Для того, чтобы приготовить опару, нужно растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч.л. мёда, хорошо перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 10 мин. при комнатной температуре (если дрожжи хорошие - должна появиться пенистая шапочка).
Соединить молоко с растопленным слив. маслом, оставшимся мёдом и яйцом, и слегка взбить венчиком.
Просеять муку с солью.
Соединить дрожжи с молоком и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки нужно слегка присыпать мукой). Я тесто месила не руками, можно использовать блендер, миксер, хлебопечку.у меня термомикс.
Поместить его в смазанную растительным маслом посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1 - 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник, размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 мм).
Смазать тесто растопленным сливочным маслом, присыпать сахаром, потом маком и плотно свернуть тесто в рулет.
Нарезать на небольшие кусочки, толщиной 2-2,5 см.
Выложить плюшки на противень на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для расстойки примерно на 20 мин.
Разогреть духовку до 190-200 град.
Смазать плюшки слегка взбитым яйцом и выпекать пока не зарумянятся.
Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия поверхности.
Для этого доведём до кипения сахар с водой. Затем нужно снять сироп с огня и добавить ванилин.
С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки сладкой глазурью.
aleks31/ Леночка, я тоже оооочень редко пользуюсь дрожжами, но смело можешь печь - совершенно все просто и получится точно!!! Спасибо за доверие к моим рецептам!
Алла, привет, дорогая!!! А мне больше всего нравятся именно такие "загорелые" и с маком.....мммм....как в детстве. И обязательно отламывать, а не кусать, маленькими кусочками .... блин, не удержусь и сварганю плюшки!!!
Женечка, приветик!!! Вкуснющие оооочень!!! Только масла на смазку теста не жалей Я то булочками не балуюсь, но эти будууууу печь! А не удержалась после того, как начиталась восторженных отзывов в этом рецепте на Хлебопечке.ру. Вот так!
Девочки, милые, похолодало!!!!!! Уже несколько дней! Сейчас 20-22, а ночью так вообще холодно!!!!! Так классно, вот когда начинаешь ценить здоровую прохладу (это я о том, что для здоровья классно ).
варуник/ Наташ, уже нут давно! С удовольствим еще бы испекла, но сама уже как плюшка.... Зато в духовке уже печется Наташи- рулеточки "Клубничный чизкейк Пленительная нежность" Вот!!!
Аллусик, хочу твои плюшки!!! Какие красивые! А разрез какой!!! Ну как же такие остановиться кушать ?! Фотки - издевательски соблазнительные!!! Чуть слюной не захлебнулась!!!!
5+5+5+5+5+5+
