Гречка и капуста праздничный обед монаха

Приготовьте праздничный обед монаха: гречка и капуста с душистым перцем, корицей, гвоздикой, фенхелем и другими специями для насыщенного вкуса.

Гречка и капуста - праздничный обед монаха

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Приготовление гречки со специями:

Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло сливочное или топленое, далее поместите в масло приготовленные семена для гречки (душистый перец, корицу, гвоздику, фенхель, кумин, горчицу) и поджаривайте специи на маленьком огне до появления аромата и возможного потрескивания семян (1-2 минуты).

Затем бросьте в кастрюлю сушеные листья (пажиткик либо кари), сразу после этого там же должна оказаться асафетида.

Перемешайте специи, но не увлекайтесь: специи могут подгореть, через полминуты добавьте гречку и воду в кастрюлю и варите до готовности.

Отлично с гречкой смотрятся морковь и кабачок, мелко нарезанные кубиками, добавляю их вместе с гречкой в начале варки - см. фото.

Тушим капусту.

Принцип со специями тот же: в сотейнике, воке или на сковороде разогреваем масло сливочное или топленое, поджариваем семена и специи (сначала семена, затем сушеные листовые специи и последними порошковые), добавляем в сотейник/вок/сковороду порезанную капусту с овощами, если нужно, добавьте немного воды и готовьте до мягкости (но не размягчения! овощей.

Посолите по вкусу.

Это сочетание гречки и капусты прекрасно гармонирует с салатом из свежих листьев и адыгейским сыром.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17797

Понравилось: 37

Создан: 05 апреля 2009, 22:59

Дополнительная информация

Уважаемые читатели этого рецепта! Конечно, цель этого так много написанного здесь, не научить Вас готовить гречку и тушить капусту ))..... Я убежден, что каждый из читающих преподаст мне мастер-класс со множеством нюансов о существовании которых я и не подозревал. .......Мне просто хотелось поделиться своим опытом и знаниями о специях, и в частности развеять миф, что пряности - это для востока, и не для наших блюд. Попробуйте приготовить гречку с указанными специями - красотища!....И все же, и это не главное.... .. Так много великолепных рецептов, подходов узнал я с тех недавних пор, как посетил этот сайт, что последнее время чувствую, что делать мне здесь нечего, или скоро станет нечего. ... Женщины! Огромный Вам ПОКЛОН и уважение за Ваш бесценный труд и неисчерпаемую энергию и вдохновение на кухне! Даже те из Вас, кому кажется, что ваши домочадцы Ваши усилия в этом направлении не ценят - не думайте так! Ценят, даже если сами этого не осознают!....Я раньше считал, что мужчины могут готовить лучше...пока не понял, наконец, что сам процесс приготовления мужчинами и женщинами различен с самого начала. Мужчина готовит, чтоб "вкуснее" усладить свои чувства, женщина же вкладывает в пищу все свое, заложенное природой, добро, любовь и желание счастья и покоя близким, она готовит для ДРУГИХ, чтобы все были сыты. ...Дошел до этого, наблюдая за знакомой, которая любит готовить и кормить, пробуя ею приготовленное, до меня дошло......что никакие изысканности рецепта и наиредчайшие специи не привнесут в блюдо то, что не может содержаться ни в горохе, ни в рисе, ни в овощах, это тонкое воздействие на душу и тело, которое может идти только из женского сердца! Вот ОН, секретный ингредиент "бабушкиных" и "маминых" блюд, повторить которые никому не удастся! Добра Вам, покоя и СЧАСТЬЯ!!! от всех для кого Вы живете... Соотношение специй к продуктам взято мною из материалов книги "Секреты ведической кулинарии" найденной на сайте: http://www.torsunov.ru/public.htm

Комментарии

алёнушка777

05 апреля 2009, 23:10

Какой нужный и добрый рецепт...Спасибо 555

ирусик-88

05 апреля 2009, 23:35

Целый букет специй! попробуем,доп.инф.прочитала!555!!!

милочка 2703

05 апреля 2009, 23:42

КАК ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! ПРЕЛЕСТЬ!!!!! 5555555555555555555555555555555555

ната777

06 апреля 2009, 00:07

Ну очень интересно. Побегу знакомиться с сайтом. Очень интересно. И рецепт прекрасный. Взяла в копилку.5.

wolga6

06 апреля 2009, 00:15

здорово!

tatianowna

06 апреля 2009, 00:22

Трепетно люблю пряности. Отличный рецепт 5

liliana68

06 апреля 2009, 00:26

С таким букетом специй не может быть невкусно! 5!

она.

06 апреля 2009, 01:20

Набор специй очень смахивает на индийский манер-обожаю индийскую кухню!)PS-фото-супер!)5

natapit

06 апреля 2009, 01:52

спасибо за рецепт и тёплые слова!555!

кыш

06 апреля 2009, 06:43

Очень вкусно!

a_l

06 апреля 2009, 14:46

Спасибо, что Вы есть среди нас, такой трогательный и внимательный! А за рецепт, конечно же, только 5!

марияn

06 апреля 2009, 15:43

Интересно!Красиво!Вкусно!

ледидиана

07 апреля 2009, 16:49

Спасибо за теплые слова в доп-инфо,очень приятно,что есть мужчины,которые так думают.За рецепт 5,и конечно будем пытаться приготовить :D

люба-пытка

20 апреля 2009, 02:58

СПАСИБО !!!

гетьмановна

20 апреля 2009, 03:12

Да!5555555555555555555

newbaggi

09 июля 2009, 02:29

класс! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 882