Пудра для верха

26930 мин.12

---

для теста:
сливочное масло (маргарин) – 125 гр.
сахарная пудра – 85 гр.
соль – щепотка
мука – 150 гр.
какао-порошок – 30 гр.
разрыхлитель – 1/4 ч.л.
кунжут (слегка обжаренный) – 3 ст.л.
для верха печенья:
кунжут (слегка обжаренный) – около 15 гр.

---

96290 мин.2211

---

тесто:
мука - 600 гр.
дрожжи сухие - 20 гр.
сахар - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 70 гр.
молоко - 250 мл
кардамон молотый - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
начинка:
изюм - 100 гр.
финики - 100 гр.
сахар коричневый - 1-2 ст.л.
корица - 1-2 ч.л.
кунжут жареный - 2 ст.л.
растопленное масло - 2 ст.л. +1 ст.л. для верха
мак для верха
глазурь:
сахарная пудра - 100 гр.
лимонный сок - 8-9 ч.л.

---

171960 мин.1540

---

250 гр. сметаны
100 гр. сливочного масла
4 яйца
10 ст.л. сахара
14 ст.л. с верхом муки
150 гр. цукатов
1 ст.л. разрыхлителя для теста
1 пакетик ванилина
чуть-чуть соли
1 ст.л. сахарной пудры

---

1960240 мин.4065

---

для бисквита
3 яйца
120 гр. сахара
100 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя (без верха)
30 гр. сливочного масла
пакетик ванильного сахара
для начинки
18 гр. желатина
2 банана
150 гр. свежей малины
3 – 4 ст.л. малинового сиропа
500 гр. нежного домашнего творога
300 гр. сливок или сметаны
2 ст.л. сахарной пудры
листочки мяты или мелиссы
сахарную пудру для посыпки

---

87120 мин.1917

---

мука пшеничная — 250 г
сахар коричневый мелкий — 3 ст.л. с верхом
яйцо – 1 шт.
сливки 32% — 2 ст.л.
яблоки («антоновка», «симеренко») — 3 шт
ягоды брусники – 2 ст.л.
сахарная пудра, пломбир - для подачи
масло сливочное - 150 гр

---

532330 мин.410

---

творог - 180 гр. (0-5%)
яйцо - 2 шт.
сахар - 50 гр.
ванилин - 1 пакетик
сливочное масло - 30 гр.
кокосовая стружка - 2 ст.л.
мука - 50-60 гр. (пшеничная+кукурузная)
разрыхлитель - 1-1,5 ч.л.
сливочное масло - для смазывания формочек
сахарная пудра - для посыпания верха

---

1463060 мин.42136

---

тесто:
мука 1.5 ст.
творог 150 г
сметана 1 ст.л. с верхом
масло сливочное 100 г
разрыхлитель или сода
начинка:
творог 150 г
сметана 1 ст.л.
черноплодка 2/3 ст.
мед 2 ч.л.
яблоко 1 шт.
яйцо для смазки
сахарная пудра для обсыпки

---

1206730 мин.91957

---

1 ст. сметаны
0.5 ч.л. соды
0,5 ст. сахара
0,5 ч.л. соли
ванилин
3 ст. муки
крем:
сметана - 200 гр
сахар - 0,5 ст.
для верха
яичный бело
2 ст.л. пудры сахарной
желатин растворённый в ст. е воды

---

119060 мин.62720

---

для пирожных:
шоколад горький 75% — 50 г
яйца куриные со — 3 шт
масло сливочное — 50 гр. (+немного для смазывания форм)
сахарная пудра — 2 ст.л. с верхом
черемуховая мука — 1 ст.л. с горкой
ванильный сахар — 30 г
соль — щепотка
...................
для подачи:
домашнее сливочное мороженное, шоколадный соус, ягоды, цветы

---

81282 мин.2144

---

для шоколадного теста:
160 гр. муки (250 мл.)
150 гр. сливочного масла
80 гр. сахарного песка (4 ст.л. без верха)
40 гр. порошка какао (2 ст.л. без верха)
для заварного теста:
125 мл. воды
25 гр. сливочного масла
1 щепотка соли
75 гр. муки ( 4 ст.л. без верха)
15 гр. крахмала (1 ст.л. без верха)
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
для фруктовой начинки:
250 гр. крыжовника (киви)
250 гр. мякоти манго
250 мл. сока манго (нектар)
30 гр. крахмала (2 ст.л. )
20 гр. сахарного песка (1 ст.л. )
1 щепотка ванилина (пару капель ванильного экстракта)
тертая цедра 1 лимона
для крема:
12 гр. желатина
500 мл. сливок для взбивания (у меня обычные плюс сливочное масло)
25 гр. сахарной пудры (2 ст.л. )
50 мл. яичного ликера (лимонного)
150 гр. обжаренных кедровых орешков (100 гр. )
для украшения:
2 ст.л. абрикосового джема (3 ст.л. персикового)
пару долек манго
взбитые сливки

---

103350 мин.52643

---

творог – 400 гр. (обезжиренный)
сахарная пудра – 4 ст.л. (с верхом)
сливки сухие для взбивания – 1 пакетик
молоко – 200 мл.
лимон – ½ шт.
финики – 100 гр.
чернослив – 50 гр.
фундук – 180 гр. (очищенный)
манго – 1 плод (460 гр. )
кайенский перец

---

71010 мин.1521

---

этот торт состоит из нескольких слоев: бисквит, безе, слой взбитых сливок с клубникой.
для теста нам понадобится:
5 желтков (яйцо с1 )
100 г. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
110 г. сливочного масла комнатной температуры
100 г. сахара
60 мл. молока
ваниль
слой безе:
5 белков
65г. сахара
для крема:
200 мл. сливок 38%
1 ч.л. сахарной пудры.
клубника 250 г.
сахарная пудра для покрытия верха торта.

---

26144120 мин.84282

---

для теста:
250 гр. сливочного масла
200 гр. сахара (у меня чуть меньше - 180 гр)
1 пакетик ванильного сахара (у меня пакетик ванилина)
4 желтка
250 гр. муки
2 ч.л. без верха разрыхлителя
____
4 белка
50 гр. сахара
1 ч.л. без верха корицы в порошке
40-50 гр. миндальных хлопьев
для крема:
400 гр. вишни с косточками
сахарная пудра
250 гр. крем-сыра (у меня violette сливочный)
400 мл. сливок для взбивания (33%)
1-2 пакетика закрепителя для сливок
по желанию: 40 гр. шоколада
для декорирования - 40 гр. миндальных хлопьев + вишенки

---

1137460 мин.86511

---

масло или маргарин — 100 г
майонез — 1 ст.л.
сахар мелкий "мистраль" — 70 г
ванильный сахар — 0,5 ч.л.
мука — 230 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
яйца — 2 шт.
...................
для верха:
белки — 1 шт.
сахарная пудра — 3 ст.л.
цветная сахарная крошка-пачка

---

179370 мин.2362

---

12 ст.л. муки (с верхом)
3 желтка
1 ст.л. сахара
2/3 пакетика сухих дрожжей (можно положить и целый пакетик)или 15 гр. обычных
200 г. молока
30 г. сливочного масла
1 ст.л. коньяка
соль
сахарная пудра для украшения

---

389000 мин.2472

---

5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. изюма
1 ст. очищенных грецких орехов
1 ст. муки
0,5 ст. жидкого меда
1 ч.л. соды без верха

для крема:
1 ст. сметаны 200 гр. (schmand)
1 ст. сливок 200 гр. (schlagsahne)
сахарная пудра 125г
2 пачки закрепителя для сливок

---

313270 мин.1418

---

мука пшеничная в/с — 6-7 ст.л. с верхом
мука черемуховая — 1 ст.л.
какао (порошок) — 3-4 ст.л.
вода — 250 мл.
растительное масло — 100 мл.
сахар — 200 г.
разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
................
для подачи:
смородиновое варенье — 3 ст.л.
сахарная пудра — 2 ст.л.
свежая мята, ягоды смородины

---

4182560 мин.1291161

---

для рулета с яблоками:
3 яйца
3 ст.л. с горкой пшеничной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. сахара
для начинки:
3-4 кислых зелёных яблока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
шоколадный рулет с творожной начинкой:
для теста:
3 яйца
3 ст.л. с горкой пшеничной муки
2 ст.л. какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
для начинки:
400 гр. творога
1 яйцо
3 ст.л. сахара
50 мл.сливок
1 ч.л. лимонной цедры
сахарная пудра для верха.
форма 24х28 см.(приблизительно.у меня нет такой формы и выпекала на противне.тесто должно слегка выходить за начинку.где-то на 1 см.)

---

603560 мин.121212

---

тесто:
мука — 130 г
сахар мелкий "мистраль" — 100 г
ванильный сахар — 0,3 ч.л.
лимонный сок — 4 ст.л.
цедра лимона — 2 ст.л.
вода для варки цедры — 0,5 ст.
желтки — 3 шт.
белки — 2 шт.
сахарная пудра в белки — 3 ст.л.
растительное масло — 100 мл.
.......................
меренга для верха:
белки — 1 шт.
сахарная пудра — две трети ст.
лимонный сок — 1 ст.л.
форма-16 см на 25 см

---

105920 мин.126093

---

для теста:
мука, 200 гр.
холодное сливочное масло, 100 гр.
сахарная пудра, 40 гр.
2 желтка
ванилин, 1/2 ч.л. (без верха)
для начинки:
2 небольших яйца (белки и желтки отдельно)
40 гр. сахарной пудры
сливочный сыр, 100 гр.
мягкий обезжиренный творог, 100 гр.
тёртая цедра лимона, 1 ч.л.
2 ст.л. муки (с небольшой горкой)
2 ст.л. сметаны
джем, 12 ч.л. (у меня ассорти смородина + крыжовник).

---

48162120 мин.124484

---

для карамели:
сахар белый мелкокристаллический – 150 г
вода минеральная – 40 мл.
для теста:
масло сливочное – 110 г
сахар коричневый демерара – 80 г
яйца – 2шт
мука – 250 г
корица – 1 ч.л. с верхом
разрыхлитель – 1 ч.л.
сода – 1/2 ч.л.
сметана жирная (42%) – 200 г
ванильный экстракт – 1 ч.л. (или 1 пакетик ванильного сахара)
яблоки (типа грэнни) – 2-3шт
для сахарной «крошки»:
сахар коричневый демерара – 80 г
мука – 60 г
корица – 1/2 ч.л.
масло сливочное – 60 г
+
разъемная форма для выпечки 24 см
лист пергамента
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра, готовая карамель или шоколад для присыпки верха пирога

---

94410 мин.1331

---

бисквит: 6 яиц, 160 гр. сахара, 160 гр. муки, 20 гр. какао.
крем: 0,5 л 33% сливок, 50 гр. сахарной пудры.
кроме того: 200 гр. вишни в торт, 200 гр. шоколада для обсыпки, 8 вишневых цукатов для украшения верха.
сироп: 200 гр. сахара, 200 гр. воды, сок вишни, коньяк.

---

28180 мин.54

---

кисель клубничный сухой - 250 гр.
яйца - 3 шт.
мука - 100 гр.
сода - 0.5 ч.л.
клюквенный джем "махеевъ" - 0.5 ст.
сироп лимонный - 3-4 ст.л.
крем:
сливочный крем - 200 гр.
творог 0.5% - 100 гр.
сахарная пудра - 30 гр. + для верха
сливки - 80 мл.

---

728540 мин.810

---

мука - 160 гр.
сахар - 160 гр.
яйцо - 5 шт.
уксус 6% - 1 ст.л.
ванилин, соль
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
кокосовая стружка - для украшения верха (100 гр. )
крем:
сметана 25% - 350 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сахарная пудра - 120-140 гр.
ванилин - 1/2 ч.л.

---

661280 мин.1210

---

тесто:
мука - 120-130 гр.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
яйца - 5 шт. (мелкие)
сливочное масло - 80 гр.
вода - 200 мл.
крем:
маскарпоне - 250 гр.
сгущенное молоко - 130 гр.
сливочное масло - 80 гт.
ванилин - 1 пакетик
сахарная пудра - для посыпки верха

---

2218350 мин.1285

---

творог-180 г
йогурт греческий-180 г
сливочное масло тм"экомилк"-80 г
сахар мелкий-80 г
ванильный сахар-0,5 ч.л.
яйца-3 шт.
разрыхлитель-2 ч.л.
мука-180-200 г
цедра апельсина-1 ч.л.
для верха:
хурма-1 шт.
груша-1 шт.
коричневый сахар-
сахарная пудра
растительное масло для формы.

---

781420 мин.42217

---

для пудинга
1 - чашка рисовой муки (рис "индика" от мистраль)
3 ст.л. - картофельного или кукурузного крахмала.
2,5 - чашки кокосовых сливок (или 20% сливок)
3/4 чашки - сахара
3/4 чашки - воды
1 шт. - куриный желток
1 ст.л. - лайма
для верха пудинга
1 шт. - куриный белок
5 ч.л. - сахарной пудры
щепотка соли

---

1310290 мин.403652

---

бананы «переспелые» - 3 шт
масло слабосоленое – 50 г
сахар коричневый крупный – 100 гр. (или меньше)
яйцо (комнатной температуры) – 1шт
мука цельнозерновая – 200 г
ром – 1 ст.л.
сода – 1 ч.л. без верха
соль – щепотка
корица – 1 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
сахарная пудра для присыпки

---

81440 мин.8533

---

для теста
2,5 ст муки
1 ст молока
6 ст.л. сахара
1 яйцо
0.5 ст.л. дрожжей
1 ч/л соли
40 гр. масла
сок половвинки лимона
начинка
1.5 ст молока
1 ст сахара
1.5 ст.л. крахмала
100 гр. масла
1 яйцо
верх
сахарная пудра
миндаль

---