Сливки взбитые

256918 мин.124490

---

бисквит фундук
сахар -70 г
белок -150 г
фундук тёртый - 125 г
сахарная пудра -125 г
ганаш шоколадный
желток -105 г
сахар - 48 г
молоко -500 г
шоколад тёмный 70 %-420 г
хрустящий пралине слой
молочный шоколад -140 гр.
пралине -140 гр
крем джандуйа
сливки взбитые -580 г
джандуйа- 240 г
шоколад молочный- 75г
для пралине :
орехи (фундук) - 70 г
сахар песок - 70 г
для джандуйи:
орехи (фундук) - 72г
шоколад молочный - 168г

---

102990 мин.1430

---

для бисквита:
мука - 3/4 ст +крахмал 1 ст.л. + кофе 1 ст.л. + какао 1 ст.л
яйца - 6 шт.
сахар - 240 гр. + ванил.сахар -10 г
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
лимон.сок (уксус)-неск-ко капель
для начинки:
вишня -300 гр. (консервированная)
сгущ.молоко - 190 гр. ( 0,5 банки)
ликёр вишнёвый - 50 г
желатин - 15 г
сливки -100 г
бисквитная крошка
для сметано-шоколадного суфле:
сметана -85 гр. (1/3 ст.)
сливки взбитые -70 г
вишнёвый сироп - 40 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 15 г
шоколад.крошка - 20 г
для молочной мастики:
сухое молоко -100 г
сахарная пудра - 100 г
сгущ. молоко - 150 г
лимон. сок - 5 г
ванилин - 1 г

---

76226 мин.124372

---

шоколадный бисквит "колобашки"
яйца-4шт
сахар -100 г
мука - 100 г
какао-пудра-1 ст.л
мусс шоколадный "гурман":
яйцо -150 г
сахар -80 г
вода-30 мл.
шоколад черный - 160 г
взбитые сливки-250 г
сливочное масло -50 г
легкий крем "каламанский":
сливки (35%) -250 мл.
итальянский меренг - 100 г
желатин - 4г
пюре лайма - 80 г
итальянский меренг:
белок-50 г
сахар-100 г
вода -30 мл.
сироп "куантро":
сахар -150
вода -130 мл.
1/3 стручка ванили
какао-пудра-15г
ликер куантро-50 мл.
мастика шоколадная:
белый шоколад - 100 г
молочный шоколад - 250 г
мед 7 ч.л.
красители пищевые гелевые
шоколад горький – 50 г
скалка и полотенце….

---

231186 мин.125883

---

бисквит шоколадный:
желток -75г
сахар - 15г
сахар - 64г
белок - 75г
какао -25г
мука - 38г
масло сливочное -25г
мусс малиново-шоколадный:
сливки 33% - 90 мл.
глюкоза (сироп) – 90 г
пюре малины – 135г
малиновый ликер- 25г
взбитые сливки – 320 г
желатин – 4г ( у меня листовой)
молочный шоколад ( у меня barry) -340u
желе малиновое:
пюре малины – 300 г
сахар- 50 г
желатин – 8г
английский соус – желе:
молоко - 500 мл.
стручок ванили -1шт
желток – 120 г
сахар - 126г
желатин – 8г
пропитка:
крепкий чай – 70 мл.
ликер малиновый – 3 ст.л.
декор:
шоколад горький – 50 г
физалис – 1шт
стручок ванили – 1шт
кулинарная лента…
шоколадные пластины….(я сделала заранее)
сахарный бисер…

---

190280 мин.1660143

---

бисквит:
5 яиц
125 гр. сахара
100 гр. муки
25 гр. какао
сироп:
80 мл. воды
80 гр. сахара
20 гр. ликера «бейлис» или «калуа»
мусс белый шоколад:
325 гр. белого шоколада
70 мл. сливок(33-35 %)
700 мл. сливок (33-35 %)
15 гр. желатина (у меня пластинки)
60 мл. ликера «бейлис» или «калуа»
грильяж:
160 гр. сахара
240 гр. фундука
шоколад белый
миндаль
фисташки
сливки 33-35%, взбитые с загустителем
вафельные трубочки
шоколадная посыпка
"вермишель"

---

91020 мин.64662

---

60 гр. темного шоколада
4 желтка
125 гр. сахарной пудры
1 ч.л. растворимого кофе(т.к. не очень люблю вкус кофе, то брала маааленькую щепоточку)
1 ст.л. меда
2 ст.л. воды
200 гр. растопленного белого шоколада.
125 гр. сливочного масла комнатной температуры
170 гр. некислой(если кислая, отвесить), жирной сметаны(в оригинале крем-фреш)
ванилин
для пралине:
80 гр. обжаренного миндаля, очистить от кожицы(я не очищала)
125 гр. сахарной пудры
80 гр. воды.
взбитые сливки для украшения.

---

102850 мин.1218

---

мартини
джин 30 мл.
вермут белый 1 мл.
коньяк 10 мл.
оливка
кружок лайма
лед 1-2 кусочка
"лечебный"
ром 50 мл.
прозрачный жидкий мед 1 чл.л.
лимон 2 щедрых дольки
коктейль «куба-либре»
ром 50 мл.
сок лимона 50 мл.
кока-кола 100 мл.
спираль из лимонной корочки
лед
"блики.."
ром 30 мл.
вишневый ликер 30 мл.
апельсиновый сок 1 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
лед
коктейль «гальяно»
натуральный горячий кофе
ликер итальянский ванильный «гальяно»
взбитые сливки (сладкие)

---

10336180 мин.124273

---

для основы:
имбирное печенье 200 гр.
масло сливочное мягкое 100 гр.
шоколад горький 50 гр.
для белой части:
пастообразный творог 500 гр.
сгущенное молоко 450 гр.
яйца 5 шт.
сливочное масло для смазывания формы.
для шоколадной части:
творожный сыр 400 гр.
шоколад горький 300 гр.
сливки жирные 250 мл. ,
сухие или имбирь или перец чили 0,5 ч.л. (на выбор и желанию)
алкоголь 3-5 ст.л. (шоколадный ликер, коньяк, ром, виски) по желанию
желейная прослойка:
желатин сухой 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
вода 50 мл. + 50 мл.,
мятный сироп (ликер) 50-75 мл.
мятный крем:
"взбитые сливки" сухие для 2 уп. (45 гр),
сахар 150 гр.
жидкие сливки (сметана, молоко) 400 мл.,
желатин 1 уп. (10 гр),
мятный сироп 100 мл.
форма d=20 см.
форма d=26 см.

---

140020 мин.4792

---

торт 28 см диаметром:
вафли с шоколадной начинкой - 250 г
размягчённое сливочное масло - 80 г
цедра одного крупного апельсина
крем 1 шоколадный:
сливочный сыр, например, филадельфия - 200 г
шоколадный соус - 100 г
сахар - 4 ст.л.
сливки 33% - 200 мл
закрепитель для сливок - 1 упаковка
желатин - 6 пластинок или 10 г
крем 2 карамельный:
сливочный сыр, например, филадельфия - 200 г
карамельный соус - 125 г
сахар - 4 ст.л.
сливки 33% - 200 мл
закрепитель для сливок - 1 упаковка
желатин - 6 пластинок или 10 г
крем 3 ванильный:
сливочный сыр, например, филадельфия - 200 г
ванильный соус, из бурбонской ванили - 125 г
сахар - 4 ст.л.
сливки 33% - 200 мл
закрепитель для сливок - 1 упаковка
желатин - 6 пластинок или 10 г
для декорации:
250 мл сливок взбитых
растопленный горький шоколад
шоколадные трубочки
коричневый сахар
два стручка бурбонской ванили

---

33552300 мин.124298

---

на торт диаметром 24 см:
бисквит джаконд фундучный:
яйцо – 63 гр.
сахарная пудра – 43 гр.
фундучная мука(пудра) – 43 гр.
мука – 13 гр.
сливочное масло -10 гр.
белок - 82 гр.
сахар – 20 гр.
пропитка:
ликер куантро – 40 гр.
пралине:
фундук – 250 гр.
сахар – 250 гр.
масло растительное без запаха – 5 ст.л.
мармелад апельсиновый:
апельсиновый сок – 380 гр.
сахар – 50 гр.
пектин – 5 гр.
глюкоза сироп – 50 гр.
тримолин – 25 гр. (можно не использовать)
соус английский:
молоко – 500 мл.
желток – 160 гр.
сахар – 80 гр.
мусс молочный шоколад:
соус английский – 200 гр.
желатин – 15 гр.
молочный шоколад – 230 гр.
сливки взбитые – 500 гр.
баваруаз пралине:
соус английский – 350 гр.
пралине – 220 гр.
сливки взбитые – 200 гр.
желатин – 15 гр.
профитроли:
мука пшеничная высшего сорта - 98 гр.
меланж (яйцо) - 170 гр.
масло сливочное - 50 гр.
соль – 1,2 гр.
вода - 88 гр
цедра апельсина – ½ ч.л.
начинка:
пралине – 220 гр.
молочный шоколад – 150 гр.
масло сливочное – 20 гр.
декор:
шоколад молочный – 150 гр.
завиток из заварного теста
инвентарь:
кольцо для выпечки диаметром – 25 см.
кольцо разъемное
кулинарная лента
силиконовая форма круглая диаметром – 22 см.
пленка (слюда) для шоколада гладкая
мешок кондитерский средний
насадка кондитерская «гладкая трубочка»
корнет

---

1018090 мин.415

---

корж
1 с четвертью ст. пшеничной муки
½ ст. молотых орехов
1/3 ст. сахара
1/4 ч.л. корицы
1/2 ст. масла
начинка
500 гр. сваренной тыквы
2 больших яйца
3/4 ст. тростникового сахара
3/4 ст. смеси молока и сливок в равной доле
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. tabasco® оригинальный красный перечный соус
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
целые орехи для украшения (по желанию)
взбитые сливки для украшения (по желанию)

---

124090 мин.1120

---

бисквит (форма 27х27):
яйца - 9шт
сахар - 225г
мука - 270 г
разрыхлитель - 10 г
масло сливочное - 10 г
крем:
сметана 30% - 500 г
сахар — 1 ст.
ванильный сахар — 0,5 ч.л.
глазурь:
сахар — 1 стак
молоко — 3 ст.л.
масло сливочное — 50 г
краситель пищевой
манговый джем:
манго — 1 кг
сахар — 1 кг
пропитка:
манговый джем - 2 ст.л.
вода - 1стак
дополнительно:
трюфельная паста "лесной орех" - 200 г
арахис жаренный (дробленный) - 10 ст.л.
для украшения:
взбитые сливки, сахарная пудра, посыпка белая, шарики серебряные, пищевые красители, бумага пищевая

---

186010 мин.915

---

тесто для песочно-кокосовой формы:
масло сливочное 150 г.
кокосовая стружка 50-60 г.
соль
мука 250 г.
разрыхлитель haas 1 ч.л.
сахарный песок 100 г.
ванилин haas,щепотка
яйцо 1 шт.
-
сливочно-йогуртовый крем+ желейный персиковый,верхний слой:
йогурт натуральный 350 г.
сахарная пудра с ванилью haas 50 г.
взбитые сливки haas 1 пакет(45 г.)
молоко отборное 120 мл.
персики в сиропе (банка 820 г.)
желатин 12 г.
желе со вкусом персика haas 2 пакета (по 50 г.)

---

226780 мин.4636

---

ингредиенты:
-мука - 1000 гр. (высший сорт)
-тесто - 250 гр. (можно тесто для пиццы)
-соль - 1 столовая ложка
-яйцо - 500 гр. (12шт)
-сахар - 250 гр.
-сливочное масло - 250 гр.
-сливки 33% - 200 гр. (у меня 38%) взбить
-дрожжи - 25 гр. (сухие)
-ванильный экстракт - 10 гр. или ванильный сахар-4 ч.л.
-ром - 20 гр. (у меня армянский коньяк)
-флёрдоранж - 400 гр. (состав для смазывания хлебобулочных изделий)
тесто для пиццы: (получается около 300 гр)
-сухие дрожжи – 0,5чайн. ложки
-мука – 200 гр
-соль – щепотка
-сахар - щепотка
-вода – 50 гр
-оливковое масло – 3стол. ложки
флёрдоранж: (все ингредиенты растереть деревянной ложкой)
-сливки 33% -200 гр. (у меня 38%)
-пудра сахарная -1 ст.
-белок -2 шт.
-эссенция цитрусовая -2-3 капли

---

23751240 мин.123266

---

бисквит джоконд: ( на 2 коржа диаметром 26) получаются пышные..
желтки -70 гр.
яйца -70 гр.
мука -35г
сахарная пудра- 100 гр.
миндальная пудра -100 г
белки -177г
сахар -47 г
пралине начинка:
паста пралине - 160 гр.
молочный шоколад – 60 г
вафельная крошка 80 г
масло сливочное- 30 г
мусс манго:
пюре манго – 180 г
сахар - 15г
желатин - 5г
взбитые сливки – 140 г
ананасовый шибуст:
пюре ананаса -165г
сок лимона- 15г
сахар -30 гр.
сливки- 45г
желток -90 гр.
крахмал -15 г
сахар -15 г
желатин -12г
белок- 165 г
сахар- 105 г
декор:
ананасы консервированные - 1 банка
киви - 1шт
стручок ванили
фулентин ( вафельная крошка)
гляссаж:
сахар - 100 г
вода - 100 г
ваниль - 1/2 стручка
желатин - 5г

---

97010 мин.3867

---

кол-во продуктов достаточно для круглого торта 26-ти сантиметров диаметром.я делала прямоугольный торт,побольше,поэтому продуктов использовала в 1,5 раза больше
тесто:
сахар-250 гр.
мука-300 гр.
растительное масло-200 мл.
обезжиренный творог-200 мг
чищенный молотый миндаль-200 гр.
яйца-4 (дать постоять вне холодильника,чтобы приобрели комнатную температуру)
разрыхлитель-1 пакетик
крем:
желатин-4 пластинки
клубника-250 гр.
сливки (33 %-ной жирности)-500 мл.
сахар-80 гр.
ванильный сахар-1 пакетик
для украшения:
сливки-300 мл.
клубника-кол-во на своё смотрения
я ещё использовала большое кол-во фисташек,часть измельчила в пыль и окрасила ими взбитые сливки,часть использовала в мелкорубленном виде. ещё помимо клубники я украшала ополовиненными розовыми виноградинками.дорогу изготовила из расплавленного на водяной бане белого шоколада,добавила две капли чёрной пищевой краски,чтобы получился цвет асфальта.полицейский на мотоцикле -игрушка.

---

830110 мин.14792

---

продукты для попандера:
сок сливовый - 1/2 ст. (у меня свежеотжатый из угорки)
шоколад чёрный - 50 гр. (у меня с содержанием какао более 80%), принцип такой: чем чернее - тем вкуснее!
водка - исключительно для леди по 2 ст.л. на коктейль
сироп кленовый (можно заменить мёдом) - 1 ч.л. или больше, в принципе!
сливки взбитые (около 30% жирности) - 2 ст.л.
продукты, сопровождающие попандер.
кусочек тортика - 1 шт. (у меня мой белый чизкейк "ромашка" - см. по ссылке http://www.koolinar.ru/recipe/view/82714)
мужская танцевальная группа - 1 шт.
- факультативно!
- обязательно!!!

---

145890 мин.5376

---

для tangzhong(стартера):
50 гр. муки(просеять)
125 мл.воды
125 мл.молока
на 1 хлеб в форме 30х10х7 и 4 булочки:
540 гр. муки
86 гр. сахара
8 гр. соли
9 гр. сухого молока (я брала сухие растворимые сливки)
11 гр. сухих дрожжей
86 гр. яиц, взбитых вилкой
59 гр. жидких сливок
54 гр. молока
184 гр. стартера
49 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 желтка для смазки верха.мак для булочек.
форму хорошо смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой.
сухое молоко добавляется для вкусового оттенка.

---

74090 мин.3055

---

бисквит:
3яйца
150 гр. порошок киселя(клубничный у меня)
3 ст.л. воды
0,5ч.л соды
3 ст.л. муки
2,5 ст.л. сахара
заварное тесто:
100 мл. воды
100 гр. муки
60 гр. масла сливоч
2яйца
щепотка соли
клюквенный курд:
1стак клюквы
сок лимона(1шт)
3/4стак сахара
30 гр. масла слив
3яйца
мусс шоколадный:
4плитки шоколада темного(400 гр)
4яичных желтка
200+450 гр. сливок 35%
16гр желатина(порошок)
4 ст.лож холодной кипячен.воды
кроме того:
клюквенный сок для припитки бисквита
кокосовая стружка,взбитые сливки,орех грецкий
форма разъемная 26см

---

5182324 мин.1272127

---

на торт диаметром 22, высота 7
корж:
слоенное бездрожжевое тесто – 1лист
апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
тимьян листочки – 0,5 ч.л.
сахар – 2 ст.л. с горкой
шоколадный мусс со свежей клубникой и изюмом:
шоколад молочный – 400 гр. (350 на мусс , 50 на крошку)
молоко – 200 мл.
чай черный – 3 ч.л.
тимьян(чабрец) – 3веточки
изюм- 70 г
клубника – 10 шт
ликер куантро – 5 ст.л.
сливки взбитые – 350 г
гляссаж шоколадный
гляссаж прозрачный
декор:
шоколад горький, клубника, золотой бисер, кандурин
пленка для шоколада
термометр
корнеты
линейка
рулетка или сантиметр

---

167330 мин.45

---

для приготовления коктейля “космополитен”:
водка — 30 мл.
апельсиновый ликер — 20 мл.
клюквенный морс — 30
лимонный сок — 10 мл.
лед
....................
для приготовления коктейля “мохито”:
лайм — 1 шт. ( нам понадобится 3 дольки)
сахарный сироп — 20 мл.
белый ( светлый) ром — 60 мл.
свежая мята 15 листочков
лимонад “7ap” или минеральная вода — 50-80 мл. ( количество зависит от размера вашего бокала)
дробленный лед ( фраппе)
....................
для приготовления коктейля “пина колада”:
белый ( светлый) ром — 30 мл.
кокосовый ликер "малибу" — 30 мл.
ананасовый сок — 80 мл.
молоко — 80 мл.
взбитые сливки для украшения

---

156250 мин.2024

---

бисквит:
яйцо - 3шт
сахар - 1стак
кефир - 0,5стак
масло сливочное (растопленное) - 1/3стак
мука - 160 г
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица haas - 0,5 ч.л.

суфле:
белок - 1шт
масло сливочное - 100 г
сгущенное молоко - 1банка
желатин - 20 г
сироп ананасовый - 100 мл.

глазурь:
сахарная пудра haas - 100 г
молоко - 5 ст.л.
какао - 3 ст.л.
масло сливочное (растопленное) - 1,5 ст.л.

дополнительно:
ананасы консервированные (кольца) - 1банка
взбитые сливки haas - 1пак
молоко - 120 мл.
арахис жаренный - 2 ст.л.
пищевой краситель (желтый) - 3капли
бусинки белые съедобные (для украшения)

---

513230 мин.1280104

---

бисквит:
яйца – 4 шт. (225 гр. /196 гр. )
сахар – 3/4 ст.(180 гр. )
мука – 3/4 ст.(140 гр. )
крахмал – 1 ст.л. (20 гр. )
ванилин (эссенция) – 1 ч.л.
крем:
сгущенное молоко – 1 банка(400 гр. )
масло сливочное – 230 гр. (мягкое)
кофе порошок – 2 ч.л. (растворить в неб. кол-ве горячей воды)
ванилин (эссенция) – 1 ч.л.
орехи грецкие – 150 гр. (или только 12 половинок - для декора)
пропитка:
сахар – 3/4 ст.
вода – 1/2 ст.
мокка мусс: взять 1/2 от массы.
шоколад тёмный – 100 гр. (растопить)
масло сливочное – 30 гр. (растопить)
сливки жирные – 40 гр.
желток яйца – 1 шт.
кофе порошок – 1 ч.л. (+ 1 ч.л. горячей воды)
желатин - 1 ч.л. (+ 1 ст.л. горячей воды)
сливки жирные – 90 гр. (взбить до мягких пиков.)

---

922430 мин.22915

---

картофель среднего размера -4-6 шт.
креветки очищенные -250 гр.
лук -1 шт.
спаржа зеленая -6-8 шт.
помидорки черри -6-8 шт.
маслины itlv-10 шт.
масло оливковое itlv-4ст л
миндаль очищенный и молотый -1/2 ст.
сливки 20 %-300 мл.
бальзамический соус -1 ч.л.
зелень петрушки -несколько листиков
соль ,перец
на десерт
печенье чуррос
вода -200 мл.
соль -1/4 ч.л.
мука -180 гр
масло оливковое itlv-1 ч.л. +3 ст л для жарки
сахарная пудра -2 ст л
кофе по - средиземноморски на 1 порцию
кофе молотый -1 ч.л. с горкой
сахар -1/2 ч.л.
гвоздика -2 бутона
семена аниса -1/4 ч.л.
палочка корицы-1 шт.
вода -100-150 мл.
для подачи -взбитые сливки ,тертый шоколад и дольки лимона и апельсина.

---

93330 мин.4677

---

сметанa (для коржа) — 150 г
яйцо куриное (1 шт. - для коржа, 5 шт. - для профитролей, 3 желтка для крема) — 9 шт
сахар (0,5 стак. - для коржа, 1 ч.л. - для профитролей, 120 гр. - для крема)
мука (1 стак. - для коржа, 150 гр. - для профитролей, 5 ст.л. - для крема)
разрыхлитель теста (для коржа) — 0,5 ч.л.
ванильный сахар (для коржа - 1,5 ч.л. для крема №1 - 2 ч.л. ) — 3,5 ч.л.
цедра апельсина (для коржа) — 1 шт
масло сливочное (90 гр. - для коржа, 80 гр. - для профитролей, 200 гр. - для крема) — 370 г
вода (для профитролей) — 200 мл.
соль (для профитролей - на кончике ножа)
молоко (для крема №1) — 500 мл.
желатин (для крема №1) — 25 г
шоколад белый (для крема №1) — 120 г
сливки (жирные для крема №1 - 300 мл. , для взбитых сливок - 300 мл. ) — 600 мл.
сахарная пудра (для взбитых сливок) — 100 г
молоко сгущeнное (для крема №2 ) — 150 г
клубника (протертая с сахаром - для крема №2) — 150 г
пищевой гель (для украшения)

---

399480 мин.4356

---

тесто
250 мл. цельнозерновой муки
125 мл. пшеничной муки
100 мл. сахарной пудры
1 маленькое яйцо
1 ч.л. с верхом разрыхлителя
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
1 ст л лимончелло (или заменить яблочный сок+чуть алкоголя)
-
начинка
1 кг. яблок
750 мл. яблочного осветленого сока
сахар - зависит от сока и сладости яблок
2 упаковки по 37 гр. ванильного пудинга,у меня было 1,5 упаковки и я добавила 1 ст л кукурузного крахмала
-
по желанию
украсить взбитыми сливками или заливкой (400 мл. натурального йогурта ,1 ст л желатина,сахарная пудра )
-
разъемная форма на 26

---

80075 мин.82855

---

на 2 торта диаметром 20
даккуаз миндальный:
миндальная пудра -150 гр. (делала сама)
мука- 26г
сахар - 60 г
белок- 170 г(5 больших)
сахар -65г
пропитка :
ликер куантро - 8 ст.л.
компот-чернослив:
чернослив без косточек -300 г
сахар -135г
вода - 80 г
желатин -8г( у меня листовой)
ликер куантро - 1 ст.л.
компот - курага:
курага без косточек - 300 г
сахар -135г
вода - 80 г
желатин -8г (у меня листовой)
ликер куантро - 1 ст.л.
баваруаз ваниль:
желтки - 5шт
молоко - 350 г
ваниль бурбонская - 1небольшой стручок
сахар - 150 г
желатин -24г(листовой)
сливки взбитые -750 мл.

---

209043 мин.153273

---

на торт диаметром 26:
тесто сабле миндально-кокосовое:
мука пшеничная - 160 г
масло сливочное - 120 г
сахар - 60 г
мука миндальная - 40 г
кокосовая стружка - 20 г
мусс экзотический:
пюре манго - 250 г
пюре ананаса - 100 г
пюре маракуйи - 50 г
желатин 20 г
сливки 35% взбитые - 250 г
итальянский меренг:
белок - 100 г
сахар - 10 г
сахар - 200 г
вода - 75г
бананы - 2шт
гляссаж ягодный:
пюре малины - 100 г
пюре клубники - 100 г
вода - 50 г
сахар - 50 г
желатин - 5г
декор:
ягоды малины, рубленные фисташки, шоколад.

---

649930 мин.54116

---

для теста:
4 яйца
200 гр. сахара
200 гр. муки
50 мл. белого сухого вина
для джема:
375 мл. сока красной смородины
300 гр. сахара
1 звездочка бадьяна
для заварного теста:
2 яйца (со)
50 гр. сливочного масла
50 мл. воды
70 гр. муки
щепотка соли
для крема:
200 гр. маскарпоне
4 ст.л. сгущенки (или на вкус)
50 гр. очищенного миндаля
1 ч.л. желатина
4 ч.л. белого сухого вина
для украшения:
70 гр. белого шоколада
1 ст.л. белого сухого вина
1 ст.л. тертого горького шоколада
несколько ягод красной смородины
взбитые сливки

---

10813120 мин.3552

---

для теста:
сахар - 2 ст.л. ( 30мг )
вода теплая – 60 мл. ( ¼ ст. )
дрожжи сухие - 2 ст.л. ( 30мг)
молоко - 2 ст. ( 500 мл. )
соль – 1/3 ч.л.
масло сливочное – 3 ст.л.
мука – 6,5 ст.
взбитое яйцо крупное – 1 шт.
сливки густые – ¼ ст. (60 мл.)
из этого количества получится 2 пиццы диаметром по 30 см.
я все количество делила пополам.
для начинки:
абрикосы – 7-8 шт.
малина свежая – 300 г
сок 1/4 лимона
сахар – 2 ст.л.
персики – 5 шт.
сыр моцарелла – 200 г
начинка на одну пиццу диаметром 30 см.

---