Свиные ребрышки на гриле необыкновенные, ароматные и вкусные

Ребрышки разрезать на порционные кусочки.

Маринад впервые такой делать собралась и для начала забоялась этих специй, с бадьяном не знакомилась близко, мед у нас не все любят с мясом. Варианта пришлось делать два. Экспериментальный и упрощенный! В маринаде №2 все просто, смешали и замариновали.

Для маринада №1 в ступке или кофемолке ( в ней смолоть легче, у меня ступка аптечная, прочная и то я промучилась с гвоздикой и корицей) растереть бадьян, бутоны гвоздики, перчик чили ( или сразу добавить сухой порошком) и горошины черного перца.

Чеснок и петрушку измельчить. Тщательно перемешать соевый соус, мед, вино и рисовый уксус, всыпать специи, добавить чеснок и петрушку.

Ребра положить в пакет, залить смесью, пакет замуровать и отправить в холодильник на осмысление специй на 8 часов. Периодически следует давать ребрам встряску в пакете. С простой партией поступить аналогично. То есть будет два пакета.

После продолжительного отдыха в холодильнике ребрышки от маринада избавить и обсушить, а затем …. Если Вы счастливый обладатель мангала в южном регионе, то жарим на мангале, на решетке, часто переворачивая 12 минут. А если Вы такой же счастливый человек, но регион не совсем южный, а за окном мягко говоря не лето, а грубо выражаясь метель, то включим духовочку, хорошенько разогреем ее до 200 градусов, застелим фольгой решетку, и 20 минут нам хватит, чтобы восхитительные ребра попали на наш стол!

Приятного аппетита!