Плюшки с маком.

Фото к рецепту: Плюшки с маком.

Ингредиенты

  • тесто:
  • 20 гр. свежих дрожжей (7 г. сухих)
  • 1/4 ст. тёплой воды на опару (у меня 50 гр. )
  • 1 ст. тёплого молока (я брала 170 гр. )
  • 50 гр. растопленного слив. масла
  • 1 яйцо, комнатной температуры
  • 1/4 ст. мёда (у меня 1 ч.л. на опару+70 гр. в тесто)
  • 3 ст. муки (у меня 480 гр. )
  • 1 ч.л. соли (без верха)
  • начинка:
  • 3 ст.л. растопленного слив. масла
  • 1/2 ст. сахара (или 50 гр. )
  • 2-4 ст.л. мака
  • 1 яйцо для смазывания плюшек (слегка взбить вилкой)
  • сироп для смаз. готовых плюшек:
  • 1/4 ст. воды (или 50 гр. )
  • 1/4 ст. сахара (или 50 гр. )
  • ваниль

Пошаговый рецепт приготовления

Для того, чтобы приготовить опару, нужно растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч.л. мёда, хорошо перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 10 мин. при комнатной температуре (если дрожжи хорошие - должна появиться пенистая шапочка).

Соединить молоко с растопленным слив. маслом, оставшимся мёдом и яйцом, и слегка взбить венчиком.

Просеять муку с солью.

Соединить дрожжи с молоком и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки нужно слегка присыпать мукой). Я тесто месила не руками, можно использовать блендер, миксер, хлебопечку......у меня термомикс.

Поместить его в смазанную растительным маслом посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1 - 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник, размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 мм).

Смазать тесто растопленным сливочным маслом , присыпать сахаром, потом маком и плотно свернуть тесто в рулет.

Нарезать на небольшие кусочки, толщиной 2-2,5 см.

Выложить плюшки на противень на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для расстойки примерно на 20 мин.

Разогреть духовку до 190-200 град.

Смазать плюшки слегка взбитым яйцом и выпекать пока не зарумянятся.

Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия поверхности.

Для этого доведём до кипения сахар с водой. Затем нужно снять сироп с огня и добавить ванилин.

С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки сладкой глазурью.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!!!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Плюшек у нас на сайте не мало, но именно таких не нашла и решила напечатать для того, чтобы не затерялся рецепт, уж очень они замечательные на вкус получились!!!:) Из этой порции вышло 20 штук, но улетают они моментально! Пыталась их выпечь менее "загорелыми", но видно режим был не тот, верхний гриль попробую следующий раз отключать, а то они очень быстро румянятся и не помогла фольга, которой сверху прикрыла. Выпекала я их 20 минут при 190 град.. может можно и меньше, но я боялась чтобы сырыми не были... Попробуйте, не пожалеете!:)

5.04.6522092798170151.068
a_l

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Плюшки с ореховой начинкой

Варианты: Плюшки с маком.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mnm
21.08.2010 00:24

вкуууусно!!!!5555555

aleks31
21.08.2010 00:30

Доверяю вашим рецепта, потому что они получаются! Правда с дрожжевым тестом у меня не очень, но буду пробовать! 5

laralaram

Улётнейшие!!!*YAHOO*

рыба моя

супер, а мне нравятся такие загорелые*THUMBS UP*

a_l
21.08.2010 00:31

aleks31/ Леночка, я тоже оооочень редко пользуюсь дрожжами, но смело можешь печь - совершенно все просто и получится точно!!! Спасибо за доверие к моим рецептам!:*

a_l
21.08.2010 00:39

Девченочки, спасибо большое всем, всем!!!!!@}--}--

lianaaa
21.08.2010 00:51

Какие аппетитные мммм*YAHOO*а какие красивые*BRAVO*

sweta1
21.08.2010 01:07

вкусными плюшками Вы баловались!5!вкусно!:)

a_l
21.08.2010 01:08

Спасибо!!!O<img src=" />

wereld
21.08.2010 01:08

Какие бриоши замечательные!*BRAVO*

mellorn
21.08.2010 01:06

Плюшками балуетесь?!!!! Очень заманчиво! 555

a_l
21.08.2010 01:14

wereld / Ой, Лен, а я и не знала, что их можно так назвать!:) Спасибочки за отзывы всем, всем!!!

nikiskin
21.08.2010 01:10

ух ты как красиво!

a_l
21.08.2010 01:10

mellorn/ Ага, Мари, еще как балуюсь, по взрослому!!!:) Пекла вчера поздно, но сегодня к обеду уже улетели.....:)

cpz_new
21.08.2010 01:25

Алла, привет, дорогая!!! А мне больше всего нравятся именно такие "загорелые" и с маком.....мммм....как в детстве. И обязательно отламывать, а не кусать, маленькими кусочками .... блин, не удержусь и сварганю плюшки!!!

a_l
21.08.2010 01:42

Женечка, приветик!!! Вкуснющие оооочень!!! Только масла на смазку теста не жалей:) Я то булочками не балуюсь, но эти будууууу печь!:) А не удержалась после того, как начиталась восторженных отзывов в этом рецепте на Хлебопечке.ру. Вот так!:)

челночок

Аллочка,улиточки просто прелесть! 5+++++++++++++++

a_l
21.08.2010 02:11

челночек/ Натулечка, ты моя золотая!!! Как же я рада тебя видеть!!!!!!:*

ambrinna
21.08.2010 02:29

*BRAVO**THUMBS UP*

lorxen1
21.08.2010 02:40

ну с маком..., в не конкуренции, вксунятина*BRAVO*5+++

cpz_new
21.08.2010 02:50

Алла, и я про тоже...в них самое вкусное, это сладкая маковая прослойка и хрустящая корочка...как я тебя понимаю....

krakazuka

Ой, как плюшек захотелось!!! Сто лет не ела! Какие они у тебя получились красивенные и румяные - именно такие очень лю! *IN LOVE**THUMBS UP*

mama tasi

Алла, надеюсь я вовремя? и не все плюшки ещё улетели??? :) Снимки просто сногсшибательные, а разрез.... %) 100+

a_l
21.08.2010 03:11

Очень рада я Вас всех, девочки, видеть!!!:*

a_l
21.08.2010 03:12

mama tasi/ Натик, опоздала! Улетели все!!!!!:*

l@r@4ka
21.08.2010 03:38

Аллочка,я видимо тоже опоздала, придется тебе вторую порцию ставить, уж больно нас много желающих на такую вкуснятину 555

pantera
21.08.2010 03:54

:)Румяные плюшки с маком-просто улёт!!!55555+

малурияна1978

вкуснятина 5555

johnny
21.08.2010 04:06

Красотулечки!

a_l
21.08.2010 04:26

:*:*:*

vicus
21.08.2010 05:14

Очень люблю, с маком!!!!

кыш
21.08.2010 05:44

Аллочка, ты просто добиваешь в ночи своими плюшками! Хороши до невозможности!*THUMBS UP*

chef Ruletka

Аллочка, безумной красоты получились плюшки! Снимки такие тёплые и притягательные @}--}--

ирусик-88

Алуся привет дорогая!А как же тренер и спорт зал %)шучу.Сегодня вечер вкуснющей выпечки,на бриоши действительно похожи,рецепт так и манит...*THUMBS UP*@}--}--55555+++++

манюша

Какие соблазнительные! 5555

иррез

Хороши!!!*THUMBS UP*

a_l
21.08.2010 14:33

ирусик-88/ Ириш, плакал мой и тренер и спортзал...ни разу еще не ходила....не помогает мне даже потраченные немалые деньги на годовой абонемент....!!!:|:)

a_l
21.08.2010 14:35

ДЕВОЧКИ, ДОРОГИЕ, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ, ВСЕМ ЗА ОТЗЫВЫ!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАШЕ ВНИМАНИЕ!!!!!:*

druzhina
21.08.2010 16:34

Аллочка, я ооочень люблю плюшечки!!! У Вас они такие манящие получились!!! Тааак захотелось!!! А еще и с маком!!! Вкуснятина!!!555!!!

sigma002
21.08.2010 17:26

Прелесть плюшки!555555555@}--}--

a_l
21.08.2010 17:52

Спасибо!!!O<img src=" />

allenka(alarm clock)

Шикарный плюшки!Утащила@}--}--

strelec148

Аллочка, я когда вижу слово "плюшки" у меня сразу улыбка на лице...самое забавное слово в выпечке! 5

неля0503

Видимо,в Киеве похолодало,если появилось желание плюшек напечь...:) 5!

a_l
21.08.2010 21:29

Девочки, милые, похолодало!!!!!! Уже несколько дней! Сейчас 20-22, а ночью так вообще холодно!!!!! Так классно, вот когда начинаешь ценить здоровую прохладу (это я о том, что для здоровья классно:) ).

a_l
21.08.2010 21:38

strelec148 / Ксюш, согласна полностью!!!:) Если бы назывались булочки - наверно прошла бы мимо рецепта!!!:)

варуник

Какие пышные! Пошла,пирог свой сделаю(тесто уже поднялось) Но наличию у тебя плюшек все равно завидую:)

azzurro07

Алл,а ты мак кладешь сухим и сырым?И как ?

a_l
21.08.2010 23:39

analogichnaya /Саш, написано просто посыпать сухим - так и делала:)

a_l
21.08.2010 23:46

варуник/ Наташ, уже нут давно! С удовольствим еще бы испекла, но сама уже как плюшка....:) Зато в духовке уже печется Наташи- рулеточки "Клубничный чизкейк Пленительная нежность":) Вот!!!

шуш
22.08.2010 00:06

Аллусик, хочу твои плюшки!!! Какие красивые! А разрез какой!!! Ну как же такие остановиться кушать%)?! Фотки - издевательски соблазнительные!!! Чуть слюной не захлебнулась!!!! 5+5+5+5+5+5+:*

glaros
22.08.2010 00:27

Аллочка, спасибо, что рецептом поделилась. А плюшки сама испеку.Вот!:)*THUMBS UP*

nsv03
22.08.2010 02:38

СУПЕР!!!Настолько реалистично смотрятся-прям щас упадут мне на стол!@}--}--

a_l
22.08.2010 03:05

glaros/ Лорчик, пеки, не пожалеешь!!!:) Риночка, Наташа, спасибо Вам и всем, всем за внимание!!!:*

irina-kolyshkova

ШИКАРНЫЕ БУЛКИ 55555*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

леший

Обалденные плюшки!!!и тесто такое пузырчатое!!!Чудо!!!555555555555555555555+%)

a_l
23.08.2010 07:34

СПАСИБО, ДОРОГИЕ!!!O<img src=" />

mama tasi

Но вот.. что уж говорить тогда о моём нынешнем везите в рецепт... :) Дождусь новой партии.. а так рассчитывала, что хотя бы фото мне поближе покажешь :)

chemicolya

Очаровательные плюшки!*THUMBS UP*

a_l
24.08.2010 05:06

Натулечка, да куда уж ближе?:) Приезжай, я тебе еще напеку!!!!!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты