Рисовое вино

29 января 2011, 14:50

лапша(у меня яичная была)
мясо свинины, сало.
лук, имбирь, капуста
соевый соус, сахар, черный перец, рисовое вино

Хосомаки-суши (тонкие суши-роллы)

299700 мин.3779

passion1963

22 сентября 2009, 14:31

2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
10 листов нори
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л.
сладкого рисового вина
0,5-1 ст.л. соли
начинки (в моем случае):
свежий и маринованный огурец
копченый лосось и консервированный тунец
соусы и дополнения:
соевый соус
паста васаби или васаби порошок (разбавляется водой)
маринованный имбирь

Креветки в панировке по-китайски

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

2120915 мин.201

Zhang

20 апреля 2017, 16:57

тигровые креветки – 400 г.
панировочные сухари – примерно 1 ст.
мука – 1 ст.л. с горкой
вода – 50 г.
соль
яйцо – 2 желтка
рисовое вино – 30 г.

Блинчики с луком по-пекински

Каталог: Мясные

136370 мин.4794

23 января 2011, 14:23

мука = 1 ст.
масло растительное, соль, белок яйца.
мясо копчённое/или ветчина, сало, лук зеленый, имбирь.
соль, сахар, соевый соус, рисовое вино, черный перец.
прямые руки.

Жареные кусочки курицы по китайски

Каталог: Блюда из птицы

158100 мин.2155

10 декабря 2010, 13:00

филе куринное
морковь, картофель, имбирь, чеснок, лук, чилли перец, грибы шиитаке.
яйцо куриное, крахмал, кунжутное масло, соль, сахар, соевая паста острая.
рисовое вино(если нет то бальзамический уксус).

Баклажаны по-пекински

Каталог: Из овощей и грибов

241850 мин.3857

19 сентября 2011, 12:18

баклажаны 1-2 шт.
мясо свинины(немного).
красный и зеленый стручковый перец острый.
лук зеленый, 2 зубкчика чеснока, кориандр сушённый.
крахмал, соевый соус, рисовое вино, сахар, кунжутное масло.

Маринованный имбирь (гари)

Каталог: Соленья и маринады

6214435 мин.4044

mama tikka

14 февраля 2011, 16:53

свежий корень имбиря - 200 г.
рисовый уксус 3% (или винный уксус 6 %+вода в равных пропорциях) - 1 ст. (250 г.)
соль морская - 2 ч.л. (1,5 ч.л. для натирания и 0,5 ч.л. для маринада)
сахар-2-3 ст.л.
для придания цвета (по желанию, вместе или отдельно):
сливовый сок - 1-2 ст.л.
рисовое вино "мирим" - 2 ст.л.
саке - 2 ст.л.
кубик свеклы - 0,5-1 см.

Теплый салат из хрустящих овощей с рисовой лапшой

Каталог: Другие салаты

852830 мин.42445

chudo

24 марта 2008, 14:17

рисовая лапша - 100 гр.
кабачок,
красный болгарский перец,
баклажан,
кинза,
оливковое масло "extra virgin",
белый винный уксус,
соль.

"львиные головы"

Каталог: Блюда из мясного фарша

139090 мин.119

larochka

19 ноября 2015, 15:35

свиная шея — 300 г
сырые креветки — 100 г
имбирь — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
рисовое вино —1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
устричный соус — 1 ст.л.
кунжутное масло — 2 ч.л.
крахмал кукурузный — 2 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
масло для фритюра
соль
перец
.................
для соуса:
сухие грибы шитаки ( можно заменить другими грибами)
пекинская капуста — 1 кочан
зеленый лук — 1 пучок
имбирь — 3 см
рисовое вино —1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
устричный соус — 1 ст.л.
крахмал кукурузный– 2-3 ст.л.
приправа – 5 специй – 1 ч.л.
сахар
соль.

Конвертики с фаршем по китайски

Каталог: Мясные

143270 мин.2958

25 декабря 2010, 21:45

на тесто: мука, сливочное масло, пиво, соль, сахар.
мясо свинины, лук, сало, имбирь, чеснок, яйца перепелиные, морковь, капуста пекинская.
соевый соус, рисовое вино, перец черный, кунжутное масло, растительное масло, приправы.

Маринованный имбирь

Каталог: Другие рецепты

12822230 мин.60167

ats2230 309 05

27 июня 2008, 23:44

свежий корень имбиря 0,5
рисовый уксус 2%5-200 мл.л,сахар 4 ст.л.
водка2 ст.л.
сухое розовое вино 4 ст.л.

Семга с соусом

492430 мин.42050

veka

10 декабря 2008, 13:38

семга
мука для обвалки.
масло растительное.
соус:
перец красный
перец горький
соль.
мука рисовая -1 ч.л.
вино сухое -100 м.л.

Роллы

1785075 мин.3821

женюрка

24 мая 2009, 02:12

рис,круглый не пропаренный
уксус винный,за неимением рисового
сахар,соль
семга
сыр филадельфия
огурец
крабовые палочки
креветки
нори
спайс-соус

Свинина с овощами в азиатском стиле

1447320 мин.42439

passion1963

23 февраля 2010, 22:41

600 гр. свинины
4+2 ст.л. растительного масла
4+2 ст.л. соевого соуса
2 перчика чили
1 ст.л. крахмала
100 гр. мелких креветок
1/2 редьки дайкон
2 моркови
1 красная паприка
1 небольшой цукини
2 ст.л. мирина (сладкого рисового вина)
2 ст.л. рисового уксуса

Приготовление риса для суши

Каталог: Рис для роллов

713300 мин.47161

ksyusha

11 октября 2007, 02:33

200 гр. риса
около 250 мл. воды
1 с.л. японского рисового уксуса или белого винного уксуса
1 ч.л. сахара
1 ч.л. морской соли

Салат с лангустинами

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

5826330 мин.41116

fanny

22 октября 2014, 22:50

салатный микс от «белой дачи» - 50 г
лангустины – 12-15 шт.
дайкон – 30 г
помидоры черри – 7 шт.
вяленые помидоры – 30 г
масло оливковое - 1 ст.л.
для заправки:
соевый соус – 1 ст.л.
рисовый уксус – 1 ч.л.
японское рисовое вино мирин – 1 ч.л.
сахарная пудра – 1/2 ч.л.

Говядина по-китайски

Каталог: Блюда из мяса

42510 мин.02

Сергей Затолокин

22 августа 2018, 11:46

говяжья вырезка – 400 гр.
кукурузный крахмал – 100 гр.
корень имбиря – 30 гр.
перья зеленого лука – 4 шт.
вода – 50 мл.
соевый соус – 3 ст.л.
кунжутное масло – 1 ст.л.
рисовое вино – 1 ст.л.
растительное масло.

Свиные ребрышки на гриле необыкновенные, ароматные и вкусные

Каталог: Блюда из мяса

588390 мин.3864

Svettt

21 декабря 2010, 19:28

ребра свиные – 1-2 кг
маринад №1( экспериментальный)
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 1 пучок
соус соевый – 3 ст.л.
мед – 3 ст.л.
рисовый уксус – 1 ч.л.
вино сухое красное – 100 гр.
бадьян – 2 звездочки
корица – 1 палочка
гвоздика – 6 бутонов
перчик чили сухой маааленький, но жгучий – 1 шт
перец черный – неск. горошин
маринад №2: ( упрощенный)
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 1 пучок
соевый соус – 4 ст.л.
вино сухое красное – 120 г
рисовый уксус – 1 ч.л.
перец черный свежесмолотый – 0,5 ч.л.
соль

Приготовление риса для суши с шафраном.

Каталог: Рис для роллов

1258890 мин.64143

strelec148

09 июня 2011, 23:37

рис "японика" или "италика" 300 гр.
шафран рыльца 2 щепотки.
вода 400 мл.
уксус рисовый (или винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.

Омлет жнецов

88920 мин.1012

Shehowa

26 апреля 2015, 17:30

лук репчатый — 2 шт
гвоздика — 4 бутона
уксус винный (яблочный, рисовый) — 75 мл.
яйца — 4 шт
молоко — 2 ст.л.
оливковое масло ideal — 2 ст.л.
соль
перец —

Куриные лапки по-китайски димсам

Каталог: Другие горячие закуски

7932740 мин.501

FunForFan

29 марта 2017, 10:18

ингредиенты:
куриные лапки – 1 кг.
крахмал – 4 ст.л.
соевый соус – для маринада
масло – для жарки
ингредиенты для соуса:
сахар – 1/2 ст.л.
черный молотый перец – 1/2 ст.л.
чеснок
соевый соус – 4 ст.л.
рисовое вино – 2 ст.л.

Дорада в красном соусе по-китайски

Каталог: Блюда из дорадо

1050820 мин.200

Zhang

19 декабря 2016, 08:00

дорадо
соевый соус - 4 ст.л.
рисовое вино - 4 ст.л.
перец чили красный - половинка
лук-порей - 30 г.
бадьян - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
приправа 5 специй - пол ч.л.
имбирь - 1 пластик
чеснок - 4 зубчика
вода - 100 гр.

Роллы

247890 мин.2579

ksyusha

29 октября 2007, 20:10

рис-200 гр
рисовый уксус(подойдет и белый винный)
2 листа нори
для начинки:
семга
креветки
огурец
сыр филадельфия или козий
икра красная
авокадо
кунжут
зеленый лук

Чоу мейн со свининой

58930 мин.216

grenadina

08 октября 2007, 03:13

2 "брикетика" фунчозы
300 гр. филе свинины
2 ст.л. соевого соуса
щепотка соли
щепотка схара
1 ч.л китайского рисового вина или сухого хереса
2 пера зеленого лука

Роллы с грудинкой

827760 мин.2335

jamiroquai

06 декабря 2011, 23:55

1 ст. риса
2 ст. воды
смесь для заправки риса:
2 ст.л. рисового уксуса
1,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. сладкого рисового вина мирин
150 гр. свежей грудинки
соль
100 гр. (пакетик) "шиитаке конбу" или "гома конбу"
100 гр. сыра филадельфия
3 квадратных листа нори
перья зеленого лука
кунжут обжаренный
густой соус унаги

Огурчики в медово-укропном маринаде.

Каталог: Салат из овощей

616710 мин.44396

strelec148

20 апреля 2009, 00:46

огурцы 4 шт.
уксус винный белый (я использовала рисовый) 4 ст.л.
мёд 1 ст.л.
укроп 1 пучок.
чеснок 2 зубчика.
семена горчицы 1 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
соль.

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

523220 мин.1019

tor-ri

13 ноября 2011, 20:28

баклажаны – 2 шт.
перец сладкий – 2 шт.
репчатый лук - 2 шт.
растительное масло – 3 ст.ложки
сахар – 2-3 ст.л.
крахмал – 2-3 ст.л.
соевый соус – 2-3 ст.л.
рисовый уксус либо сухое вино – 3 ст.л. (я использовала сухое вино)
горячая вода - 1 ст.
чеснок – 2 зубчика

Салат из водорослей вакамэ и китайских грибов муэр

Каталог: Салат из овощей

1939630 мин.5127

mama tikka

11 ноября 2014, 15:15

огурец свежий-1 шт.
водоросли вакаме-20 г. сушёных (200 г. размокших)
грибы муэр - 1 пачка
имбирь маринованный - щедрая горсть
чеснок - 2 зубчика
рисовый уксус-3-5 ст.л.
растительное масло (в идеале-кунжутное) -2-3 ст.л.
соль-
соевый соус - 2 ст.л. (у меня отсутствует)
опционально: мирин (рисовое вино/сироп)-1 ст.л. поджаренный кунжут, острый перец, нарезанный колечками.

Тар-тар из лосося.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

161930 мин.2637

микст

18 мая 2010, 15:59

свежайший!!! лосось (или сёмга)
каперсы
красный репчатый лук
оливковое масло
рисовый уксус
соус табаско
капуста цветная (отварить заранее)
дижонская горчица
красный винный уксус
соль
перец
шнитт лук
яйца (отварить заранее)

Конфитюр из перцев (мультиварка)

Каталог: Джемы и конфитюр

108660 мин.1416

Ольга♥Ч

31 августа 2013, 11:58

1 кг. любых перцев ( можно добавлять и острые)
330 гр. сахара
330 мл. рисового уксуса (или белого винного)
6-8 зубчиков чеснока
3-4 см корня имбиря
1 ст.л. томатной пасты