Латышская кухня

Латышская

На Koolinar.ru вы найдете рецепты латышской кухни бесплатно. Мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей.

Рецептов: 52

Зивью-пудиньш.Зивью-пудиньш.

филе скумбрии – 500 г

сухари пшеничные – 100 г

молоко – 250 мл.

маргарин – 40 г

яйцо – 1 шт

лук репчатый – 2 шт

Каталог: Блюда из рыбы

386484

byrenka

09 июня 2018, 11:23

Бубертс – латышский десертБубертс – латышский десерт

молоко — 250 мл.

семолина тм мистраль — 50 г

яйцо куриное — 2 шт

миндаль — 25 г

ванильный сахар — 1 ч.л.

сахар мелкий тм мистраль — 2 ст.л.

Каталог: Запеканка

1060404

katrina1990

16 июня 2016, 19:20

Булочки "витушки с посыпушкой"Булочки "витушки с посыпушкой"

тесто:

мука пшеничная — 240 г

дрожжи (сухие) — 1 ч.л.

соль (щепотка)

масло растительное — 1 ст.л.

вода (теплая) — 125 мл.

Каталог: Булочки

647391432

allenka(alarm clock)

03 апреля 2016, 17:57

Сладкий суп с клёцкамиСладкий суп с клёцками

для супа:

ревень стебли — 300 г

сахар — 2-3 ст.л.

варенье любое — 2 ст.л.

вода — 700 мл.

крахмал — 5 ч.л.

Каталог: Другие десерты

1261167

Tatjana

18 января 2016, 19:32

Манная запеканка (бубертс)-завтрак.Манная запеканка (бубертс)-завтрак.

на 1 порцию:

манка-1/4 ст.

молоко-1 ст.

сахар-1 ст л

соль-щепотка

масло оливковое ideal-1 ст л

Каталог: Другие рецепты

118541213

Наталья Курникова

23 мая 2015, 11:52

Латышский суп с фрикадельками и свёклойЛатышский суп с фрикадельками и свёклой

для фрикаделек:

фарш (у меня свиной)-150 г

лук репчатый-1 шт. маленький

яйцо куриное-1 шт

петрушка зелень-1 ст л

соль-

Каталог: Мясные супы

256832419

Наталья Курникова

22 мая 2015, 16:18

Салака под маринадомСалака под маринадом

свежая салака-1 кг

мука пшеничная-3 ст.л.

соль

перец черный молотый

морковь- 2 шт. ( крупные)

лук репчатый-4 шт

Каталог: Блюда из рыбы

366511415

Елена М

20 мая 2015, 23:50

Свекольник прибалтийский с копчёной треской.Свекольник прибалтийский с копчёной треской.

свёкла-2 шт. небольшие

чёрный хлеб(у меня бородинский)-1 кусок

яйцо-2 шт

огурец-1 шт

яблоко-1 шт

треска горячего копчения-200 г

Каталог: Холодные супы

107221210

Наталья Курникова

20 мая 2015, 20:14

Картофельные оладьиКартофельные оладьи

картофель-5 шт

мука пшеничная-3 ст.л.

яйцо куриное-1 шт

масло оливковое ideal

соль-

перец черный молотый- 1 щепотка

Каталог: Блины

129052611

Елена М

20 мая 2015, 10:14

Булочки аболитис (и хлебец)Булочки аболитис (и хлебец)

тесто:

300 гр. муки

10 гр. свежих дрожжей

30 гр. сахара

30 гр. сливочного масла

2,5 гр. соли

Каталог: Пирожки

104792620

antea

12 мая 2015, 11:31

Серый горох с копчёным шпекомСерый горох с копчёным шпеком

серый горох-1 ст. в сухом виде.

луковица-1 большая.

соль- .

прослоечка мясная-100 г.

Каталог: Другие основные блюда

264681413

Tatjana

19 апреля 2015, 17:28

Батон светку майзе Батон   светку майзе

тесто приготовлено опарным способом.

опара:

200 гр. муки

30 гр. свежих дрожжей

75 мл. теплого кипяченого молока

100 мл. воды

Каталог: Хлеб

77293115

antea

31 марта 2015, 14:20

Латышская каша « буберт» Латышская каша « буберт»

потребуется:

40 гр. – семолины( манная крупа) от тм «мистраль»

200 мл. - молока

2 шт. - яйцо куриное

ванилин на кончике ножа

4 столовых ложки коричневого сахар «универсальный» от тм «мистарль»

Каталог: Другие основные блюда

159991517

Linda82 (Marioka82)

09 октября 2014, 12:55

Хлебный латвийский десерт Хлебный латвийский десерт

хлеб ржаной ароматный-2 куска.

варенье или джем-3 ст.л.

(желательно с кислинкой: клюквенный,брусничный..)

взбитые сливки-4 ст.л.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

213582716

Tatjana

13 июля 2014, 23:10

Рижские голубцы с грудинкой и белыми грибамиРижские голубцы с грудинкой и белыми грибами

3-4 крупных белых гриба

150 гр. перловой крупы

150 гр. свиной грудинки (мало жира, много мяса)

250 гр. сметаны

12 капустных листьев

лавровый лист

Каталог: Голубцы в сметанном соусе

104082518

dobry_doktor

14 августа 2013, 16:57

Витые булочкиВитые булочки

на 12 булочек

440 гр. муки

20 гр. свежих дрожжей

5г соли

50 гр. сахара

30 гр. сливочного масла

Каталог: Булочки дрожжевые

253473444

lianaaa

16 декабря 2012, 21:37

Самбук из яблок.Самбук из яблок.

800 гр. яблок,

100-150 гр. сахара

3 яичных белка

30 гр. желатина

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

276301116

*KrisAlla*

01 декабря 2012, 21:55

Салат "росолье" с маринованными грибамиСалат "росолье" с маринованными грибами

картофель 3-4 шт.

морковь 1-2 шт.

свёкла 1-2 шт.

горошек мороженый 1/2 ст.

грибы маринованные(грузди,опята) 300 гр.

лук красный 1 шт.

Каталог: Другие салаты

340873960

sweta1

31 января 2012, 16:59

Бубертс (buberts) или сладкая манная каша латышской кухниБубертс (buberts) или сладкая манная каша латышской кухни

молоко 500 мл. ,

манка ½ ст. (100 г),

2-3 яйца (желательно деревенских),

сахар ½ ст.

щепотка соли,

1-2 ст.л. шоколадно-ореховой пасты типа нутелла (можно без),

Каталог: Другие десерты

8357417

caprizze

18 января 2012, 12:47

Серый горох с подливкой из национальной кухни латвииСерый горох с подливкой из национальной кухни латвии

500-600 гр. серого гороха,

по 300 гр. копчёной свиной грудинки и почеревка (сало и шкурка ~1 см толщиной) в принципе только копчёное мясо, но мне некуда было подчеревок девать-вот и пристроила,

3-4 большие луковицы,

сметана 2-3 ст.л.

соль

перец и чуток молотого тмина ,

Каталог: Гороховая каша

327901724

caprizze

07 сентября 2011, 14:23

Свекольный суп с фрикадельками по мотивам латышского супаСвекольный суп с фрикадельками по мотивам латышского супа

для супа:

500 гр. свеклы, отваренной или запеченной

200 гр. свежих шампиньонов

1 средняя луковица

1 большая морковь

3 ст.л. оливкового масла

Каталог: Горячий свекольник

225602952

passion1963

24 августа 2011, 20:40

Aukstā zupa (холодный суп) или окрошка по-латышски (как делаю я)Aukstā zupa (холодный суп) или окрошка по-латышски (как делаю я)

на 3-х литровую кастрюлю.

кефир 2.5-3.5% 1 литр,

вода (кипяченая, холодная) прим.300-400 мл. ,

500 гр. банка маринованной свеклы, соломкой,

3 средних огурца,

2 средних помидора,

Каталог: Холодные супы

192482240

caprizze

11 июля 2011, 18:59

Нежные,куриные котлетки с сыромНежные,куриные котлетки с сыром

на 1 большую,сырую,куриную грудинку :вышло 8 котлеток на ужин из 3-х

50-80 гр. сыра ( mozzarella,можно с другим)

1 яйцо

1 ст.л. муки

1 ст.л. майонеза (или сметаны,или йогурт без добавок)для тех кто ярко выступает против майонеза,его можно вообще не дабовлять,котлетки не станут от этого менее вкусными!!!

соль

Каталог: Блюда из птицы

99793234

tori.ja

23 февраля 2011, 09:11

Сибас в медовом соусеСибас в медовом соусе

сибас (охлажденный) 2 шт

морковь 500 гр.

мед 1/2 ст.л.

молоко 1/2 ст.

укроп 1 ч.л.

соль

Каталог: Блюда из рыбы

90922431

варёна

11 ноября 2010, 20:10

Слойка из ржаного хлеба с клюквойСлойка из ржаного хлеба с клюквой

1-натертый черствый ржаной хлеб 200 г

2-темный сахарный сироп 100 г

3-клюква 300 г

4-взбитые сливки 200 г

5-тертый темный шоколад 100 г.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

900147

miamisunbaby

28 июля 2010, 01:59

Булочки даугавиня - и встреча с отк (проверка была строжайшая!)Булочки даугавиня - и встреча с отк (проверка была строжайшая!)

рецепт был дан на 6 булочек, я увеличила всё в 2 раза, чтоб получить 12 булочек. ингридиенты даю так, как пекла я.

итак на 12 булочек надо:

мука пшеничная - 500 г

дрожжи (по рецепту использовались сухие 6 гр. я брала свежие) свежие - 20-25 г

соль - 9 г

сахар - 60 г

Каталог: Хлеб

103724585

laralaram

17 июня 2010, 05:10

Латвийский батон светку майзе (сдобный праздничный хлеб)Латвийский батон светку майзе (сдобный праздничный хлеб)

продукты по латвийскому госту:

мука 1 сорта - 1 кг

дрожжи свежие - 70 гр. (??? - количество сшибает с ног, нужны коррективы!)

соль - 10 г

сахар -200 г

молоко - 250 г

Каталог: Хлеб

111094762

laralaram

08 мая 2010, 19:06

БубертБуберт

молоко - 1 ст.

манка - 2 ст.л.

сахар 1 ст.л.

ванильный сахар 1 пакетик ( 7 г)

яйца - 2 шт.

соль на кончике ножа

Каталог: Другие основные блюда

374433670

fanny

07 мая 2010, 03:11

Рогалики рижские (ригас радзини) - супер-пуперские!!! круассаны отдыхают...Рогалики рижские (ригас радзини) - супер-пуперские!!! круассаны отдыхают...

по госту - продукты:

мука в.с. - 1 кг.

дрожжи свежие - 100 гр. (количество невероятное! я тут отступила от госта! - уменьшила вполовину!)

соль 12 г

сахар - 180 г

масло сливочное - 260 г

Каталог: Пирожки

2830962130

laralaram

29 апреля 2010, 18:50

Любителям рижского хлебаЛюбителям рижского хлеба

4 маленьких варёных картофелины

1 кг. ржаной муки

0,5 кг. пшеничной муки

1 ст. овсяных хлопьев

1 ст. льняных семян

1 ст. тмина

Каталог: Хлеб

71382047

lv

16 сентября 2009, 20:51

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели