Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки витушки с посыпушкой

Булочки "витушки с посыпушкой": нежное тесто на пшеничной муке и дрожжах, покрытое штрейзелем из масла и сахара. Идеальное лакомство для любого удовольствия!

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 240 г
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
соль (щепотка)
масло растительное - 1 ст.л.
вода (теплая) - 125 мл
сахар - 25 г
масло сливочное (комнатной температуры для прослойки теста) - 50 г
ванилин (щепотка)
....
штрейзель:
сахар - 75 г
мука пшеничная - 75 г
масло сливочное - 75 г

Пошаговый способ приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. Тесто. Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут.

Добавляем просеянную муку (я всегда оставляю чуть и использую на подсыпку), соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто - если добавляете всю сразу муку, то тесто гладкое, у меня липковатое.

3. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.

4. Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник

5. Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.

6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест.

7. Хорошо защипываем тесто со всех сторон и раскатываем в прямоугольник, складываем в несколько раз, защипываем края, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.

8. Для штрейзеля перетираем все ингредиенты в крошку.

9. Высыпаем большую часть штрейзеля на стол и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 5-6 лент.

10. Переплетаем каждую ленту складываем вдвое.

11. Еще раз переплетаем.

12. Завязываем узелком и получаем булочку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, засыпаем штрейзелем каждую булочку и оставляем на расстойку в теплом месте на 40 минут.

13. Выпекаем в разогретой до 200 духовке 15 минут.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Латышская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 74617

Понравилось: 34

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 03 апреля 2016, 17:57

Каталоги: Булочки Выпечка

Дополнительная информация

Нежнейшие, сливочные, пушистые, домашние и уютные булочки, в меру сладкие, очень опасные - съедаются в один момент, они из тех, про которых говорят - идеально ничего лишнего!