Слоеная самса по-домашнему

Готовим тесто.

Смешать соль в теплой воде

Просеять муку, влить в нее воду, замесить тесто.

Собрать на столе в ком и месить 10-14 минут. завернуть в целлофан на 35-55 минут, оставить в комнате.

Разделить на три части, каждую раскатать тонко-претонко, сложить друг на друга, промазывая каждую сливочным маслом.

Свернуть в рулет, нарезать на 19-20 кусочков, прищемить рукой, сложить на доску, накрыть и в холод на несколько часов.

Затем каждый кусок раскатать, выложить начинку, слепить. смазать желтком, посыпать зирой или кунжутом.

Печь при 190 в течении 40-50 минут.

НАЧИНКА:

Очень мелко порезать мясо и лук, добавить соль, перец, зиру.

Перемешать.

Подаем самсу в теплом виде.