( я часто его в салаты пускаю, дюже полезное оно), смолола с оливковым, разницы не ощутила никакой.

Итак, размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить тахинную пасту и тщательно размешать. Нужно постараться добиться полной однородности, это не так сложно сделать.

В масляную смесь просеять муку с разрыхлителем и солью, вымесить однородное гладкое тесто.

Сформовать из теста шар и убрать на холод на 1 час.

Тесто разделить на кусочки и скатать шарики размером с грецкий орех.

Разложить шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга ( они немного увеличатся в размере). Приплюснуть ладошкой, утопить в лепешке зернышко очищенного нежареного миндаля. Миндаль чистим известным всем способом, запарить кипятком на три-четыре минуты, потом обдать ледяной водой

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета 12-15 минут.

Перед поглощением полностью остудить.