Вход | Регистрация
Кумин
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кумин: 336
Сливочно-шпинатный соус с курицей и специями
свежий шпинат 500 гр.
куриное мясо 300 гр.
1 лук
чеснок 4 дольки
сливки 20% 250 гр.
сыр пармезан по потребности
смесь специй в порошке 1 ст.л:
кориандр,гвоздика,кумин,зеленый кардамон,черный перец.
Каталог: Другие основные блюда
117530 мин.53059
04 апреля 2009, 14:43
свежий шпинат 500 гр.
куриное мясо 300 гр.
1 лук
чеснок 4 дольки
сливки 20% 250 гр.
сыр пармезан по потребности
смесь специй в порошке 1 ст.л:
кориандр,гвоздика,кумин,зеленый кардамон,черный перец.
Хумус
— горох нут - 200 гр.
— кунжутная паста (тхины) - 2 ст.ложки
— лимонный сок - 80 мл.
— чеснок - 3 зубчика
— соль - 1 ч.л.
— зира (кумин) - 1/2 ч.ложки
— кинза - 3 ст.л. (мелко нарезать листья)
— оливковое масло - 200 мл.
Каталог: Хумус из гороха
13497120 мин.624
08 февраля 2018, 13:31
— горох нут - 200 гр.
— кунжутная паста (тхины) - 2 ст.ложки
— лимонный сок - 80 мл.
— чеснок - 3 зубчика
— соль - 1 ч.л.
— зира (кумин) - 1/2 ч.ложки
— кинза - 3 ст.л. (мелко нарезать листья)
— оливковое масло - 200 мл.
Свекольный суп-пюре #постныйстол
свёкла - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
сельдерей - 2 стебля
тертая морковь с корнем сельдерея
оливковое масло
итальянские травы
зира (кумин)
вода - 300-400 мл
соль
лимонный перец
базилик
Каталог: Супы-пюре
149040 мин.421
21 марта 2022, 13:34
свёкла - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
сельдерей - 2 стебля
тертая морковь с корнем сельдерея
оливковое масло
итальянские травы
зира (кумин)
вода - 300-400 мл
соль
лимонный перец
базилик
Чевапчичи в духовке с морковным салатом и кешью 
говядина чак ролл – 300 гр.
индейка – 100 гр.
лук репчатый – 40 гр.
чеснок – 2 гр.
петрушка – 1 гр.
зеленый лук – 1 гр.
вода – 2 ст.л.
смесь специй (душистый, черный, розовый, зеленый перцы, кориандр, кумин, фенхель)
Каталог: Блюда из мяса
32260 мин.12
16 мая 2019, 15:13
говядина чак ролл – 300 гр.
индейка – 100 гр.
лук репчатый – 40 гр.
чеснок – 2 гр.
петрушка – 1 гр.
зеленый лук – 1 гр.
вода – 2 ст.л.
смесь специй (душистый, черный, розовый, зеленый перцы, кориандр, кумин, фенхель)
Маклюба
600 гр. говядины, порезанной кубиками
1 крупный баклажан
маленький вилок цветной капусты
брокколи
несколько помидоров
2 ст. круглого риса
5 зубков чеснока
бульон
приправы
соль
0.5 ч.л. черного перца
1 ч.л. кумина
1 чл. куркумы
Каталог: Блюда из мяса
143210 мин.2653
11 апреля 2010, 21:47
600 гр. говядины, порезанной кубиками
1 крупный баклажан
маленький вилок цветной капусты
брокколи
несколько помидоров
2 ст. круглого риса
5 зубков чеснока
бульон
приправы
соль
0.5 ч.л. черного перца
1 ч.л. кумина
1 чл. куркумы
Арабский салат с кускусом
кускус - 150-200 г
болгарский перец - 3 шт. разноцветных
помидор - 1 шт. (большой)
лук (лучше красный) - 1 шт.
оливковое масло
лимон
пряности - сладкая паприка (1 ч.л. ), кумин (0,5 ч.л. ), черный перец
зеленый лук (лучше шнитт)
Каталог: Другие салаты
2125640 мин.51038
23 ноября 2008, 20:08
кускус - 150-200 г
болгарский перец - 3 шт. разноцветных
помидор - 1 шт. (большой)
лук (лучше красный) - 1 шт.
оливковое масло
лимон
пряности - сладкая паприка (1 ч.л. ), кумин (0,5 ч.л. ), черный перец
зеленый лук (лучше шнитт)
Тажин с курицей и нутом
филе куриных бедер — 300 г
нут вареный — 1 ст.
кабачок небольшой — 1/2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло оливковое — 1 ст.л.
кориандр молотый — 1/4 ч.л.
кумин — 1/4 ч.л.
паприка молотая — щепотка
соль
Каталог: Блюда из птицы
132590 мин.289
11 июня 2016, 23:13
филе куриных бедер — 300 г
нут вареный — 1 ст.
кабачок небольшой — 1/2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло оливковое — 1 ст.л.
кориандр молотый — 1/4 ч.л.
кумин — 1/4 ч.л.
паприка молотая — щепотка
соль
Суп из баранины с нутом и машем.
баранья лопатка – 1 шт.
нут(нухут, нохат) – 2 ст.
маш – 1 ст.
лук репчатый – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт. (средние),
морковь – 1 шт. (большая)
кинза (для нелюбителей кинзы – петрушка) – 1 пучок,
чеснок – 3-4 зубчика,
приправа «хаваедж» - 1 ст.л.
соль
перец черный ,
масло оливковое(растительное) - 3-4 ст.л.
рецепт йеменской приправы для супа "хаваедж"
куркума — 2 ч.л.
кориандр — 3 ч.л.
кардамон молотый — 1 ч.л.
кумин молотый (имеется ввиду, кумин индийский = зира!) — 3 ч.л.
черный перец (у меня был молотый) — 2 ч.л.
(смешать все специи, и засыпать в баночку с плотно закрывающейся крышкой.)
Каталог: Мясные супы
389270 мин.3746
20 ноября 2011, 14:57
баранья лопатка – 1 шт.
нут(нухут, нохат) – 2 ст.
маш – 1 ст.
лук репчатый – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт. (средние),
морковь – 1 шт. (большая)
кинза (для нелюбителей кинзы – петрушка) – 1 пучок,
чеснок – 3-4 зубчика,
приправа «хаваедж» - 1 ст.л.
соль
перец черный ,
масло оливковое(растительное) - 3-4 ст.л.
рецепт йеменской приправы для супа "хаваедж"
куркума — 2 ч.л.
кориандр — 3 ч.л.
кардамон молотый — 1 ч.л.
кумин молотый (имеется ввиду, кумин индийский = зира!) — 3 ч.л.
черный перец (у меня был молотый) — 2 ч.л.
(смешать все специи, и засыпать в баночку с плотно закрывающейся крышкой.)
Индейка в апельсиновом маринаде с пряностями
индейка у меня 2 кг
соль, свежемолотый перец
для маринада
1/2 ч.л. кумина
1/2 ч.л. сухого тимьяна
сок одного апельсина
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. соевого соуса
2 зубка чеснока
1 ст.л. меда
Каталог: Блюда из птицы
345820 мин.1425
22 февраля 2013, 00:28
индейка у меня 2 кг
соль, свежемолотый перец
для маринада
1/2 ч.л. кумина
1/2 ч.л. сухого тимьяна
сок одного апельсина
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. соевого соуса
2 зубка чеснока
1 ст.л. меда
Хумус с авокадо
200 г.сухого нута(или 400 г.консервированного)
1 спелый авокадо
сок половины лимона
1 зубчик чеснока(я про него забыла)
0,5 ч.л. молотой зиры(кумина)
1 ст.ложка оливкового масла
соль,чёрный перец
зелень и лепёшка для подачи
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
115180 мин.2044
08 февраля 2011, 16:38
200 г.сухого нута(или 400 г.консервированного)
1 спелый авокадо
сок половины лимона
1 зубчик чеснока(я про него забыла)
0,5 ч.л. молотой зиры(кумина)
1 ст.ложка оливкового масла
соль,чёрный перец
зелень и лепёшка для подачи
Хубз араби (хлеб по -арабски)
900 гр. мука(может чуть больше,мука везде разная)
220 гр. растительное масло
яйца 6 шт+2 шт.
2 ст.л. сухих дрожжей
250 гр. молоко
4 ст.л. сахар
2 ч.л соль
1 ст.л. кумин(зира)
кунжут
Каталог: Другая выпечка
109170 мин.2555
28 мая 2009, 05:53
900 гр. мука(может чуть больше,мука везде разная)
220 гр. растительное масло
яйца 6 шт+2 шт.
2 ст.л. сухих дрожжей
250 гр. молоко
4 ст.л. сахар
2 ч.л соль
1 ст.л. кумин(зира)
кунжут
Курица тикка
куриное филе - 600 гр
сиреневый лук - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
приправа тикка (крахмал, соль, чили, имбирь, кумин, кориандр, черный перец) - 1 пакетик
растительное масло для жарки - 1-2 ч.л.
ст. горячей воды - 200 мл.
Каталог: Блюда из птицы
545030 мин.4314
03 июня 2011, 16:31
куриное филе - 600 гр
сиреневый лук - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
приправа тикка (крахмал, соль, чили, имбирь, кумин, кориандр, черный перец) - 1 пакетик
растительное масло для жарки - 1-2 ч.л.
ст. горячей воды - 200 мл.
Свежая спаржа со специями
2 чашки или около 400 гр. свежей спаржи
1-2 ст.л. сливочного масла
1 щепотка черных семян горчицы
1 щепотка семян кумина или семян тмина
1 щепотка кайенского перца или красного молотого перца
1 щепотка соли
Каталог: Другие горячие закуски
2188110 мин.41024
27 марта 2009, 17:52
2 чашки или около 400 гр. свежей спаржи
1-2 ст.л. сливочного масла
1 щепотка черных семян горчицы
1 щепотка семян кумина или семян тмина
1 щепотка кайенского перца или красного молотого перца
1 щепотка соли
Курочка - دجاجة
куриные голени - 7
лук репчатый - 2 шт. (не большие)
чеснок - 2зубчика
сельдерей корневой - (чуть-чуть)
томаты в собственном соку - 150 гр.
сахар - 1/2ч.л
кумин - 1 ст.л.
лавровый лист - 2шт
масло кукурузное - 3 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
59260 мин.73342
03 июня 2009, 15:41
куриные голени - 7
лук репчатый - 2 шт. (не большие)
чеснок - 2зубчика
сельдерей корневой - (чуть-чуть)
томаты в собственном соку - 150 гр.
сахар - 1/2ч.л
кумин - 1 ст.л.
лавровый лист - 2шт
масло кукурузное - 3 ст.л.
соль
перец
Вариация на тему узбекского плова
рис(у меня ушло 3 пакетика для варки)
500 гр. бескостной говядины
1,5 луковицы
2 морковки
2 шампиньона
горсть чернослива
барбарис
зира(кумин)
шафран
приправа для красного плова (1/3 пачки)
растительное масло несколько зубчиков чеснока
Каталог: Другие основные блюда
73200 мин.3237
07 июля 2008, 22:32
рис(у меня ушло 3 пакетика для варки)
500 гр. бескостной говядины
1,5 луковицы
2 морковки
2 шампиньона
горсть чернослива
барбарис
зира(кумин)
шафран
приправа для красного плова (1/3 пачки)
растительное масло несколько зубчиков чеснока
Карри из баклажанов "обморок раджи"
. 1 баклажан
. 2 больших картофелины
. 1 луковица
. 1 баночка кокосового молока
. 4 зубка чеснока
. 2 ложки соуса чили
. 1 ч.л. молотой кинзы
. 1 ч.л. кумина
. 1/2 ч.л. мускатного ореха
. 3 ложки соевого соуса
. 1 куриный кубик
Каталог: Другие основные блюда
60870 мин.1442
15 ноября 2009, 23:19
. 1 баклажан
. 2 больших картофелины
. 1 луковица
. 1 баночка кокосового молока
. 4 зубка чеснока
. 2 ложки соуса чили
. 1 ч.л. молотой кинзы
. 1 ч.л. кумина
. 1/2 ч.л. мускатного ореха
. 3 ложки соевого соуса
. 1 куриный кубик
Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».
куриные окорочка, крупные (голень + бедро) 3 шт.
морковь 1крупная или 2средние.
лук репчатый 2 шт.
растительное масло пол ст.
рис круглозёрный 1 ст. (в сухом виде)
барбарис 2 горсти.
алыча вяленая 2горсти.
кумин 1 ст.л.
соль.
вода.
Каталог: Другие основные блюда
88010 мин.4954
27 января 2011, 02:28
куриные окорочка, крупные (голень + бедро) 3 шт.
морковь 1крупная или 2средние.
лук репчатый 2 шт.
растительное масло пол ст.
рис круглозёрный 1 ст. (в сухом виде)
барбарис 2 горсти.
алыча вяленая 2горсти.
кумин 1 ст.л.
соль.
вода.
Чечевичный суп
2 куска мяса с мозговой косточкой (700-800 г)
2 средних луковицы
3 стебля сельдерея
1 морковь
400 гр. чечевицы
соль
перец
лимонный сок 1 лимона
1 ч/л молотой зиры (кумин)
зелень петрушки
масло для жарки
Каталог: Другие и нестандартные супы
50070 мин.26
08 октября 2007, 06:16
2 куска мяса с мозговой косточкой (700-800 г)
2 средних луковицы
3 стебля сельдерея
1 морковь
400 гр. чечевицы
соль
перец
лимонный сок 1 лимона
1 ч/л молотой зиры (кумин)
зелень петрушки
масло для жарки
Brinjal dahi или баклажаны , как их едят в индии
баклажан -1шт
соль
испанский перчик острый-1шт
болгарский йогурт - 125мл (кислый йогурт без добавок)
сахар -1 ч.л.
масло для жарки - 2 ст.л. ( у меня рисовое)
семена чамана - 0.5 ч.л.
горчица сухая-1 ч.л.
кумин молотый-1 ч.л.
Каталог: Из овощей и грибов
83450 мин.3373
21 июня 2010, 00:32
баклажан -1шт
соль
испанский перчик острый-1шт
болгарский йогурт - 125мл (кислый йогурт без добавок)
сахар -1 ч.л.
масло для жарки - 2 ст.л. ( у меня рисовое)
семена чамана - 0.5 ч.л.
горчица сухая-1 ч.л.
кумин молотый-1 ч.л.
Суп с нутом и чесноком
нут тм мистраль — 200 г
вода или несоленый куриный бульон — 2 л
крупная луковица
крупная моковь
оливковое масло — 5 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
кумин — 0,5-1 ч.л.
кориандр молотый — 0,5-1 ч.л.
паприка сладкая молотая —
кинза —
соль
Каталог: Супы
113120 мин.713
09 июня 2016, 14:34
нут тм мистраль — 200 г
вода или несоленый куриный бульон — 2 л
крупная луковица
крупная моковь
оливковое масло — 5 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
кумин — 0,5-1 ч.л.
кориандр молотый — 0,5-1 ч.л.
паприка сладкая молотая —
кинза —
соль
Голубцы с фаршем и капустой на сковороде, идеальный рецепт, вкуснее ленивых голубцов
говяжий фарш 200 гр.
красной лук 1/2 шт.
кинза, пара веточек
черемша пара веточек
тархун пара веточек
кумин 5 гр.
соль щепотка
оливковое масло 1 ч.л.
сметана 200 гр.
сливки 70 гр.
чеснок 1-2 зубчика
Каталог: Голубцы
827030 мин.421
23 октября 2021, 12:00
говяжий фарш 200 гр.
красной лук 1/2 шт.
кинза, пара веточек
черемша пара веточек
тархун пара веточек
кумин 5 гр.
соль щепотка
оливковое масло 1 ч.л.
сметана 200 гр.
сливки 70 гр.
чеснок 1-2 зубчика
Луковые оладьи (bhaji)
2 средние луковицы
1 ст. муки
1 ст. воды
2 перчика чили
2 зубка чеснока
½ ч.л. куркумы
½ ч.л. гарам масалы
1 ч.л. зерен кумина
1 ч.л. морской соли
2 ст.л. рубленной кинзы
растительное масло для глубокой жарки
Каталог: Из овощей и грибов
1749960 мин.61115
21 сентября 2014, 16:25
2 средние луковицы
1 ст. муки
1 ст. воды
2 перчика чили
2 зубка чеснока
½ ч.л. куркумы
½ ч.л. гарам масалы
1 ч.л. зерен кумина
1 ч.л. морской соли
2 ст.л. рубленной кинзы
растительное масло для глубокой жарки
"псевдоплов" с курицей и индейкой, очень нежный и не очень калорийный!)))
2 бедра индейки без кости
2 куриных грудки
горсть барбариса сушеного
1,5 ст. бурого риса
2 луковицы
2 морковочки
корень имбиря(совсем чуть-чуть)
3-5 зубчика чеснока
специи сухие: куркума,шалфей, кумин, лавровый лист, сладкий перец, соль.
Каталог: Блюда из птицы
764545 мин.53447
26 мая 2010, 21:11
2 бедра индейки без кости
2 куриных грудки
горсть барбариса сушеного
1,5 ст. бурого риса
2 луковицы
2 морковочки
корень имбиря(совсем чуть-чуть)
3-5 зубчика чеснока
специи сухие: куркума,шалфей, кумин, лавровый лист, сладкий перец, соль.
Перец - полный фарш!
6 средних перцев
2 средних моркови
0,5 ст. гречки
150 гр. адыгейского сыра
специи: (0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. кумина)
соль
3 ст.л. сливочного масла
0,5 ст. сметаны
1 ст.л. горчицы
зелень: петрушка, укроп
Каталог: Другие основные блюда
142630 мин.5163
21 сентября 2011, 12:41
6 средних перцев
2 средних моркови
0,5 ст. гречки
150 гр. адыгейского сыра
специи: (0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. кумина)
соль
3 ст.л. сливочного масла
0,5 ст. сметаны
1 ст.л. горчицы
зелень: петрушка, укроп
Салат "новогодний фейерверк" с кетчупом "махеевъ" #махеевъ_чудеса_за_полчаса
свежий огурец - 1 шт.
сладкий перец (разного цвета) - 2 шт.
консервированная кукуруза - 1 банка
маслины без косточек - 0.5 банки
зелёный лук - 0.5 пучка
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином" - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
чёрный молотый перец
Каталог: Салат из овощей
260230 мин.510
26 ноября 2019, 23:14
свежий огурец - 1 шт.
сладкий перец (разного цвета) - 2 шт.
консервированная кукуруза - 1 банка
маслины без косточек - 0.5 банки
зелёный лук - 0.5 пучка
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином" - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
чёрный молотый перец
Фокачча с мясом и баклажанами
500 гр. говяжьего фарша
1 луковица
2 помидора
1 баклажан
кинза
3 зубка чеснока
соль
перец, кумин
тесто
30 гр. дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ст. теплой воды
3.5 ст. муки
1 ч.л. соли
Каталог: Пицца
100080 мин.32347
30 ноября 2009, 18:47
500 гр. говяжьего фарша
1 луковица
2 помидора
1 баклажан
кинза
3 зубка чеснока
соль
перец, кумин
тесто
30 гр. дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ст.л. подсолнечного масла
1 ст. теплой воды
3.5 ст. муки
1 ч.л. соли
Курица в миндально-кориандровом соусе
филе курицы 4 шт.
миндаль 1/2 ст.
кинза 1/2 пучка
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
имбирь св. 2 см.
кумин порошок
порошок чили перца
куркума
паприка мол.
масло раст.
соль
вода 1/2 ст.
Каталог: Блюда из птицы
45780 мин.2650
17 января 2009, 00:38
филе курицы 4 шт.
миндаль 1/2 ст.
кинза 1/2 пучка
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
имбирь св. 2 см.
кумин порошок
порошок чили перца
куркума
паприка мол.
масло раст.
соль
вода 1/2 ст.
Индийское блюдо "тали хи панир"
панир - количество по вашему желанию (рецепт приготовления панира есть у меня на блоге. смотрите в источнике рецепта.)
топленое или растительное масло
сыворотка, оставшаяся после приготовления панира
соль
специи: гвоздика, кумин, палочки корицы, молотый кориандр, черный перец, куркума, асафетида
Каталог: Другие горячие закуски
141240 мин.518
04 мая 2011, 18:46
панир - количество по вашему желанию (рецепт приготовления панира есть у меня на блоге. смотрите в источнике рецепта.)
топленое или растительное масло
сыворотка, оставшаяся после приготовления панира
соль
специи: гвоздика, кумин, палочки корицы, молотый кориандр, черный перец, куркума, асафетида
Уточка в рукаве в соусе из киви и мандаринов
1 утка примеро 2,5 кг
7-8 переспелых киви,5 -6средних мандаринов,лимон 3 шт.
чеснок 6 -7зубчиков
специи:карри,кориандр,кумин(зира),кардамон,корица,чёрный-красный перец,соль,всё (я положила смесь спецй 3 ст.л)
1 большой рукав.
Каталог: Другие основные блюда
6829120 мин.41945
16 октября 2008, 13:46
1 утка примеро 2,5 кг
7-8 переспелых киви,5 -6средних мандаринов,лимон 3 шт.
чеснок 6 -7зубчиков
специи:карри,кориандр,кумин(зира),кардамон,корица,чёрный-красный перец,соль,всё (я положила смесь спецй 3 ст.л)
1 большой рукав.
Плов адаптированный с мясом птицы
мясо индейки без кожи и кости - 1100-1200 гр.
растительное масло-250 мл.
лук репчатый - 1 кг.
морковь - 1 кг.
чеснок - 1 головка
соль
свежемолотый перец
красная паприка (порошок)
кумин (зира)
рис длиннозерный - 1 кг
вода - 1 л.
Каталог: Плов на костре
296700 мин.3283
30 января 2009, 06:58
мясо индейки без кожи и кости - 1100-1200 гр.
растительное масло-250 мл.
лук репчатый - 1 кг.
морковь - 1 кг.
чеснок - 1 головка
соль
свежемолотый перец
красная паприка (порошок)
кумин (зира)
рис длиннозерный - 1 кг
вода - 1 л.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
