Булочки челси chelsea buns
Приготовьте вкусные булочки челси с сухими дрожжами, корицей, мускатным орехом и добавьте малиновый джем, орехи пекан и кофейную глазурь!
Продукты
- сухие дрожжи - 14 г
- сахар - 1 ч.л.
- мука - 560 г
- теплое молоко - 375 мл
- молотая корица - 1/2 ч.л.
- молотой мускатный орех - 1/4 ч.л.
- mixed spice
- тертая цедра апельсина - 2 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- яйцо
- растопленное сливочное масло - 45 г
- растопленное сливочное масло - 15 г
- малиновый джем - 2 ст.л.
- изюм - 75 г
- коричневый сахар - 50 г
- печеные рубленные орехи пекан
- мед - 3 ч.л.
- кофейная глазурь
- сахарная пудра - 240 г
- сливочное масло - 15 г
- теплое молоко - 2 ст.л.
- порошок кофе - 3 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
В теплое молоко всыпать сахар,дрожжи и 1 ст л муки,мешать,до полного растворения дрожжей
Убрать в теплое место на 10 минут
В емкости смешать остальную муку,специи,цедру,яйцо,масло и влить дрожжевую смесь
Перемешать
Стол посыпать мукой,выложить тесто и вымесить до гладкого и однородного состояния
Накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа
Обмять (немного подсыпать муки)
Раскатать тесто в прямоугольник 23х36см.
Смазать дополнительным маслом и джемом
Посыпать смесью из изюма,орехов и сахара (оставляя с края 2 см)
Свернуть рулетом,порезать на 12 кусочков и уложить в смазанный противень разрезом вниз
Накрыть и убрать на 30 мин в теплое место
Духовка на 210
Выпекать до зарумянивания
Глазурь
Пудру просеять в маленькую миску,добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать
Вынуть из духовки форму с булочками,через 10 мин из формы вынуть булочки
Смазать медом и полить глазурью
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
55 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 24282
Понравилось: 47
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 15 апреля 2013, 07:49
Комментарии
15 апреля 2013, 08:14
15 апреля 2013, 08:15
15 апреля 2013, 08:22
15 апреля 2013, 11:09
15 апреля 2013, 11:30
15 апреля 2013, 11:52
15 апреля 2013, 11:57
15 апреля 2013, 12:03
15 апреля 2013, 12:09
15 апреля 2013, 13:04
15 апреля 2013, 13:42
15 апреля 2013, 14:17
15 апреля 2013, 15:00
15 апреля 2013, 16:35
15 апреля 2013, 16:51
15 апреля 2013, 17:12
15 апреля 2013, 17:26
15 апреля 2013, 17:59
15 апреля 2013, 18:02
15 апреля 2013, 20:57
15 апреля 2013, 21:03
16 апреля 2013, 02:09
16 апреля 2013, 06:39
16 апреля 2013, 14:05
16 апреля 2013, 14:16
16 апреля 2013, 17:01
20 апреля 2013, 21:40
20 апреля 2013, 21:45
18 декабря 2013, 21:22
Испекла булочки.Тесто интересное, очень воздушное, хорошо поднялось. Но слишком много сладких ингридиентов в начинке. Нужно выбирать что-то одно - или джем, сахар и изюм внутри, или глазурь сверху. А так слишком приторно, и сладость забивает все.
19 декабря 2013, 07:04
На кг теста - 12 огромных булочек - 2 ст л джема и 2 ст л сахара - совсем не сладко,только глазурь дает приятную кофейную сладость))) Рецепт проверенный огромным количеством людей - булочки действительно не приторные.Возможно,Вы ошиблись в дозировке
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти