Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Латышская каша буберт

Приготовьте латышскую кашу «буберт» с семолиной «Мистраль», молоком, яйцом, ванилином и коричневым сахаром. Для соуса используйте вишню, черешню и крахмал!

Продукты

потребуется:
40 г семолины( манная крупа) от тм «мистраль»
200 мл - молока
2 шт. - яйцо куриное
ванилин на кончике ножа
4 столовых ложки коричневого сахар «универсальный» от тм «мистарль»
для соуса:
вишня, черешня-100-150 г
250 мл - воды
1- 2 ст.л. - коричневого сахар «универсальный» от тм «мистарль»
1 ст.л. с горкой - картофельного крахмала.

Пошаговый способ приготовления

1. Отделить желтки от белков. Поместить в разную посуду.

2. Кашу я варю следующим способом, в холодное молоко добавляю семолину, включаю огонь и варю непрерывно помешивая венчиком, когда каша загустеет добавляем в нее желтки, провариваем пол минуты. Кашу снимаем с огня.

3. Пока каша остывает, взбить белки с добавлением сахара и ванилина, до крепких пиков.

4. Каша слегка остыла, но еще остается горячей, необходимо аккуратно вмешать взбитые белки. Таким способом ни заварятся в каше.

5. Далее нужно сварить ягодный соус, в небольшую сковороду выложить вишни (у меня замороженные), добавить воду, сахар и крахмал. Нагреть сковороду с содержимым до запустения массы. Поучится густой кисель.

6. Подавать кашу в теплом виде обильно полив ягодным киселем.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Латышская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26220

Понравилось: 20

Автор: Linda82 (Marioka82)

Создан: 09 октября 2014, 12:55

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Буберт - латышская кухня

Буберт — сытный и сладкий десерт-каша, прибалтийской и немецкой кухонь. Готовится он из манной крупы, молока (или сливок), яиц, сахара и подаётся с каким-либо кислым фруктовым соком или жидким киселём (лимонный, клюквенный или смородинный) заварным способом. Так же на Латышских сайтах я нашла это блюдо, которое должно не завариваться, а запекаться. После того, как ввели в кашу белки, ее нужно переложить в жаропрочную посуду и запекать при 190 градусов 20-30 минут. Так же, на тех же сайтах я нашла эту же кашу, где вместо манки была обычная пшеничная мука. Таким образом, я сделала вывод, что данная каша имеет несколько способов приготовления и разные наборы продуктов. Но решила приготовить и попробовать именно заварным способом. Мне очень понравилось. Буду еще не раз такое готовить, в следующий раз я попробую с пшеничной мукой, думаю получится не хуже.