Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свекольник прибалтийский с копчёной треской

Приготовьте свекольник прибалтийский с копчёной треской! Вкусные ингредиенты: свёкла, яйца, огурец, яблоко и сметана. Идеально для летнего обеда!

Продукты

свёкла-2 шт. небольшие
чёрный хлеб(у меня бородинский)-1 кусок
яйцо-2 шт
огурец-1 шт
яблоко-1 шт
треска горячего копчения-200 г
лук бордовый-1/2 луковицы
масло оливковое idtal-2 ст. л
лук зелёный-пучок из 3 шт
соль-
перец чёрный свеже-молотый-
сметана-для подачи

Пошаговый способ приготовления

Этот холодный борщ очень хорошо подойдёт для летней жары.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Берём 2 свёклы небольшого размера. Моем их тщательно щёткой и ставим варить до готовности. Приготавливаем кусок чёрного, чёрствого хлеба. У меня оказался Бородинский.

2. Когда свёкла сварится, вынимаем её из воды. Отвар не выливаем, а процеживаем в посуду.Я процедила через марлю.

3. Свёклу режем соломкой и отправляем в отвар.

4. Хлеб отправляем туда же. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.

5. Вытаскиваем из холодильника отвар через 24 часа, убираем из него хлеб, солим и перчим по вкусу. Приготавливаем продукты для свекольника.

6. Огурец, яблоко режем произвольно. Я порезала небольшими кубиками. Яйца очищаем и в посуде разминаем вилкой. Лук бордовый порезала полу-кольцами.Рыбу разобрала на кусочки руками.

7. На сковороду налила оливковое масло IDEAL и положила лук, притомила больше, чем жарила.

8. Выложила лук к овощам. Зелёный лук порубила мелко и тоже туда отправила. Всё перемешала.

9. Разделила на 2 порции и выложила в каждую свёклу из-под отвара.

10. Залила свекольным отваром. Для подачи нужно взять сметану и положить сколько вам захочется. Приятного аппетита)

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Латышская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14404

Понравилось: 11

Автор: Наталья Курникова

Создан: 20 мая 2015, 20:14

Каталоги: Первые блюда Свекольник Треска Холодные супы

Дополнительная информация

Вот остался в памяти свекольник после путешествия в Ригу. Так он мне понравился и я решила его сделать. Это очень актуально в летнюю жару. Скоро лето и не за горами жаркие дни, когда не знаешь, что бы съесть. Делюсь с вами этим вкусным холодным борщом. Есть два варианта на чём можно его сделать. Можно на свёкольном квасе, но его нужно делать и на это уйдёт время .Есть другой вариант- свекольник сделать на свёкольном отваре. Хотя на это тоже нужно 24 часа. Я сделала на свёкольном отваре. Отвар я приготовила с вечера вчера, а сегодня доделала свекольник.