Постный плов с грибами, черносливом, изюмом и барбарисом
Постный плов с грибами и черносливом, с изюмом и барбарисом. Идеальное сочетание лука, моркови и специй для настоящего наслаждения!

Ингредиенты
- лук - 1 шт
- морковь большая - 1 шт
- грибы( вешенки или шампиньоны)- 400 г
- рис - 1,5 ст.
- барбарис - 10 г
- чернослив - 2/3 ст.
- изюм( кишмиш) - 2/3 ст.
- паприка - 0,5 ч.л.
- куркума - 1/3 ч.л.
- смесь перцев - 1/3 ч.л.
- зира (кумин) - 1/3 ч.л.
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- вода - 3 ст.
- лавровый лист - 3 шт
Пошаговый рецепт приготовления
Постный плов с грибами, черносливом, изюмом и барбарисом:
1 большую луковицу нарезаем кубиками и в казанке обжариваем на постном масле до золотистой корочки
1 большую морковь натираем на терку и добавляем к луку,добавляем 0,5 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара и тушим 2-3 минуты
400 г грибов (вешенки или шампиньоны) режем , добавляем к нашим овощам и тушим 5-7 минут
Добавляем специи:
0,5 чайной ложки паприки
1/3 чайной ложки куркумы
1/3 чайной ложки смеси перцев
1/3 чайной ложки кумина (зира)
10 г сушеного барбариса
2/3 стакана чернослива замачиваем
2/3 стакана изюма или кишмиша замачиваем
1,5 стакана продолговатого риса промываем
Выкладываем слоями , чередуя чернослив с изюмом и рис
0,5 столовой ложки соли добавляем
3 стакана воды заливаем
3 шт лаврового листа добавляем в конце тушения
тушим 20-25 минут
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, я предоставлю примерные значения для каждого из них и затем подсчитаю общее количество калорий, белков, жиров и углеводов.
Потребные значения (приблизительно на 100 г продукта)
Лук (1 шт, примерно 100 г):
- Калории: 40
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Морковь (1 большая, примерно 150 г):
- Калории: 61
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 14.5 г
Грибы (вешенки/шампиньоны, 400 г):
- Калории: 120 (30 на 100 г)
- Белки: 12 г
- Жиры: 1.6 г
- Углеводы: 21.6 г
Рис (1.5 ст. = примерно 270 г) (для отварного риса):
- Калории: 350
- Белки: 7 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 80 г
Барбарис (10 г):
- Калории: 22
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 5 г
Чернослив (2/3 ст. = примерно 100 г):
- Калории: 240
- Белки: 2.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 63.9 г
Изюм (кишмиш, 2/3 ст. = примерно 100 г):
- Калории: 299
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 79.2 г
Специи (паприка, куркума, смесь перцев, зира) (всего около 10 г):
- Калории: 30
- Белки: 1 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 5 г
Соль (1 ст.л. = около 15 г):
- Калории: 0
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (1 ст.л. = около 15 г):
- Калории: 60
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 15 g
Общие значения:
Теперь давайте суммируем данные:
Калории:
- Лук: 40
- Морковь: 61
- Грибы: 120
- Рис: 350
- Барбарис: 22
- Чернослив: 240
- Изюм: 299
- Специи: 30
- Соль: 0
- Сахар: 60
- Итого: 1212 калорий
Белки:
- Лук: 1.1
- Морковь: 1.2
- Грибы: 12
- Рис: 7
- Барбарис: 0.5
- Чернослив: 2.2
- Изюм: 2.5
- Специи: 1
- Соль: 0
- Сахар: 0
- Итого: 27.5 г белков
Жиры:
- Лук: 0.1
- Морковь: 0.2
- Грибы: 1.6
- Рис: 0.6
- Барбарис: 0.1
- Чернослив: 0.2
- Изюм: 0.5
- Специи: 1
- Соль: 0
- Сахар: 0
- Итого: 4.3 г жиров
Углеводы:
- Лук: 9.3
- Морковь: 14.5
- Грибы: 21.6
- Рис: 80
- Барбарис: 5
- Чернослив: 63.9
- Изюм: 79.2
- Специи: 5
- Соль: 0
- Сахар: 15
- Итого: 299.5 г углеводов
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1212 ккал
- Белки: 27.5 г
- Жиры: 4.3 г
- Углеводы: 299.5 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их обработки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







