Ингредиенты

  • плавники акулы 2 шт. (акула была 2м.длины и вес 80 кг.)!
  • креветки средние 500 гр. !
  • куриная грудка 500 гр. !
  • кунжутное масло 2 ст.л. !
  • лук репчатый 2 головки!
  • имбирь 2 корня (300 гр. )!
  • китайские сухие грибы 20 гр. !
  • рисовое вино 2 ст.л. (или рисовый уксус)!
  • куриный бульон 2 литра!
  • соевый соус 2 ст.л. !
  • кукурузный крахмал 2 ст.л. (разведённый в 1 ст.л. куриного бульона)!
  • кинза зелёная 1/4 пучка!
  • тёмный уксус или брэнди по желанию!

Пошаговый рецепт приготовления

Идём на рыбалку и ловим акулу,мясо используем для других блюд,плавники на суп!

Если плавники свежие то их не надо заранее замачивать!

На рынки Азиатских стран акульи плавники поступают в сушеном виде!

Берём сушеные плавники и замачиваем на ночь в холодной воде!

Утром прополаскиваем холодной водой и замачиваем ещё на 3 - 4 часа!

За тем плавники перекладываем в кастрюлю или скороварку,кладём целый корень имбиря!

Если варить в обыкновенной кастрюле это 3 часа,я использовал скороварку. В скороварке 1час 30минут!

Даём остыть,бульон процеживаем и ставим пока в сторону!

С плавников снимаем кожицу и с краёв мясо,выкидываем. Оставляем только хрящики золотисто-коричневого цвета!

Перекладываем хрящики в кастрюлю или скороварку,в месте с целым корнем имбиря и очищенной луковицей!

Заливаем бульоном и варим на небольшом огне 5 часов,если в скороварке 2 часа!

После варки бульон сливаем,достаём хрящики и промываем под водой!

А теперь приступим к приготовлению самого супа!

Заранее замачиваем в тёплой воде сухие грибы!

Чистим креветки и удаляем кишку. Режем соломкой куриную грудку!

Мелко режем оставшуюся луковицу и 10 - 15гр.имбиря!

Прогреваем в кастрюле кунжутное масло и обжариваем минут 5 лук,имбирь,отжатые грибы с рисовым вином!

Заливаем половиной куриного бульона,добавляем хрящики акулы и варим на маленьком огне 15 минут!

После добавляем оставшийся бульон,куриную грудку,соевый соус и кукурузный крахмал!

Варим на маленьком огне 5 минут,добавляем креветки и продолжаем варить 2 - 3 минуты!

Выключаем и добавляем рубленную кинзу,даём 10 минут постоять!

Подаём в суповнице или красивой кастрюле,по желанию каждый сам добавляет тёмный уксус или брэнди. Удачи и приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 1Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 2Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 3Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 4Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 5Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 6Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 7Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 8Суп из акульих плавников ! ! !: фото шаг 9

Дополнительная информация

Супа из акульих плавников существуют несколько вариантов приготовления,единственно что я именил,это добавил кинзу! Суп из акульих плавников готовили ещё с древних времён. Популярность супа сильно поднялась в конце 18 и начале 19 веков,когда стандарты жизни стали улучшатся. Суп был желанным деликатесом у Китайских Императоров. Сейчас блюдо пользуется популярностью на важных событиях,таких как свадьбы,банкеты и важные сделки. Он символизирует власть,престиж,честь и богатство.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
27.05.2011 12:23
Ответить
Да, акулы в наших суперах не плавают! Осталось только тихо позавидовать тем кто может, как Китайский Император это отведать *BRAVO*:*
сухарик!
27.05.2011 12:58
Ответить
Ага, и не говорите, будем завидовать и облизываться!)
lorxen1
27.05.2011 13:08
Ответить
замечательный насыщенный супчик*BRAVO*5+++
неля0503
27.05.2011 13:08
Ответить
Блеск,Андрей!:)
cофуша
27.05.2011 13:09
Ответить
А вкус то какой %)рыбный? Чтоб хоть представить ;)
bu inna
27.05.2011 13:12
Ответить
Андрей, я снова в пред обморочном состоянии %) уж лучше ты меня своими блюдами замучай, чем я тебя паровыми*ROFL* Очень удивилась - так долго варить плавники%) это типа акулий хаш*THUMBS UP* ох, никогда мне не почувствовать себя Императором:( Потрясающий суп*THUMBS UP**BRAVO*
kisa-asik
27.05.2011 13:17
Ответить
*BRAVO*555
andreytsibulski
27.05.2011 13:24
Ответить
Спасибо!@}--}-- Вкуса рыбного нет,так-как у хрящиков вкус нетральный!*WASSUP*
allenka(alarm clock)
27.05.2011 13:31
Ответить
Восторг!!!*BRAVO*
katrusia
27.05.2011 13:45
Ответить
Действительно императорский деликатес! 55555*BRAVO*
antea
27.05.2011 13:59
Ответить
Много читала об этом супе, но наконец-то вижу рецепт, верю, что вкусно.
lenochek 0107
27.05.2011 14:15
Ответить
Обалденный суп!*BRAVO*
алёнушка777
27.05.2011 14:25
Ответить
Скончацца можно...!!!...!!!555
curlypate
27.05.2011 14:46
Ответить
насыщенный супчик!!
svetkins999
27.05.2011 14:55
Ответить
Андрей,ты сам ходячий символ!*BRAVO*
fanny
27.05.2011 15:05
Ответить
А я даже не сомневалась, что в дуэльном супчике отметится акула каким-нибудь местом!*ROFL* Шикарно, Андрей!*THUMBS UP*
e-cat
27.05.2011 15:17
Ответить
Замечательный суп,..где б еще акулу помать(((....видимо без гостей не обойдемся)))5!
Dimas 24
27.05.2011 15:34
Ответить
Андерй! Это что-то с чем-то!Ужасно вкусно!!!!!!!!! Доводилось пробовать такой замечательный супчегг!!!! ))скоро на гавайях не останется ни одной здоровой акулы:)у одной плавники стырили, у другой - голову, у третьей еще чего-нить))) Шикарно! *ROFL*
дашенька17
27.05.2011 15:37
Ответить
суперский суп! удачи в конкурсе:)
andreytsibulski
27.05.2011 15:43
Ответить
Спасибо Всем! @}--}--
ЯВенера
27.05.2011 16:42
Ответить
555!!! :)
wereld
27.05.2011 16:45
Ответить
ла китайский суп из акульих плавников, не прониклась:( товй, Андрюша съела бы с большим удовольствием!*BRAVO*
mama tasi
27.05.2011 16:55
Ответить
Ну, наконец-то! акульи плавники :) 5+
lepardik
27.05.2011 16:59
Ответить
555!:)
гарик_гарик
27.05.2011 17:06
Ответить
Андрюх, это круто !!! И однозначно вкусно....*THUMBS UP**DRINK*5+
светинька
27.05.2011 17:06
Ответить
Молодца, Андрюш!!!!!! Супчик великолепный, описал так славно, что почти :'(...вкус почувствовала 55555555, *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
27.05.2011 17:42
Ответить
Я бы не только тарелочку, а и всю кастрюльку прихватила!*BRAVO*
strelec148
27.05.2011 17:45
Ответить
что б я так жил!!!!!!!!!!!! эх!!! зависть возрастает с каждым рецептом! :p;);)
dobry_doktor
27.05.2011 18:07
Ответить
Андрюш, твои рецепты вызывают желание эмигрировать туда, где можно поймать акулу, а не щуку!!!
dik723
27.05.2011 18:19
Ответить
Все иду искать акулу! У нас тут в порту иногда можно купить.5!*BRAVO*
druzhina
27.05.2011 18:22
Ответить
Шикарный суп!!! С удовольствием бы насладилась, хоть блюдечком!!!:) Жаль, нереальный у нас!!!:(
lena36
27.05.2011 18:23
Ответить
Отличный супчик!
Ответить
Богатый улов! Андрюш у тебячто ни суп-то Песня!555555!!!!!*THUMBS UP*
anna r
27.05.2011 19:03
Ответить
О Андрей, только от одного названия в ушоке, но точно верю, что вкусно, вы профи на кухне:)
svetik712
27.05.2011 19:21
Ответить
Классный супчик!
tanjastata
27.05.2011 20:35
Ответить
Блин, как бы хотелось быть Китайским императором, чтобы каждый день такие супчики откушивать. Но не судьба, родилась не в то время и не в том месте. А Андрюшке ставлю жирную пятерку!!! 555555555
HappyDay
27.05.2011 21:03
Ответить
Андрюша, потрудился на славу, но супчик того стоит! Замечательный!555555@}--}--*THUMBS UP*
gloria2
27.05.2011 23:09
Ответить
Про супчик- уж только могу присоединиться ко всем восторгам,и кастрюлька стольнужная и красивая,что так ихочется потрогать.А вот чьи это там скелеты позади тарелочки? Великолепная подача на фоне зубов и блюдо красивое в виде звезды.Андрюша,замечательно приготовлено.Китайские императоры,знали толк в супчике,как наши цари в ушице из осетра после веселой свадьбы(т.есть с будуна)
nira60
27.05.2011 23:47
Ответить
Андрей, ожидала черепаху:), но за не имением таковой, акульи плавники достойно заменили и оправдали мое ожидание чего-то такого экзотического. Суп выше всех похвал...молодец!
nira60
27.05.2011 23:50
Ответить
Декор отдельная песня! Я так понимаю, что от акулы остались только зубы :) Мне один, на память можно отложить: Я серьезно.;)
laralaram
28.05.2011 00:05
Ответить
Изысканно, необычно, экзотично... не перестаёшь нас удивлять!!!
Inna_2107
28.05.2011 00:20
Ответить
Замечательный необычный суп!!!*THUMBS UP*
andreytsibulski
28.05.2011 02:10
Ответить
Спасибо Всем! @}--}--
манюша
28.05.2011 03:46
Ответить
Андрей, остаётся только облизываться и завидовать тебе да китайскому императору:)*THUMBS UP**BRAVO*
ма-ма
28.05.2011 03:54
Ответить
и мне хочется желанного деликатеса Китайских Императоров! 5! ;)
irina-kolyshkova
28.05.2011 04:26
Ответить
Остается только мечтать об твоем супчике---Андрюш!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
alfred
28.05.2011 06:19
Ответить
*THUMBS UP*
chef
28.05.2011 06:35
Ответить
Андрюш, ты хранишь дома останки акулы? Не поеду к тебе в гости, иначе вернусь заикой :) Интересный суп, ты как всегда неотразим ;)
andreytsibulski
28.05.2011 06:47
Ответить
Нее Наталь,приезжай!;) Спасибо всем!:[
svetluha
28.05.2011 12:09
Ответить
Андрей, Абалдеть! Прально, в хозяйстве даже плавники пригодятся! И раковина на фото сногсшибательная, размеры поражают!
jws621
28.05.2011 15:54
Ответить
Классный супчик! 5
Ответить
Ах!Приходится только восхищаться!Какой экзотический суп!%)Молодей Андрей!*THUMBS UP*
veka
28.05.2011 20:35
Ответить
5+++++++++++
ambrinna
28.05.2011 20:44
Ответить
@=*THUMBS UP*
Ирина 211978
28.05.2011 23:23
Ответить
Эх, хоть понюхать бы такой деликатес! *BRAVO*
mellorn
29.05.2011 00:56
Ответить
Вкусный суп! 555
andreytsibulski
29.05.2011 02:33
Ответить
Спасибо Всем! @}--}--
тее321
29.05.2011 16:22
Ответить
*THUMBS UP* 5
irina_mai
30.05.2011 03:46
Ответить
Супер-пупер!!!!555++*WASSUP**THUMBS UP*
barska
30.05.2011 23:38
Ответить
ИстЭстННО 5+++!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели