Компот

Соленья и маринады

Маффины hааs

Name: Маффины «hааs»
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; разрыхлитель; сливочное масло; йогурт; яйцо; сахар; вишня без косточек; желирующее средство; молоко; взбитые сливки со вкусом клубники; цветные посыпки

Погрузитесь в мир вкуса с маффинами «hааs»! Пухлое тесто с пшеничной мукой и вишней, украшенные сливками и цветными посыпками для яркого конца.

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 125 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло комнатной температуры - 75 г
йогурт - 25 г
яйцо - 1
сахар - 100 г
для начинки:
вишня без косточек - 150 г
сахар - 3 ст.л.
желирующее средство - 1 ч.л.
для крема:
молоко - 125 мл
сливки - 1 пакетик
цветные посыпки

Пошаговый способ приготовления

1. Сливочное масло комнатной температуры, муку, яйцо, сахар, разрыхлитель, йогурт поместить в чашу блендера и взбить до однородного состояния. У кого нет блендера, воспользуетесь миксером или лопаткой. Главное, чтоб тесто получилось однородное, без каких- либо комочков.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто выложите в формы для маффинов, у меня бумажные формы, можно воспользоваться силиконовыми.

3. Выпекайте маффины в духовке около 35 минут.

4. Пока пекутся маффины необходимо подготовить начинку, вишню (замороженную) выложить в кастрюльку или сковородку, присыпать сахаром, на небольшом огне подогреть, добавить 1 ложку желирующего средства «Квиттин» от ТМ «Haas», уварить до загустения (у меня ушло 5 минут).

5. Вынуть серединку теста у маффинов, у меня имеется для этой процедуры специальная насадочка (к сожалению как она называется я не знаю, это подарок из-за границы).

6. В получившееся отверстия в маффинах выложить вишневый конфитюр.

7. А теперь самое главное. У меня редко получается взбить сливки, постоянно с этой процедурой возникают проблемы. Но, выход есть! И это- взбитые сливки от ТМ «Haas». Готовятся в секунды, значит так, берем холодное пастеризованное молоко, перемешиваем с пакетиком сухих взбитых сливок и взбиваем на самых больших оборотах миксером. Пять секунд и взбитые сливки готовы. Украшаем ими наши маффины. Я понаблюдала, прошло два часа, сливки не потекли при комнатной температуре, и не собирались этого делать, но навсякий случай убрала десерт в холодильник. Думаю, он дождется и дочку из школы и мужа с работы.