Плюшки с маком по рецепту a_l
Погрузитесь в мир ароматных плюшек с маком! Рецепт включает тесто из свежих дрожжей, сливочного масла, яиц и сахарного сиропа. Вкусно и просто!
Продукты
- тесто:
- 20 г свежих дрожжей (7 г. сухих)
- 1/4 ст. тёплой воды на опару (у меня 50 г)
- 1 ст. тёплого молока (я брала 170 г)
- 50 г растопленного слив. масла
- 1 яйцо, комнатной температуры
- 1/4 ст. мёда (у меня 1 ч.л. на опару+70 г в тесто)
- 3 ст. муки (у меня 480 г)
- 1 ч.л. соли (без верха)
- начинка:
- 3 ст.л. растопленного слив. масла
- 1/2 ст. сахара (или 50 г)
- 2-4 ст.л. мака
- 1 яйцо для смазывания плюшек (слегка взбить вилкой)
- сироп для смаз. готовых плюшек:
- 1/4 ст. воды (или 50 г)
- 1/4 ст. сахара (или 50 г)
- ваниль
Пошаговый способ приготовления
Для того, чтобы приготовить опару, нужно растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч.л. мёда, хорошо перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 10 мин. при комнатной температуре (если дрожжи хорошие - должна появиться пенистая шапочка).
Соединить молоко с растопленным слив. маслом, оставшимся мёдом и яйцом, и слегка взбить венчиком.
Просеять муку с солью.
Соединить дрожжи с молоком и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки нужно слегка присыпать мукой). Я тесто месила не руками, можно использовать блендер, миксер, хлебопечку.у меня термомикс.
Поместить его в смазанную растительным маслом посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1 - 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник, размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 мм).
Смазать тесто растопленным сливочным маслом, присыпать сахаром, потом маком и плотно свернуть тесто в рулет.
Нарезать на небольшие кусочки, толщиной 2-2,5 см.
Выложить плюшки на противень на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для расстойки примерно на 20 мин.
Разогреть духовку до 190-200 град.
Смазать плюшки слегка взбитым яйцом и выпекать пока не зарумянятся.
Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия поверхности.
Для этого доведём до кипения сахар с водой. Затем нужно снять сироп с огня и добавить ванилин.
С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки сладкой глазурью.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 августа 2010, 00:24
21 августа 2010, 00:30
21 августа 2010, 00:37
21 августа 2010, 00:38
21 августа 2010, 00:31
21 августа 2010, 00:39
21 августа 2010, 00:51
21 августа 2010, 01:07
21 августа 2010, 01:08
21 августа 2010, 01:08
21 августа 2010, 01:06
21 августа 2010, 01:14
21 августа 2010, 01:10
21 августа 2010, 01:10
21 августа 2010, 01:25
21 августа 2010, 01:42
21 августа 2010, 01:45
21 августа 2010, 02:11
21 августа 2010, 02:40
21 августа 2010, 02:50
21 августа 2010, 02:53
21 августа 2010, 02:56
21 августа 2010, 03:11
21 августа 2010, 03:12
21 августа 2010, 03:38
21 августа 2010, 03:54
21 августа 2010, 04:01
21 августа 2010, 04:06
21 августа 2010, 05:14
21 августа 2010, 05:44
21 августа 2010, 05:57
21 августа 2010, 08:26
21 августа 2010, 12:50
21 августа 2010, 14:22
21 августа 2010, 14:33
21 августа 2010, 14:35
21 августа 2010, 16:34
21 августа 2010, 17:26
21 августа 2010, 17:52
21 августа 2010, 20:03
21 августа 2010, 20:54
21 августа 2010, 21:06
21 августа 2010, 21:29
21 августа 2010, 21:38
21 августа 2010, 21:54
21 августа 2010, 22:20
21 августа 2010, 23:39
21 августа 2010, 23:46
22 августа 2010, 00:06
22 августа 2010, 00:27
22 августа 2010, 02:38
22 августа 2010, 03:05
22 августа 2010, 17:12
23 августа 2010, 04:59
23 августа 2010, 07:34
23 августа 2010, 17:56
23 августа 2010, 21:28
24 августа 2010, 05:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти