Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Форель с прованскими травами под соусом терияки

Нежная форель с прованскими травами под соусом "терияки", гарнир из картофельного пюре и овощей. Все это с оливковым маслом и ароматными специями!

Продукты

форель- 400 г
оливковое масло-1 ч.л.
прованские травы
лимон
кунжут 1/2 ч.л.
карри-шепотка
белый перец
для соуса "терияки":
крахмал-1 ст.л.
соевый соус-1/3 ст.
рисовый уксус-2 ст.л.
сахар тросниковый (темный)-2 ст.л.
чеснок-1 зубок
имбирь-2 ч.л. сока
вино рисовое (вода)-2 ст.л.
гарнир:
картофельное пюре
морковь
сливочное масло-1 ст.л.
или
спаржевая фасоль, цветная капуста, капуста брокколи отварные.

Пошаговый способ приготовления

Филе форели сдобрите соком лимона и белым перцем, оставьте на 10 минут промариноваться.

Тем временем приготовим соус. Разведите крахмал вином, я заменила водой. Имбирь натрите на мелкую терку, отожмите сок. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все компоненты для соуса, доведите до кипения и влейте разведенный крахмал. Проварите 1 минуту, постоянно мешая соус. Соус готов.

Филе уложите в сковороду кожей вниз и обжарьте на оливковом масле.

Переложите в сотейник обжаренной стороной кверху, влейте соус "Терияки", добавьте прованские травы, карри и тушите до загустения соуса примерно 5 минут, отключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут.

Приготовьте картофельное пюре.

На сливочном масле обжарьте морковь в течение 2-3 минут под крышкой, добавьте кунжут и еще минутку подержите на огне.

Или же отварите спаржевую фасоль и капусту.

На тарелку выложите картофельное пюре, морковь, кусочки тушеной форели с соусом. Обсыпьте кунжутом рыбку, и подавайте к столу, украсив листьями салата или зеленью

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16073

Понравилось: 48

Автор: nira60

Создан: 02 февраля 2012, 22:40

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Тамарочка Агапитова мне подарила журнал пару лет назад. Как готовлю блюда из этого красочного издания, всегда вспоминаю о ней с теплом и уважением. Палочка-выручалочка для меня и настроение поднимает, когда его листаю, да и рецепты один другого лучше. Вот и этот рецепт оказался по вкусу всей семье. Блюдо можно подать и на праздничный стол, очень оно яркое на вкус.

Всем доброе утро! Спасибо за внимание к рецепту и ваши теплые отзывы. Марина, попробуй, это не долго по времени. Соком имбиря регулируй остроту и количеством вина или как у меня воды соль. В сочетании с рыбой, я ее не солила, соус получился отличным.

Ирина 211978

03 февраля 2012, 10:23

Вкусное сочетание!

светлана65

03 февраля 2012, 10:29

Ирочка, очень рыбка понравилась, спасибо за рецепт!

микулишна

03 февраля 2012, 11:18

И рыбка и соус замечательные, обязательно попробую

lorxen1

03 февраля 2012, 11:43

всё понравилось, вкуснятина