Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем

Ингредиенты

  • для бисквита
  • 4 яйца
  • 3 ст.л. воды
  • 100 гр. сахара
  • 60 гр. муки
  • 3 ст.л. с горкой крахмала
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • для крема
  • 500 гр. клубники(у меня замороженная)
  • 10 гр. качественного желатина
  • 250 гр. сливочного сыра (у меня филадельфия)
  • 500 мл. сливок (более 33% жирности)
  • 2 пачки загустителя для сливок
  • сахарная пудра
  • 2 ст.л. концентрированного клубничного сиропа
  • 150 мл. сливок взбитых с сахарной пудрой для украшения
  • для украшения
  • растопленный белый и темный шоколад
  • миндальное пралине, измельченное в крошку
  • 8-10 целых миндалинок пралине(в карамели)
  • круглая форма 24 см.

Пошаговый рецепт приготовления

взбить белки с водой до пышной массы, постепенно добавляя сахар. взбивать до полного растворения сахара(минимум минут 15)

ввести по одному желтки

просеять вместе муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.

ввести в 3 приема муку в яичную смесь, осторожно перемешивая лопаточкой снизу вверх.

печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. в застеленной пергаментом форме 30 мин.

оставить бисквит на ночь "дозревать"

разрезать бисквит по горизонтали на 2 части.

для крема

клубнику промыть, присыпать 1-2 ст.л. сахара и разморозить

желатин замочить в небольшом количестве воды 10 мин.

прогреть желатин вместе с клубничным сиропом на водяной бане или в СВЧ до растворения желатина(не кипятить!).

смешать желатин с размороженной клубникой, оставить на некоторое время в холодильнике(пока желатин не начнет схватываться)

взбить крем-сыр с сахарной пудрой до кремообразного состояния.

отдельно взбить сливки с загустителем и ванилином в густую, устойчивую массу.

смешать крем-сыр со сливками, перемешать до однородности.

разделить крем на 2 равные части

смешать половину крема с клубникой.

сборка в разъемной форме:

на 1 корж выложить клубничный крем(если любите мокрые коржи, то можете предварительно пропитать кори сиропом), закрыть вторым коржом и убрать в холодильник на 1-1,5 часа

обмазать верх и бока торта сливочным кремом.

на верх торта кондитерским мешком "отсадить" узоры из сливок.

украсить по желанию.

я украсила бока измельченным миндальным пралине. Верх украсила миндалем в карамели и растопленным белым и темным шоколадом(можно украсить по желанию).

Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 1Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 2Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 3Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 4Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 5Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 6Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 7Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 8Торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

marktisha
12.05.2010 15:28
Ответить
очень красивый тортик*BRAVO*
svlux
12.05.2010 15:25
Ответить
Vce, ja fanatka VAshix rezeptov!!!!Shikarnuu tort,srazy voznikaet oshyshenie prazdnika, kogda smotrish na nego!!!!!A rozochki kakie!!!!!! Kak ix cdelat vot takie krasivue,ne predctavljau!!!!100000000000000000000++++++++++++++++........%)
lillit1
12.05.2010 15:43
Ответить
Света/svlux, спасибо! но их даже розочками трудно назвать, это вообще не сложно. Нужна зубчатая насадка, просто надо выдавливать крем через него и все:)
lillit1
12.05.2010 15:44
Ответить
спасибо большое за комментарии!:)
lianaaa
12.05.2010 15:58
Ответить
Хочу такой торт и такую дочку*YAHOO*Лил я как всегда в полном восторге от твоих тортов*BRAVO*забрала в коллекцию:*
purplefly
12.05.2010 15:53
Ответить
шикарный тортик!!!
olga28
12.05.2010 16:08
Ответить
Восхитительный тортик!55555555!!!O<img loading=" />
hayemes
12.05.2010 16:17
Ответить
Лил,великолепный,чудо-тортик!555*BRAVO*@}--}--
koshka_1983
12.05.2010 16:22
Ответить
очень красивый торт!5!
mumuska
12.05.2010 16:25
Ответить
аппетитнейший , привлекателный !!!55555
светлана65
12.05.2010 16:26
Ответить
Замечательный тортик. Такое чудное сочетание сыра, клубники и миндаля. Просто искушение! Про украшение я уж молчу, оно и понятно - для мамочки ведь. 555!*BRAVO*
kaziya
12.05.2010 16:31
Ответить
вкусный торт! 555555!
Svettt
12.05.2010 16:41
Ответить
Как всегда-бесподобно!
миска
12.05.2010 16:52
Ответить
красота!
cus-pus
12.05.2010 16:50
Ответить
Отменный тортик !
севуля
12.05.2010 17:32
Ответить
Лилит, умереть не встать! В разрезе - так аппетитно, сил нет! Впрочем, как всегда!*THUMBS UP*
naumovec
12.05.2010 17:36
Ответить
Роскошно!
allenka(alarm clock)
12.05.2010 18:08
Ответить
Какой роскошный торт! Завидую белой завистью - так красиво украшать!!!!
murrrrrya
12.05.2010 18:25
Ответить
вкусно:) 555555555*BRAVO* а какого диаметра форма?
nsv03
12.05.2010 18:23
Ответить
Бесподобно!!!@}--}--
lillit1
12.05.2010 18:33
Ответить
murrrrrya, у меня в ингредиентах написан размер формвы:) 24 см:)
lillit1
12.05.2010 18:34
Ответить
спасибо всем большое! мне очень приятны ваши слова!@}--}--
Mil@_Mil@
12.05.2010 18:42
Ответить
Лилит, волшебный тортик! 55555!
ната777
12.05.2010 19:07
Ответить
Вкусно.5.
elitna
12.05.2010 19:40
Ответить
*THUMBS UP* Лиллит, ну ты просто волшебница! @}--}--МОЛОДЕЦ!*BRAVO*
ambrinna
12.05.2010 19:46
Ответить
Лилит-- это не просто волшебница, это--женщина-искусительница!!!!!! Ну разве можно так людёв дразнить?;):p 555555555555555555555*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
vodyninа
12.05.2010 20:03
Ответить
мммммммммммммммммммммммммммммммммммм прощай фигура:)*BRAVO*
манюша
12.05.2010 20:43
Ответить
Лиль, это столько времени такую красоту скрывали?! 5555
lillit1
12.05.2010 21:39
Ответить
манюша, мне иногда лень писать рецепты, поэтому и с запозданием выставляю:)
dik723
12.05.2010 21:50
Ответить
Люблю я сладкое! Но не готовить а кушать.;)
Ответить
Очень красивый;)Получше всяких магазинных будет! Ну а на вкус думаю вообще бесподобенO<img loading=" /> 55555
MissJoker
12.05.2010 22:59
Ответить
замечательный торт... Ваши торты меня всегда восхищают O<img loading=" />
anzelikas
12.05.2010 22:58
Ответить
Очень красивый и торти несомненно,что очень вкусный! Просто ВОСТОРГ!!!55555555555555555
alyakeyk
13.05.2010 00:31
Ответить
Очень арматно,красиво,празднично!!!С днём рождения!@}--}--*BRAVO*
alyakeyk
13.05.2010 00:40
Ответить
Сорри!С днём рождения-это я поторопилась;Хотя такой тортик запутает кого угодно!:)*THUMBS UP*
alyakeyk
13.05.2010 00:41
Ответить
А вот маму,поздравляю от души!!!@}--}--
anasstko
13.05.2010 01:02
Ответить
Просто волшебствоO<img loading=" />
чили
13.05.2010 02:19
Ответить
Оххх, как хочется кусочеееееек! НУ маленький, только попробовать! Так все красиво, так вкусно написано, ну сил нет! *BRAVO*
natapit
13.05.2010 03:08
Ответить
от такой вкуснотищи можно сознание потерять!!!!
elfinataly
13.05.2010 03:11
Ответить
Очень красивый!!!!*BRAVO*
mama tasi
13.05.2010 04:12
Ответить
Очень нежные снимки, очень вкусный должно быть торт.. и бесспорно счастливая твоя мама :) спасибо ей за тебя, такого Кулинара и моего любимого кондитера! Здоровья и всех благ ей и твоей семье :) 555
кыш
13.05.2010 05:53
Ответить
Чудесный торт! Очень нежные розочки! Мама может гордиться такой дочкой.O<img loading=" />
chef
13.05.2010 06:52
Ответить
Лилит, вот это торт! В твоём рецепте спрятана любовь и нежность :) Профессиональная работа с шедевральными фотками - иначе не бывает. Мамулю с прошедшим... у неё такая замечательная доча. Лилий нет (яндекс у меня решил сделать умер). Мне сегодня подарили каллу, на днях засвечу :* Спасибо за рецепт.
Алёна
13.05.2010 12:05
Ответить
Я от Ваших тортиков слюной давлюсь, как всегда класс 5555555555555555555555555555555555555555555555555
izuminka
13.05.2010 15:48
Ответить
Очень красивый и нежный тортик. А вкуууусный, нет сомнений. :)
lillit1
13.05.2010 16:45
Ответить
Девочки, спасибо за добрые пожелания маме! и спасибо за внимание к рецепту! мне очень приятно! Наташ/mama tasi, не смущай меня!:[ Натка/ruletka78, что значит лилий нет?]:} солнышко, жду твой рецептик с "засвеченной" каллой:)
vicus
13.05.2010 20:50
Ответить
очень красив!!!!
шуш
14.05.2010 01:49
Ответить
Лил, бесподобный тортик!!!!! Как всегда!!!! Оооочень нежный, вкууууууснющий и ооооооочень красивый!!!! Фотки супер соблазнительные :)! 5+5+5+5+5+5+:*
chemicolya
17.05.2010 00:09
Ответить
Лилит, присоединяюсь ко всему вышесказанному: не могу налюбоваться на этот роскошный торт. А уж по вкусу - просто СКАЗКА!@}--}--
suworowa
18.05.2010 18:40
Ответить
Ты очень талантливый кулинар, с фантазией. Молодец 555
алёнушка777
29.05.2010 05:31
Ответить
Какая прелесть!!! 555
avise
23.11.2010 01:12
Ответить
какая же красотища и вкуснятина!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6824373670043091.092
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели