Салака под маринадом

Фото к рецепту: Салака под маринадом

Ингредиенты

  • свежая салака-1 кг
  • мука пшеничная-3 ст.л.
  • соль
  • перец черный молотый
  • морковь- 2 шт. ( крупные)
  • лук репчатый-4 шт
  • томатная паста или соус-2-3 ст.л.
  • оливковое масло ideal
  • уксус столовый-2 ст.л
  • лавровый лист-2-3 шт
  • рыбный бульон-1,5 стак.
  • сахар-1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Салака под маринадом: фото шаг 1

1. Свежая салака))

Салака под маринадом: фото шаг 2

2. У рыбы удалить голову и внутренности, икру и молоки можно оставить, если любите.

Салака под маринадом: фото шаг 3

3. Помыть рыбу под проточной водой, со свежей салаки чешуя смывается сама.

Салака под маринадом: фото шаг 4

4. Вот оно, серебро Балтики!

Салака под маринадом: фото шаг 5

5. Итак, в муку для панировки добавить соль. Запанировать рыбку.

Салака под маринадом: фото шаг 6

6. Разогреть сковороду, налить оливковое масло, дать нагреться.Выложить салаку. Жарить на среднем огне,с двух сторон , до готовности.

Салака под маринадом: фото шаг 7

7. Сложить готовую рыбу в лоток или судок.

Салака под маринадом: фото шаг 8

8. Готовим маринад: морковь потереть на средней терке, лук порезать кубиками.

Салака под маринадом: фото шаг 9

9. Спассеровать овощи на оливковом масле, добавить томатный соус или пасту.

Салака под маринадом: фото шаг 10

10. Затем добавить рыбный бульон,соль, сахар, уксус, перец и лавровый лист.

Салака под маринадом: фото шаг 11

11. Довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 5-7 минут. Снять с огня, дать остыть.

Салака под маринадом: фото шаг 12

12. Залить рыбу маринадом. Дать настояться минимум полчаса, а лучше всего дать постоять ночь в холодильнике.

Салака под маринадом: фото шаг 13

13. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

В латышской кухне довольно много блюд из салаки. Под маринадом эту рабку готовят в разных вариантах. Я хочу предложить рецепт салаки под маринадом моей знакомой из Лиепаи, Анны Рейнере.


5.04.5010635294096261.015
Елена М

Кухня: Латышская

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: "Идеальный отпуск дома с IDEAL!"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
кыш
21.05.2015 01:22

Вкусная рыбка! Ни разу не готовила салаку.

Елена М

Пробовать салаку-это к нам, в Москве свежей не купишь, а охлажденнка или замороженная , это уже не рыба.)))

Наталья Курникова

Вот и дождалась я салаки......а у нас я ее не нашла......

Елена М

Она мороженная уже не вкусная, сладости в ней нет.

неля0503

Ох,ЛЮ!!!!!!!!!!!!!! sad))))

Елена М

Неля, спасибо!

fanny
21.05.2015 09:31

Рыбку под маринадом очень люблю, интересно бы попробовать сведую салаку в таком виде!

Елена М

Оля, за свежей салакой, это к нам)))

Наталья Mana

Обожаю рыбку,под таким маринадом! это очень вкусноsad

Елена М

Спасибо.

ogiway
21.05.2015 12:33

Эх-как она хороша- даже в сыром виде- когла свеженькая! Точно-серебро! Эх-я бы к вам бы....Но... Чудесная салака!!!!!

Алевтина

Вкусно плучилось, аппетитно!

krolya
21.05.2015 23:35

Tatjana
14.06.2015 00:17

С таким дополнением очень вкусная рыбка! 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты