Компот

Соленья и маринады

Плюшки с маком по рецепту eirad-irad-e

Name: Плюшки с маком.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сухие дрожжи; вода; теплое молоко; растопленное сладкое масло; яйцо; улучшитель муки; мед; мука; соль; растопленное сладкое масло; сахар; мак; сахар; вода; ваниль; яйцо; молоко

Приготовьте ароматные плюшки с маком! Узнайте, как сделать тесто на сухих дрожжах, с добавлением меда, и насладитесь нежной начинкой с маком.

Продукты

тесто:
сухие дрожжи - 7 г
вода теплая - 50 г
молоко теплое - 170 г
масло сливочное растопленное - 50 г
яйцо - 1 шт.
мука улучшитель (в оригинале без) - 1 п.
мед для опоры - 1 ч.л.
мука - 70 г
мука - 480 г
соль - 1 ч.л.
начинка:
масло сливочное растопленное - 3 ст.л.
сахар - 50 г
мак - 4 ст.л.
для пропитки:
сахар - 50 г
вода - 50 г
ваниль - 1 п.
для смазки:
яйцо - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.

Пошаговые фото

11 шт.

1. растворить дрожжи в теплой воде,добавить мед,накрыт пленкой и оставить на 10 мин (для опары)

2. молоко,растоп.сл.масло,мед и яйцо перемешать,слегка взбить .

3. добавить муку ,улучшитель муки и соль.замесит тесто.вымесить не меньше 10 мин,тесто должна получится эластичным и не крутым,при замешивании руки смазать растительным маслом.поместить в посуду смазанную растит. маслом,накрыть пленкой, убрать в теплое место на 2 часа.

4. подошедшее тесто обмять ,раскатать в прямоугольник (раз30х40;толщина 5 мм).

5. смазать тесто растоп.маслом,посыпать сахар и мак

6. свернуть в рулет

7. дать форму плюшек

8. или вот так

9. выложить плюшки на противень,накрыть кух.полотенцем,убрать в теплое место,на 20мин на расстойку.яйцо и молоко хорошо взбить и смазать этой смесью плюшки.выпекать до золотистого цвета при180 *С.

10. пока плюшки выпекаются приготовить сироп:довести сахар с водой до кипения,добавить ваниль,с помощью кисточки смазать,пропитать ,уже готовые но горячие плюшки.