Пирожные "вецрига" (почти)

Фото к рецепту: Пирожные  вецрига  (почти)
Латышская60 мин.25Не определен
3550050113

Ингредиенты

  • 1 ст. воды
  • 100 гр. масла
  • 1 ст. муки
  • 5 яиц (если яйца большие, то можно обойтись 4-мя)
  • начинка:
  • 300 гр. творога
  • 150 гр. сливочного сыра альметте
  • 100 гр. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Доводим до кипения воду с маслом, высыпаем сразу всю муку и лопаткой энергично перемешиваем по кругу. За пару минут перемешиваний тесто соберется в шар и отстанет от стенок.

Затем снимаем кастрюльку с тестом с огня, даем чуть остыть и вмешиваем по одному все яйца (добавляем следующее только когда предыдущее уже вмешано).

Получаем тесто гладкой консистенции. Кладем его в мешок кондитерский и выдавливаем на противень, выстеленный бумагой для выпечки и чуть припыленной мукой (или просто выкладываем ложкой). Расстояние должно быть достаточным между порциями теста, так как оно хорошо увеличивается в объеме.

Выпекать первые 15-20 минут на больших градусах (230), а потом тем-ру снизить (160) и печь, пока серединка не подсохнет (5-10 мин).

Для начинки смешать все ингредиенты и слегка взбить. Кондитерским шприцом наполнить испеченные пирожные.

Готовые пирожные присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирожные "вецрига" (почти): фото шаг 1
Пирожные "вецрига" (почти): фото шаг 2
Пирожные "вецрига" (почти): фото шаг 3

Дополнительная информация

Пирожные "Вецрига" (Старая Рига) - это знаменитые рижские пирожные с нежной творожно-сливочной начинкой. Ну я эту начинку интерпретировала по-своему. А вот заварное тесто делала впервые. Хочу сказать тем, кто все еще не решается - все очень просто, правда.:)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
113  человек оценили
Сохранить рецепт
173 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
vel1809
01.02.2009 04:45

Наверное теперь решусь сделать заварное тесто, очень должно быть вкусно. И начинку такую обажаю. Спасибо! 5 баллов

люба-пытка

Хорошие заварнушки. 5+ :)

ruppsieg
01.02.2009 04:47

Здорово! я очень люблю заварные пироженные,но делала их с кремом или взбитыми сливками и после каждого съеденного с ужасом думала о колличестве съеденных каллорий,а тут чудная альтернатива. Спасибо! 5+++++

кыш
01.02.2009 05:05

Оль, такие здоровские у тебя получились! Я ещё не пробовала настоящие заварные. Удачный рецептик!:)

fanny
01.02.2009 05:06

Спасибо, девочки! Пирожные очень вкусные.

kullema
01.02.2009 05:15

Очень -Очень!!!5555555

алёнушка777

С удовольствием попробую, чудные 555

ирусик-88

А чем они отличаются от пирожных шу?

begi
01.02.2009 05:29

Отличная выпечка! 5++++++++!

fanny
01.02.2009 05:41

Ничем не отличаются. Пирожные шу это и есть пирожные из заварного теста. А что есть какие-то претензии к рецепту? Я его вариантом выставила к похожему.

ирусик-88

нет пртензий нет просто интересно стало,вдруг что то проглядела!спосибо что ответили!оценку поставила ещё в первый раз в голосование!5!

fanny
01.02.2009 05:47

Спасибо!:)

christymar

мне тоже очень понравилось 5 запугали людей вариантами.

mimi
01.02.2009 06:03

Заварнушки люблю, очень чудесная начинка - оригинальных не пробовала, но твой крем, Оль, по душе! Нежный, не жирный...вкуснота!

bart
01.02.2009 10:57

Оль,прочитала,подумала-как просто! Сама все никак не решусь на заварное тесто,все собираюсь,собираюсь......Ты мне пока дай пару-тройку, а я если испеку,тебя потом тоже угощу ;) 5+

ната777

Отличные пирожные. Спасибо.5.

nira60
01.02.2009 11:52

Я тоже люблю заварные пирожные, тесто готолю также, а вот за крем спасибо отдельное, надо попробовать! 5!

jamiroquai

555! В моем детстве эти пирожные назывались "Мечта".Мои любимые, внутри был еще изюм! Спасибо за рецепт - забрала к себе в копилку.

ir71
01.02.2009 12:55

очень вкусно!

nikola19651

Мой сын очень любит такие пироженки.Только я беру в магазине,а они очень калорийные,а у сына избыточный вес.Ваши пироженки очень хорошая альтернатива.Вам 5+.

siyanie
01.02.2009 13:13

Супер! 5! Забрала себе.

fanny
01.02.2009 13:22

Танюша-bart, угощайся, конечно!:) И решайся, я тоже боялась, теперь вижу - напрасно!

mara
01.02.2009 13:32

забираю, попробую и я приготовить...5

favila
01.02.2009 14:29

Заварное тесто,одно из самых благодарных-быстро и очень вкусно!555

катюша the best

5и я попробую

andge
01.02.2009 14:37

Я тоже утаскиваю эти пироженки.555+++

panama
01.02.2009 14:55

Оль, хороши твои заварные, и начинка интересная, а то я всегда со сливками делаю. т Tвой "наполнитель" беру на заметку. Danke 5+++!

kidlog
01.02.2009 14:55

...и мне такие пирожные по душе, забираю. ;) 5!!!

maleta
01.02.2009 15:16

...555...

fliederra

5! Мне тоже пришёлся по душе рецепт крема!

passion1963

A на Украине такие пирожные назывались "Мрiя", т.е. "Мечта" :)

lushka-dushka

Начинка интересная!!:)555

неля0503

Заварное тесто люблю и делаю ещё со школьной поры))Могу сказать,что ваш вариан-очень удачен,практически "классика жанра"!)) 5!

vicus
01.02.2009 20:03

Понравилось очень с творогом! 5+

chudo
01.02.2009 20:31

интересная начинка для заварнушек%)

olaswan
01.02.2009 20:53

Прочитала комментарии:знаешь, какой подзаголовок нужно было бы сделать? "Заварные пирожные для трусих" - для поднятия духа бояк.

fanny
02.02.2009 00:59

Оль, точно!:) Сегодня для оставшихся пустых булочек (или как их еще назвать) сделала простую начинку: сыр+майонез+чеснок - отличная закуска получается!

larcik
02.02.2009 01:56

Вкусно, и очень хорошо получились 5!!!

olaswan
02.02.2009 02:01

Для меня именно такая начинка сыр-майонез-чеснок всегда ассоциировалась с заварными булочками!

душечк@

Люблю заварное тесто,вот только делаю его редко,так как сама могу много съесть таких пирожных,вам 5555555

марияn

Вкусняшки!!!!

натаха

Очень симпатичные получились, и крем - мечта! :)

wany05
02.02.2009 17:01

Вкусно!!!!

izumrud
03.02.2009 22:44

Оля!вкусненько!:)55555555555555555555555555+!:)

svetasu
03.02.2009 22:59

Отличные пирожные!

brungiljda

спасибо за рецепт, это мои любимые пирожки,настоящая Vecriga 555555

natas__ha

Классссс!!!!!!!!!!

marseillaise

klassnie,u menya nachinka drugaya.moloko,saxar,muka,belki.Vozmojen shokolad.230 gradusov mnogo ,goryat.luchshe 200.

рыжая я

Какие вкусняшки! Супер! 55555

ctydentka

Действитльно получаются просто супер!!!!!Я раньше как-то пробовала делать заварные но ничего не получалось, а тут все так просто и красиво!!!Большое спасибо за рецепт!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7029972911706391.0113
Инструменты