Компот

Соленья и маринады

Говядина с цикорием и помидорами

Name: Говядина с цикорием и помидорами
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говядина; цикория; помидоры; красный перец; желтый перец; сельдерея; луковица; чеснок; соевый соус; куринный бульон; лимон; жидкий мед; сахар; молотый кумин; оливковое масло; красный перец; соль; эстрагон

Вкусная говядина с цикорием и помидорами, поджаренная с овощами и специями. Простой рецепт с соевым соусом и лимоном для вашего стола!

Продукты

говядина - 800 г
цикорий - 2 кочана
помидор - 2
красный перец
желтый перец
сельдерей - 1 ветка
луковица - 1
чеснок - 4 зубчика
соевый соус - 2 ст.л.
куринный бульон - 100 мл
лимон - 2 ст.л.
жидкий мед - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
молотой кумин (зира) - 1 ч.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
красный перец - щепотка
соль
эстрагон - щепотка

Пошаговый способ приготовления

1. Лук и 3 зубчика чеснока очистить. лук нарезать мелко, чеснок раздавить.

2. в глубокой миске смешать лук, сок лимона, половину соевого соуса, сахар, кумин и чеснок

3. Мясо промыть и нарезать на квадратные кусочки

4. порезанное мясо положить в маринад. накрыть и поставить в холодильник на 3 часа, чтобы мясо смогло пропитаться и стать мягким. Мясо необходимо переодически перемешивать

5. Приготовить соус. Оставшийся чеснок очистить и мелко нарезать.

6. в ковше смешать бульон, мед, 1 ст л соевого соуса, 2 ст л оливкового масла, красный молотый перец и чеснок. поставить на медленный огонь и нагревать постоянно перемешивая минут 5. накрыть и дать остыть

7. Мясо вынуть из холодильника и начинать на заранее вымоченные в хол воде спажки. Маринад сохранить.

8.Обжаривать кусочки говядины на гриле до готовности, переодически поливая маринадом.

9. Цикорий, помидоры и остальные овощи разрезать на крупные куски, смазать оставшимся маслом и посыпать солью и перцем.

10. Положить овощи на гриль и и обжарить минут 7-10 постоянно переворачивая

Пошаговые фото

11 шт.

1. готовим продукты

2. Лук и 3 зубчика чеснока очистить. лук нарезать мелко, чеснок раздавить.

3. в глубокой миске смешать лук, сок лимона, половину соевого соуса, сахар, кумин и чеснок

4. Мясо промыть и нарезать на квадратные кусочки

5. порезанное мясо положить в маринад. накрыть и поставить в холодильник на 3 часа, чтобы мясо смогло пропитаться и стать мягким. Мясо необходимо переодически перемешивать

Приготовить соус: Оставшийся чеснок очистить и мелко нарезать. в ковше смешать бульон, мед, 1 ст л соевого соуса, 2 ст л оливкового масла, красный молотый перец и чеснок. поставить на медленный огонь и нагревать постоянно перемешивая минут.накрыть и дать остыть

7. Мясо вынуть из холодильника и начинать на заранее вымоченные в хол воде спажки. Маринад сохранить.

8. Обжаривать кусочки говядины на гриле до готовности, переодически поливая маринадом.

10. Положить овощи на гриль и и обжарить минут 7-10 постоянно переворачивая

11. Перед подачей соус процедить через мелкое сито и разогреть помешивая в течении 5 минут.Подавать мясо с горячим соусом

Сохраняй и поделись с друзьями

182 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6518

Понравилось: 182

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 19)

Автор: lenko16

Создан: 04 октября 2011, 22:35

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Перед подачей соус процедить через мелкое сито и разогреть помешивая в течении 5 минут.Подавать мясо с горячим соусом

спасибочки!!! Блин тяжело готовить, нужно срочно завтра купить термоперчатки, очень жесть переворачивать шашлычки руками!!! но реально вкусно получилось, особенно соус!!!

соловей 1975

04 октября 2011, 23:51

Как же вкусно!!! Так на самом деле тяжело готовить говядину, но у Вас классный рецепт!!! Спасибо, завтрна попробую приготовить

byrenka

05 октября 2011, 08:56

Слишком уж прозаическое название для такой чудесной тарелочки!

dot (Варя)

05 октября 2011, 10:06

Вкусно!

antea

05 октября 2011, 10:26

Отлично!