Любителям рижского хлеба

Ингредиенты

4 маленьких варёных картофелины
1 кг. ржаной муки
0,5 кг. пшеничной муки
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. льняных семян
1 ст. тмина

1 ст. тыквенных семечек
1 ст. семечек подсолнуха
4 ст.л. мёда
2 ст.л. соли
1,5 литра тёплой ( кипячёной ) воды.
1 ст. закваски.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем сухие ингридиенты.

Добавляем воды и закваску.

Убираем в тёмное тёплое место ( я держал в духовке )на 12 часов.

Застилаем протвинь бумагой, посыпаем пшеничной мукой.

Формируем два хлеба.

Выпекаем 1 час при 180 градусах не открывая.

Можно проверить только через 50 минут. Если буханки маленькие, то может быть готов.

Как приготовиться, оставить в печи ещё на 10-15 минут.

Достать, порезать, вкушать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Закваска - это то же самое тесто, только выдержанное не мене недели. Для тех, кто впервые будет делать тесто, надо сделать закваску за 1,5-2 недели и пусть она постоит в холодильнике. После, при каждой новой выпечке, брать тесто в баночку и оставлять в холодиьнике... НО помните, что закваска храниться не более 2х недель. Нам, на семью из 3х человек, этих двух буханок хватает на 4-5 дней.