Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожные вецрига почти

Пирожные "вецрига": сочетание воды, масла, муки и яиц. Начинка из творога и сливочного сыра Альметте с сахарной пудрой. попробуйте этот вкусный десерт!

Продукты

1 ст. воды
100 г масла
1 ст. муки
5 яиц (если яйца большие, то можно обойтись 4-мя)
начинка:
300 г творога
150 г сливочного сыра альметте
100 г сахарной пудры

Пошаговый способ приготовления

Доводим до кипения воду с маслом, высыпаем сразу всю муку и лопаткой энергично перемешиваем по кругу. За пару минут перемешиваний тесто соберется в шар и отстанет от стенок.

Затем снимаем кастрюльку с тестом с огня, даем чуть остыть и вмешиваем по одному все яйца (добавляем следующее только когда предыдущее уже вмешано).

Получаем тесто гладкой консистенции. Кладем его в мешок кондитерский и выдавливаем на противень, выстеленный бумагой для выпечки и чуть припыленной мукой (или просто выкладываем ложкой). Расстояние должно быть достаточным между порциями теста, так как оно хорошо увеличивается в объеме.

Выпекать первые 15-20 минут на больших градусах (230), а потом тем-ру снизить (160) и печь, пока серединка не подсохнет (5-10 мин).

Для начинки смешать все ингредиенты и слегка взбить. Кондитерским шприцом наполнить испеченные пирожные.

Готовые пирожные присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

119 человек оценили

В избранное

174 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Латышская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 25

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50506

Понравилось: 119

Автор: fanny

Создан: 01 февраля 2009, 04:40

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Пирожные "Вецрига" (Старая Рига) - это знаменитые рижские пирожные с нежной творожно-сливочной начинкой. Ну я эту начинку интерпретировала по-своему. А вот заварное тесто делала впервые. Хочу сказать тем, кто все еще не решается - все очень просто, правда.

Здорово! я очень люблю заварные пироженные,но делала их с кремом или взбитыми сливками и после каждого съеденного с ужасом думала о колличестве съеденных каллорий,а тут чудная альтернатива. Спасибо! 5+++++

кыш

01 февраля 2009, 05:05

Оль, такие здоровские у тебя получились! Я ещё не пробовала настоящие заварные. Удачный рецептик!

fanny

01 февраля 2009, 05:06

Спасибо, девочки! Пирожные очень вкусные.

kullema

01 февраля 2009, 05:15

Очень -Очень!!!5555555

алёнушка777

01 февраля 2009, 05:26

С удовольствием попробую, чудные 555

ирусик-88

01 февраля 2009, 05:28

А чем они отличаются от пирожных шу?

begi

01 февраля 2009, 05:29

Отличная выпечка! 5++++++++!

fanny

01 февраля 2009, 05:41

Ничем не отличаются. Пирожные шу это и есть пирожные из заварного теста. А что есть какие-то претензии к рецепту? Я его вариантом выставила к похожему.

ирусик-88

01 февраля 2009, 05:45

нет пртензий нет просто интересно стало,вдруг что то проглядела!спосибо что ответили!оценку поставила ещё в первый раз в голосование!5!

fanny

01 февраля 2009, 05:47

Спасибо!

christymar

01 февраля 2009, 05:59

мне тоже очень понравилось 5 запугали людей вариантами.

mimi

01 февраля 2009, 06:03

Заварнушки люблю, очень чудесная начинка - оригинальных не пробовала, но твой крем, Оль, по душе! Нежный, не жирный...вкуснота!

bart

01 февраля 2009, 10:57

Оль,прочитала,подумала-как просто! Сама все никак не решусь на заварное тесто,все собираюсь,собираюсь......Ты мне пока дай пару-тройку, а я если испеку,тебя потом тоже угощу 5+

ната777

01 февраля 2009, 11:15

Отличные пирожные. Спасибо.5.

nira60

01 февраля 2009, 11:52

Я тоже люблю заварные пирожные, тесто готолю также, а вот за крем спасибо отдельное, надо попробовать! 5!

jamiroquai

01 февраля 2009, 12:27

555! В моем детстве эти пирожные назывались "Мечта".Мои любимые, внутри был еще изюм! Спасибо за рецепт - забрала к себе в копилку.

ir71

01 февраля 2009, 12:55

очень вкусно!

nikola19651

01 февраля 2009, 13:13

Мой сын очень любит такие пироженки.Только я беру в магазине,а они очень калорийные,а у сына избыточный вес.Ваши пироженки очень хорошая альтернатива.Вам 5+.

siyanie

01 февраля 2009, 13:13

Супер! 5! Забрала себе.

fanny

01 февраля 2009, 13:22

Танюша-bart, угощайся, конечно! И решайся, я тоже боялась, теперь вижу - напрасно!

mara

01 февраля 2009, 13:32

забираю, попробую и я приготовить...5

favila

01 февраля 2009, 14:29

Заварное тесто,одно из самых благодарных-быстро и очень вкусно!555

катюша the best

01 февраля 2009, 14:30

5и я попробую

andge

01 февраля 2009, 14:37

Я тоже утаскиваю эти пироженки.555+++

panama

01 февраля 2009, 14:55

Оль, хороши твои заварные, и начинка интересная, а то я всегда со сливками делаю. т Tвой "наполнитель" беру на заметку. Danke 5+++!

kidlog

01 февраля 2009, 14:55

...и мне такие пирожные по душе, забираю. 5!!!

maleta

01 февраля 2009, 15:16

...555...

fliederra

01 февраля 2009, 15:35

5! Мне тоже пришёлся по душе рецепт крема!

passion1963

01 февраля 2009, 17:34

A на Украине такие пирожные назывались "Мрiя", т.е. "Мечта"

lushka-dushka

01 февраля 2009, 19:03

Начинка интересная!! 555

неля0503

01 февраля 2009, 19:17

Заварное тесто люблю и делаю ещё со школьной поры))Могу сказать,что ваш вариан-очень удачен,практически "классика жанра"!)) 5!

vicus

01 февраля 2009, 20:03

Понравилось очень с творогом! 5+

chudo

01 февраля 2009, 20:31

интересная начинка для заварнушек

olaswan

01 февраля 2009, 20:53

Прочитала комментарии:знаешь, какой подзаголовок нужно было бы сделать? "Заварные пирожные для трусих" - для поднятия духа бояк.

fanny

02 февраля 2009, 00:59

Оль, точно! Сегодня для оставшихся пустых булочек (или как их еще назвать) сделала простую начинку: сыр+майонез+чеснок - отличная закуска получается!

larcik

02 февраля 2009, 01:56

Вкусно, и очень хорошо получились 5!!!

olaswan

02 февраля 2009, 02:01

Для меня именно такая начинка сыр-майонез-чеснок всегда ассоциировалась с заварными булочками!

душечк@

02 февраля 2009, 13:08

Люблю заварное тесто,вот только делаю его редко,так как сама могу много съесть таких пирожных,вам 5555555

марияn

02 февраля 2009, 13:11

Вкусняшки!!!!

натаха

02 февраля 2009, 16:34

Очень симпатичные получились, и крем - мечта!

wany05

02 февраля 2009, 17:01

Вкусно!!!!

izumrud

03 февраля 2009, 22:44

Оля!вкусненько! 55555555555555555555555555+!

svetasu

03 февраля 2009, 22:59

Отличные пирожные!

brungiljda

21 февраля 2009, 23:27

спасибо за рецепт, это мои любимые пирожки,настоящая Vecriga 555555

natas__ha

09 марта 2009, 13:51

Классссс!!!!!!!!!!

marseillaise

03 апреля 2009, 21:14

klassnie,u menya nachinka drugaya.moloko,saxar,muka,belki.Vozmojen shokolad.230 gradusov mnogo ,goryat.luchshe 200.

рыжая я

08 апреля 2009, 22:52

Какие вкусняшки! Супер! 55555

ctydentka

13 августа 2009, 00:21

Действитльно получаются просто супер!!!!!Я раньше как-то пробовала делать заварные но ничего не получалось, а тут все так просто и красиво!!!Большое спасибо за рецепт!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 307

Пирожные вецрига почти

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход