Торт со сливочным сыром клубникой и миндалем
Восхитительный торт со сливочным сыром, клубникой и миндалем: идеальный десерт с бисквитом, кремом и изысканными украшениями для любого торжества!
Продукты
- для бисквита
- яйцо - 4 шт.
- вода - 3 ст.л.
- сахар - 100 г
- мука - 60 г
- крахмал - 3 ст.л. с горкой
- разрыхлитель - 0.5 ч.л.
- для крема
- клубника - 500 г
- желатин - 10 г
- сливочный сыр - 250 г
- сливки - 500 мл
- загуститель для сливок - 2 пачки
- сахарная пудра
- сироп для клубники - 2 ст.л.
- сливки взбитые с сахарной пудрой - 150 мл
- для украшения
- шоколад - растопленный белый и темный
- миндальное пралине - измельченное в крошку
- миндалинки пралине - 8-10 целых
- форма - 24 см круглая
Пошаговый способ приготовления
взбить белки с водой до пышной массы, постепенно добавляя сахар. взбивать до полного растворения сахара(минимум минут 15)
ввести по одному желтки
просеять вместе муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.
ввести в 3 приема муку в яичную смесь, осторожно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. в застеленной пергаментом форме 30 мин.
оставить бисквит на ночь "дозревать"
разрезать бисквит по горизонтали на 2 части.
для крема
клубнику промыть, присыпать 1-2 ст.л. сахара и разморозить
желатин замочить в небольшом количестве воды 10 мин.
прогреть желатин вместе с клубничным сиропом на водяной бане или в СВЧ до растворения желатина(не кипятить!).
смешать желатин с размороженной клубникой, оставить на некоторое время в холодильнике(пока желатин не начнет схватываться)
взбить крем-сыр с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
отдельно взбить сливки с загустителем и ванилином в густую, устойчивую массу.
смешать крем-сыр со сливками, перемешать до однородности.
разделить крем на 2 равные части
смешать половину крема с клубникой.
сборка в разъемной форме:
на 1 корж выложить клубничный крем(если любите мокрые коржи, то можете предварительно пропитать кори сиропом), закрыть вторым коржом и убрать в холодильник на 1-1,5 часа
обмазать верх и бока торта сливочным кремом.
на верх торта кондитерским мешком "отсадить" узоры из сливок.
украсить по желанию.
я украсила бока измельченным миндальным пралине. Верх украсила миндалем в карамели и растопленным белым и темным шоколадом(можно украсить по желанию).
Угощайтесь!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
92 человек оценили
84 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 мая 2010, 15:28
12 мая 2010, 15:25
12 мая 2010, 15:43
12 мая 2010, 15:44
12 мая 2010, 15:58
12 мая 2010, 15:53
12 мая 2010, 16:08
12 мая 2010, 16:17
12 мая 2010, 16:22
12 мая 2010, 16:25
12 мая 2010, 16:26
12 мая 2010, 16:31
12 мая 2010, 16:41
12 мая 2010, 16:52
12 мая 2010, 16:50
12 мая 2010, 17:32
12 мая 2010, 17:36
12 мая 2010, 18:08
12 мая 2010, 18:25
12 мая 2010, 18:23
12 мая 2010, 18:33
12 мая 2010, 18:34
12 мая 2010, 18:42
12 мая 2010, 19:07
12 мая 2010, 19:40
12 мая 2010, 19:46
12 мая 2010, 20:03
12 мая 2010, 20:43
12 мая 2010, 21:39
12 мая 2010, 21:50
12 мая 2010, 22:35
12 мая 2010, 22:59
12 мая 2010, 22:58
13 мая 2010, 00:31
13 мая 2010, 00:40
13 мая 2010, 00:41
13 мая 2010, 01:02
13 мая 2010, 02:19
13 мая 2010, 03:08
13 мая 2010, 03:11
13 мая 2010, 04:12
13 мая 2010, 05:53
13 мая 2010, 06:52
13 мая 2010, 12:05
13 мая 2010, 15:48
13 мая 2010, 16:45
13 мая 2010, 20:50
14 мая 2010, 01:49
17 мая 2010, 00:09
18 мая 2010, 18:40
19 мая 2010, 20:07
29 мая 2010, 05:31
23 ноября 2010, 01:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти