Индийское блюдо "тали хи панир"

Фото к рецепту: Индийское блюдо  тали хи панир
ИндийскаяПростой
10527518

Ингредиенты

  • панир - количество по вашему желанию (рецепт приготовления панира есть у меня на блоге. смотрите в источнике рецепта.)
  • топленое или растительное масло
  • сыворотка, оставшаяся после приготовления панира
  • соль
  • специи: гвоздика, кумин, палочки корицы, молотый кориандр, черный перец, куркума, асафетида

Пошаговый рецепт приготовления

Панир нарезать на кубики и обжарить на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве топленого масла. Огонь должен быть умеренным, чтобы он хорошо поджарился, но не сгорел. Периодически переворачивайте кусочки сыра, чтобы они хорошо поджарились со всех сторон.

Когда панир обжарен можно приступить к приготовлению специй для следующего шага. Специи нужно брать из следующей пропорции:

на 100 гр панира – 2-3 гвоздики, 1 палочка корицы, по 0,3 ч.л. семян кумина, молотого кориандра, черного перца, асафетиды и куркумы.

Сначала на сковороде нужно обжарить специи в небольшом количестве топленого масла на малом огне. В первую очередь положите цельные специи и жарьте помешивая 15-20 секунд, а потом добавьте смешанные молотые специи. Продолжайте эту процедуру еще 15-20 секунд, чтобы они слегка поджарились, но не сгорели. Вылейте сыворотку в специи, если глубина сковородки позволяет это сделать. Если не позволяет, то можно сделать наоборот. Поставьте сыворотку на средний огонь и дайте ей закипеть. Добавьте соль и кусочки панира. Когда они пропитаются – можно подавать к столу.

Это блюдо можно готовить заранее, а перед подачей просто немного подогреть и выловить кусочки панира. Сыворотка, приготовленная для пропитки, тоже очень вкусная, поэтому не советую ее выливать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светинька

Интересно! @}--}--

MissJoker

заинтриговали: что там и из чего)))

irina-kolyshkova

Интересно!!!@}--}--

gelsomina

Прекрасный вкус! @}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Инструменты