Креветки в сладко острой клубничной глазури.дуэль

Фото к рецепту: Креветки  в сладко острой  клубничной  глазури.дуэль

Ингредиенты

  • креветки тигровые 450 гр.
  • масло кунжутное 1 ст.л.
  • соевый соус 4 ст.л.
  • бальзамическое красное вино 4 ст.л. (в оригинале рисовый уксус)
  • паста чили половина ст.л. (сухой острый перец или кайенский перец)
  • чеснок 2 зубца.
  • яйцо 1 шт.
  • мука
  • для клубничной глазури.
  • клубника 2 ст. по 250 мл.(порезанная на небольшие кусочки)
  • бальзамический белый уксус 100 мл.(в оригинале рисовый уксус)
  • вино белое сладкое 100 мл.(в оригинале рыбный соус)
  • вода питьевая 250 мл.
  • сахар коричневый 3-4 ст.л. или мёд
  • острый перец,у меня паста чили половина ст.л.
  • имбирь сухой половина ст.л. (в оригинале свежий)
  • крахмал 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Для маринования креветок нам понадобится: Соевый соус. масло кунжутное. Бальзамик или уксус. Перец острый. Чеснок.

2. Смешать все ингредиенты для соуса в глубокой посуде и добавить порезанный чеснок.

3.Добавить в маринад почищенные и помытые креветки,оставив хвосты,хорошо перемешать и отставить мариноваться до приготовления клубничной глазури.

4. Для приготовления клубничной глазури нам необходимо: 1.Клубника. Вино. Бальзамик или уксус. Вода

5. Клубнику(помытую,обсушенную,порезанную)+вино+бальзамик +вода,пропустить через блендер на малых оборотах до однородной массы.

6.Получившийся клубничный сок перелить в кастрюлю,нагреть, добавить сахар,и постоянно помешивая довести до кипения и растворения сахара...

7...продолжая варить добавляем в сироп острый перец(пасту)постоянно помешиваем...

8. добавляем сухой имбирь,увариваем сироп до состояния жидкого мёда по структуре,примерно 15 минут.

9.добавляем в сироп просеянный через сито крахмал,постоянно помешивая провариваем минут 5-6,он должен получится густым по структуре,среднее между карамелью и киселём;)

10. сироп-глазурь отключаем и переходим к креветкам.

11.переложить креветки вместе с маринадом в дуршлаг,дать стечь всей жидкости,переложить обратно в глубокую посуду,добавить яйцо и очень хорошо всё вместе перемешать.

12. затем каждую креветку обмазанную яйцом хорошо обвалять в муке.

13.Разогреть оливковое масло в сковороде на большом огне до полного накаливания,быстро выложить креветки(процесс очень быстрый)дать одной стороне зарумянится, перевернуть, и подрумянить другую сторону,отключить и переложить в другую чистую сковороду.

14. залить жареные креветки клубничным сиропом,проварить 2-3 максимум 4 минуты,отключить.

15. Подавать горячими,но и холодный вкусные и ооочень сытные.

Дополнительная информация

Не знаю пробовали ли вы когда нибудь креветки в толстой сладко острой шубе,у нас такие очень популярны и в ресторанах, и в буфетах,продают их и в суперах,готовят и в апельсиновом,вишнёвом и клубничном сиропе-карамели ...,думаю в сливовом будет-песня;) В наших супермаркетах так же продают полуфабрикаты для этого рецепта,креветки уже обжаренные в муке или сухарях(замороженные)+ соус-карамель в бутылках,удобно,меньше возни,но самой приготовить всё равно вкуснее и свежее. Какай аромат от клубники с вином,бальзамиком и имбирём непередаваемый,да и сам соус необыкновенно вкусный В Китайской кухне в соусы добавляют крахмал для загустения во Вьетнамской используют мёд вместо сахара и им же уваривая доводят соус до нужной густой кондиции. Кстати можно так готовить и кусочки курицы,говядины(правда её надо будет предварительно обжарить,потом лизон,а потом уже шуба) свинины,крылья куриные...

5.04.6522092798170151.068
ирусик-88

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Креветки в сладко остром апельсиновом сиропе.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

Вкусно и красиво!!!5!

administra

Иришка,такие красивые креветки!Не пробовала,но очень хочется.Наверное не решусь приготовить,времени жалко.А ты просто СУПЕР!!Удачи в поединке!

ирусик-88

Спасибо девочки@}--}--

katty_r
17.09.2010 10:25

Ух ты ничего себе!!!=O И это ты называешь рецептиком так себе?! Ирусь, рецепт очень интересный...мясо закарамелезованное в арбузе по твоему рецепту я уже пробовала...обалденное мяско, а тут креветки да ещё и в клубничной глазури!!! Представляю какая это сказка!!!*BRAVO* :* *BRAVO*

andreytsibulski

Как всегда супер!!!*THUMBS UP*Оригинально,красиво,отличные ингридиенты!!! И самое главное абалденно вкусно!!!@}--}--

ирусик-88

Катюш,на самом деле не такой сложный рецепт,у всех в доме есть варенье+добавить специи+остроты = вкусная глазурь,ну а креветки в тесте пожарить вообще плёвое дело;). Андрей,спасибоO<img src=" />

мама ксюши

5 Вкусно!

Armushik
17.09.2010 11:26

Ирусь,представляю,как это вкусно!555*BRAVO*

ирусик-88

Спасибо мама ксюши@}--}-- Армин,это очень вкусно;)@}--}--

allenka(alarm clock)

Нда,Ирусь,ты в креветках знаешь толк!:)Последнее фото материализуй мне на стол ,пожалуйста!!!!%)

тиола

Ируся,необычное сочетание в рецепте. Интересно сам он оформлен! Очень достойный кулинар у тебя! Удачи!:):)

bu inna
17.09.2010 12:23

Я в шоке=O никогда не пробовала подобного сочетания продуктов, но так все красиво, должно быть и вкусно:) 5+

lenochek 0107

Ну очень, очень... Слов нет!*BRAVO*

Svettt
17.09.2010 12:43

=O=O=O Даже представить себе не могу вкус. Да, Иришкин, ты спец. по креветкам!!!! БРАВИССИМО!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* В кулубничном маринаде, во чего бывает, обалдеть!!!!%)%)%)

манюша

Очень необычные креветки! Браво!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

eirad-irad-e

0..ооо..дуэльная ...надо заглянуть.*BRAVO**THUMBS UP*

Inna_2107

Риа,как я люблю креветки! Но :( в таком виде , как у тебя их у нас не встретишь.... Удачи!

Inna_2107

%)Ира , конечно , а не Риа.....

inusya
17.09.2010 13:13

Изумительно!!!

tanya_saharova

Как необычно, но уверена что очень вкусно!*THUMBS UP*

lianaaa
17.09.2010 13:55

Вот это да!!! Какие ароматы, специи*YAHOO*Ир ну просто ВАУ!!!! Ты спец по этому делу, и по этому сомневаться во вкусе и не придется*YAHOO*Мне остается только помечтать о таком*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chef cook

@}--}--@}--}--@}--}--Очень креативно! Заманчивое сочетание! 555!*IN LOVE**THUMBS UP*

mama tasi

Выставила рецепт, свела с ума пол сайта.. а сама спать пошла :)
Браво, Ириш, рецепт сногсшибательный, только я хотела посетовать на отсутствие свежей клубники, как ты в комментариях предложила на варенье заменить :) 55555 Надо попробовать! *THUMBS UP*

naumovec
17.09.2010 14:42

Ир, вот до клубники с креветками я бы не дошла. Сногсшибательно, какая ты молодец!

moon_moon

ого, вот это дааа! креветки с клубникой? интересно, интересно! 5

чили
17.09.2010 15:18

Очень понравилась глазурь! Хоть и не могу пока представить вкус креветок с ней, но выглядит невозможно аппетитно!!! *BRAVO* Птичку обязательно попробую так приготовить! Спасибочки @}--}--

lorxen1
17.09.2010 15:33

Я не пробовала , в таком виде креветки Я обычно в море продукты добавляю минимум специй, чтоб сам продукт чувствовался на вкус. Даже не представляю вкуса, конечно оригинально и интересная доп инфа*BRAVO*5+++

dik723
17.09.2010 16:28

Оригинально! Особенно клубника,да в китайской кухне? 5!

lil-8888
17.09.2010 17:28

Даже представить такое не могла. Вы умница!555

laralaram

А-а-а-а!!! Убила! О-о-о-о... такое сумасшедшее как и я! Твоя навеки!

natapit
17.09.2010 19:26

оригинальное решение!ничего подобного в жизни не пробовала!!!сказка!!!*THUMBS UP*@}--}--

strelec148

Ир, мега комплимент рецепту! я редко так вчитываюсь в способ приготовления и смакую каждый знак припинания. *BRAVO* молодчина! впринципе есть все ингры в доме...и прямо сейчас могла бы повторить...но нет крахмала. :( и креветки уже отваоные королевские.

ирусик-88

Спасибо девушки@}--}--рада буду если рецепт пригодится,Ксюха можно и без крахмала,я так точно его в следующий рас не буду класть,загущу сироп просто подольше проварю;)

кениг

Необычное сочетание продуктов,в таком варианте еще не пробовала,обязательно буду готовить.Спасибо за рецепт и успехов в дуэли.Я за вас!555555555

strelec148

а...тогда вполне реально!

кыш
17.09.2010 20:41

Обалденная вкуснятина! 5! :)Я любитель всё в глазури готовить, но до креветок пока не добралась. Фото супер-аппетитное!*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
17.09.2010 21:07

Аааааааааааааа!!! Мне бы такое и в самых вкусных снах не приснилось.Думаю, это-нечто!!! 55555555 O<img src=" />

margaleta

Конечно 5!!!

lakshmi - 777

Выглядит очень аппетитно!*THUMBS UP* Я не пробовала креветки в таком исполнении*DONT_KNOW* 555@}--}--

sentyabr
17.09.2010 21:43

Очень необычно, интересно и не сомневаюсь, что обалденно вкусно!

sweta1
17.09.2010 23:04

что делать?и кому отдать предпочтение?!оба варианта так хороши,вкусноооо!5+!:)@}--}--*THUMBS UP*

druzhina
18.09.2010 02:06

Какие фото аппетитные!!! Невозможно устоять от соблазна!!! Невероятно вкусно и необычно!!! *THUMBS UP*

glaros
18.09.2010 03:13

Ирусь, интересный рецепт, очень необычный!!! 555555555555

chef Ruletka

Ириш, удивила и поразила. Усё моё любимое в составе. Идея с клубникой - это нечто невообразимое и интересное @}--}--

sadi 09
18.09.2010 14:08

Ирин !!! Просто пища Богов. Живёшь и не знаешь, что где-то Ирочка балует своих такими вот супер изысками. Умничка.

леший

Супер изысканный рецепт!!!5555555555555+@}--}--

chemicolya

Как необычно, оригинально!

tatianowna

Ну очень!*THUMBS UP*

alyakeyk
19.09.2010 02:31

Беру,беру!!!"Сногшибательный" рецепт!!!Очень вкус по-мне!!!*YAHOO* Спасибо,Ирунчик,что написала...вино на рыбный соус можно поменять!!!*OK* Браво!!!:*

ирусик-88

Не бойтесь нового,проверено в другими странами-ВКУСНО! Рада буду если рецепт придётся по вкусу! Спасибо за комментарии @}--}--

a_l
21.09.2010 19:18

Иришка, молодчинка!!! Ново, интересно!*THUMBS UP*555!

murr
05.01.2011 20:51

*THUMBS UP*@=*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты