Торт "гарфилд"

Фото к рецепту: Торт  гарфилд
Домашняя660 мин.20Средний
123593157

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 750 гр. яиц
  • 525 гр. сахара
  • 150 гр. картофельного крахмала
  • 450 гр. муки
  • пропитка:
  • 6 ст. л брусники протертой с сахаром
  • 250 мл. воды
  • ягодная прослойка:
  • около 250 гр. клубники протертой с сахаром
  • крем:
  • 1 л сливок 33% "петмол"
  • 20 ст. л сахарной пудры без верха
  • 40 гр. загустителя для сливок "dr. oetker"
  • мастика:
  • 350 гр. суфле "бон-пари"
  • около 800 гр. сахарной пудры
  • немного лимонного сока
  • немного сливочного масла
  • пищевые красители
  • блеск:
  • 1 ст. л жидкого меда
  • 1 ст. л коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ:

яйца и сахар поместить в кастрюлю с толстым дном и, поставив на медленный огонь, постоянно взбивать венчиком до 42"С.

перелить смесь в большую емкость для взбивания. взбивать на большой скорости около 12 минут.

муку, просеянную с крахмалом, ввести в несколько приемов, взбивая миксером.

перелить тесто на противень, смазанный сливочным маслом и выпекать в прогретой до 180"С духовке 25 минут.духовку не открывать.

готовый бисквит вынуть и разрезать на 2 равные части.

затем каждую часть разрезать горизонтально на 2 бисквита.

ПРОПИТКА:

смешать воду с протертой брусникой, 1/4 частью полить первый корж.

ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА:

нанести 1/3 клубники протертой с сахаром.

КРЕМ:

сливки взбить до устойчивости с сахарной пудрой и загустителем для сливок.

выложить 1/4 часть взбитых сливок.

сверху накрыть вторым коржом. так собрать по очереди все 4 коржа. последний только пропитать сиропом, клубнику и крем не наносим.

убирать торт и оставшиеся сливки в холодильник часа на 4 (я на ночь).

нарисовать и вырезать шаблоны. обрезать по ним голову и туловище.из обрезков сформировать лапы, хвост, уши и глаза.

промазать тонким слоем оставшихся взбитых сливок. убрать в холодильник.

МАСТИКА:

на водяной бане растопить "бон-пари" с несколькими каплями лимонного сока и 1 ч л сливоного масла. делать порционно - на каждый цвет определенное количество суфле (у меня ушло примерно 1,5 упаковки конфет на оранжевый цвет; чуть меньше половины на коричневый - там вместо красителей добавила какао).

оранжевую мастику раскатать и покрыть все кроме туловища (я сначала облепила по отдельности уши, лапы и хвост. потом раскатала кусок побольше, сделала в ножом две прорези для ушей и покрыла голову).

ГЛАЗУРЬ:

1 яичный белок и 150 г сахара взбить миксером. кондитерским шприцом нарисовать большие глаза и когти. зеленым сахарным карандашом Dr. Oetker сделать зрачки.

сделать плед для кота: расстелить пузырчатую пленку (как на фото), присыпать ее кондитерскими присыпками и раскатать скалкой голубую мастику (на плед ушел 1 пакетик "бон-пари" и 350 г сахарной пудры)

БЛЕСК:

ну и чтобы торт блестел, смешать коньяк и мед и кисточкой покрыть весь торт, обходя участки покрытые глазурью.

Пошаговые фото рецепта

Торт "гарфилд": фото шаг 1

1. подогреть яйца с сахаром в кастрюле с толстым дном до 42"С, перелить в большую миску и взбивать на большой скорости минут 12. просеять через сито муку и крахмал.

Торт "гарфилд": фото шаг 2

2. в несколько приемов ввести муку с крахмалом.

Торт "гарфилд": фото шаг 3

3. взбить миксером до однородности.

Торт "гарфилд": фото шаг 4

4. вылить тесто на противень, смазанный сливочным маслом и поставить в разогретую до 180"С духовку на 25 минут. духовку не открывать.

Торт "гарфилд": фото шаг 5

5. вынуть из духовки и немного остудить. достать бисквит и разрезать пополам. каждую часть разрезать горизонтально на 2 бисквита (всего получится 4 коржа).

Торт "гарфилд": фото шаг 6

6. пропитать первый корж целиком.

Торт "гарфилд": фото шаг 7

7. нанести слой клубники протертой с сахаром.

Торт "гарфилд": фото шаг 8

8. взбить сливки с сахарной пудрой и загустителем для сливок.

Торт "гарфилд": фото шаг 9

9. нанести слой крема поверх клубники.

Торт "гарфилд": фото шаг 10

10. разровнять лопаточкой.

Торт "гарфилд": фото шаг 11

11. далее по той же схеме прослоить все коржи. четвертый только пропитать и тонко промазать кремом.

Торт "гарфилд": фото шаг 12

12. дать тортику пропитаться часа 4. вырезать шаблоны из бумаги для головы и туловища, лап и хвоста.

Торт "гарфилд": фото шаг 13

13. начать обрезку.

Торт "гарфилд": фото шаг 14

14. все обрезки режуться на мелкие кусочки или отправляются в блендер.

Торт "гарфилд": фото шаг 15

15. должно получится примерно так)

Торт "гарфилд": фото шаг 16

16. слепить хвост, лапы, уши, глаза.

Торт "гарфилд": фото шаг 17

17. вот так выглядит сзади.

Торт "гарфилд": фото шаг 18

18. убирать в холодильник и приступить к замесу мастики.

Торт "гарфилд": фото шаг 19

19. на водяной бане растопить "бон-пари" с несколькими каплями лимонного сока и 1 ч л сливоного масла. делать порционно - на каждый цвет определенное количество суфле (у меня ушло примерно 1,5 упаковки конфет на оранжевый цвет; чуть меньше половины на коричневый - там вместо красителей добавила какао).

Торт "гарфилд": фото шаг 20

20. оранжевую мастику раскатать и покрыть все кроме туловища (я сначала облепила по отдельности уши, лапы и хвост. потом раскатала кусок побольше, сделала в ножом две прорези для ушей и покрыла голову).

Торт "гарфилд": фото шаг 21

21. сделать плед для кота: расстелить пузырчатую пленку (как на фото), присыпать ее кондитерскими присыпками и раскатать скалкой голубую мастику (на плед ушел 1 пакетик "бон-пари" и 350 г сахарной пудры)

Торт "гарфилд": фото шаг 22

22. готового Гарфилда смазать с помощью кисточки смесью меда и коньяка. Готово!)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
e-cat
25.04.2011 05:03

Замечательный котяра...я б и от пледика не отказалась))))))5!!!

irusya.by

улетный котик!!!!!! и рецепт подробный)))) вроде поняла с первого раза)))));)

ole4ica
25.04.2011 05:08

Спасибо за первый отзыв:)

ма-ма

Какой чудесный! ;)

yulli
25.04.2011 06:04

подробный рецепт!!O<img src=" />

danila2058

Супер котяра 555 *THUMBS UP*

chef
25.04.2011 06:25

Бесподобный котейка на фото, а какой плед! Шикарная работа и очень нежный состав @}--}--

andreytsibulski

Шикарно! 555+++ @}--}--

mar33_33
25.04.2011 10:42

Супер-супер-супер!!! Забираю!

светинька

Ой, какой славненький, ОТЛИЧНО!!!!! *BRAVO*

lisynia
25.04.2011 13:48

Красота! 555!

kisa-asik

Хорош КОТЯ!5+++!*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Отличный торт@}--}--

curlypate

Симпатичный *BRAVO*

glaros
25.04.2011 14:55

Какой кот замечательный!!! А пледом таким сама бы укрылась. :) *BRAVO*

bu inna
25.04.2011 15:04

Красота невероятная *BRAVO* Какая умница, какого шикарного котика сделала, представляю радость именинника *THUMBS UP* Шедевр!!!*BRAVO*

светлана65

Прелесть какая! *BRAVO*@}--}--

Dimas 24
25.04.2011 15:45

КОТЭ!!! ура! *YAHOO* бесподобно!!!10000+++

Okos
25.04.2011 16:08

Я прям со стула чуть не упала =O какая прелесть!!!Фантазия на +100... пятерочкой не обойдешься *THUMBS UP*

дашенька17

котик- симпатичный!!! прелесть!!!:)

Жени
25.04.2011 17:11

суперский тортик. Класс:))))))))) плед-вааааще кайфучий

natapit
25.04.2011 17:36

очень здорово!!!для деток просто класс!*THUMBS UP*

элеонора2707

Этого любимого Гарфильда хочется зацеловать!*THUMBS UP*

манюша

Какая прелесть!*BRAVO*

ole4ica
25.04.2011 22:47

Спасибо всем большое!@}--}--@}--}-- торт делала в детский садик на день рождения мальчика) поэтому без шоколада, разрыхлителя и фруктов. дети и воспитатели были в восторге, а сначала вообще не поняли, что это торт))))

lil-8888
25.04.2011 23:38

Какой симпатичный!*BRAVO*

zaina_ann

Браво! Не по наслышке знаю как сложно и кропотливо делать 3Д торты. Выше всяких похвал!:)))

purplefly

шикарный кот!

mellorn
27.04.2011 01:50

Красиво! 55555

inna
12.01.2012 00:38

*IN LOVE*очень красиво))))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты