Уточка в рукаве в соусе из киви и мандаринов

Ингредиенты

1 утка примеро 2,5 кг
7-8 переспелых киви,5 -6средних мандаринов,лимон 3 шт.
чеснок 6 -7зубчиков

специи:карри,кориандр,кумин(зира),кардамон,корица,чёрный-красный перец,соль,всё (я положила смесь спецй 3 ст.л)
1 большой рукав.

Пошаговый рецепт приготовления

Уточку помыть,порезать на порциональные кусочки я на 4-ри части разделила,чеснок порезать и нашпиговать утку,киви размять+выжать сок из мандаринов и лимонов,смешать с специями.Укласть уточку в посудину и смешать с фруктовым соусом и оставить на ночь мариноваться.

Теперь как утка замариновалось,укладываем её в рукав

и завязываем рукав.Сверху ножом сделать парочку проколов,положить рукав на протвень и поставить в духовку,при температуре 180 гр выпекать уточку 1 час.Потом разрезать рукав и ещё минут 10.Потом акуратно вытащить мяско и уложить на блюдо,отличный гарнир картофельное пюре.

Уточка получается не жирная,весь жир остаётся в пакете,очень вкусно,ароматно!

Пошаговые фото рецепта

Уточка в рукаве в соусе из киви и мандаринов: шаг 1

Дополнительная информация

Рукав с уткой ставить не в разогретую духовку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
50 человек сохранили

Спасибочки всем.Курочку тоже можно,а почему в холодную духовку,чтоб рукав не разорвался и не прилип,пару раз было так.Майонез можно добавить,но мне кажется утка жирная и без майонеза можно обойтись а вот если в мясо то можно и наверное даже нужно.Удачи всем в готовке!

federal

18.10.2008 06:07

Ответить

супер! только уточку поищу опять и зделаю!

19.10.2008 02:31

federal,спасибо!

13.11.2008 17:39

Первый раз в жизни буду готовить утку,вы меня сподвигли,5