Плюшки с маком. от eirad-irad-e

Выпечка

Ингредиенты

тесто:
7гр-сух дрожжей
50 гр-теплой воды
170 гр-теплого молока
50 гр-растопленного сл.масла
1шт-яйцо
1 п-улучшитель муки(в оригинале без)
1ч.л-мед для опоры +70 гр. в тесто
480 гр. -муки
1ч.л соли без верха.
-
начинка:

3 ст.л. растоп.сл.масла
50 гр. сахар
4 ст.л. мак
-
для пропитки:
50 гр. сахар
50 гр-воды
1 п-ваниль
-
для смазки:
1 яйцо
2 ст.л-молока(в оригинале без)

Пошаговые фото рецепта

1. растворить дрожжи в теплой воде,добавить мед,накрыт пленкой и оставить на 10 мин (для опары)

2. молоко,растоп.сл.масло,мед и яйцо перемешать,слегка взбить .

3. добавить муку ,улучшитель муки и соль.замесит тесто.вымесить не меньше 10 мин,тесто должна получится эластичным и не крутым,при замешивании руки смазать растительным маслом.поместить в посуду смазанную растит. маслом,накрыть пленкой, убрать в теплое место на 2 часа.

4. подошедшее тесто обмять ,раскатать в прямоугольник (раз30х40;толщина 5 мм).

5. смазать тесто растоп.маслом,посыпать сахар и мак

6. свернуть в рулет

7. дать форму плюшек

8. или вот так

9. выложить плюшки на противень,накрыть кух.полотенцем,убрать в теплое место,на 20мин на расстойку.яйцо и молоко хорошо взбить и смазать этой смесью плюшки.выпекать до золотистого цвета при180 *С.

10. пока плюшки выпекаются приготовить сироп:довести сахар с водой до кипения,добавить ваниль,с помощью кисточки смазать,пропитать ,уже готовые но горячие плюшки.