Пирог "цветок"

Фото к рецепту: Пирог  цветок

Ингредиенты

  • на 10 порций.
  • тесто:
  • 17 ложек муки с верхом
  • 30 гр. свежих дрожжей
  • 3 ст.л. сахара
  • 70 гр. маргарина для выпечки
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • ванилин
  • цедра половины апельсина
  • треть ст. теплой воды
  • ¾ ст. кефира
  • 1 яйцо для смазывания теста
  • начинка:
  • половина ст. густого варенья (у меня из красной смородины)
  • 4 груши
  • 2 ст.л. сахара
  • корица
  • сливочное масло
  • украшения:
  • шоколадные «монетки»
  • сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить начинку из груш: груши очистить, нарезать мелкими дольками, положить их в кастрюльку, налить совсем немного воды, добавить сахар и проварить 5 минут.

На пергаменте начертить 2 окружности (большая – диаметр пирога, меньшая - диаметр утолщенной части пирога ). Наметить радиусы для лепестков.

Раскатать из части теста пласт меньшего диаметра и положить на пергамент (вся разметка на обратно стороне пергамента, просвечивает хорошо).

Изготовить 10 пирожков с начинкой из варенья, уложить по радиусам, намеченным на пергаменте, так, чтобы половина пирожка опиралась на круглый пласт теста.

Когда уложены все 10 пирожков, сверху на них уложить второй пласт теста тоже меньшего диаметра. Посредине образуется углубление в пласте.

По кромке пласта выложить бортик из скатанного в рулончик теста.

Смазать пласт сливочным маслом.

Заполнить это углубление начинкой из груш. Присыпать корицей.

Сверху на бортик и начинку поместить третий пласт теста меньшего диаметра.

На поверхности пласта разместить «монетки» из шоколада как украшение.

Прикрыть пирог полотенцем и оставить на 30 минут для подъема.

Смазать пирог взбитым яйцом, поставить в разогретую до 190 º C духовку.

Выпекать около 40 минут.

Вынуть пирог из духовки, прикрыть полотенцем, дать остыть.

Украсить пирог.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирог "цветок": фото шаг 1
Пирог "цветок": фото шаг 2
Пирог "цветок": фото шаг 3
Пирог "цветок": фото шаг 4
Пирог "цветок": фото шаг 5
Пирог "цветок": фото шаг 6
Пирог "цветок": фото шаг 7
Пирог "цветок": фото шаг 8

Дополнительная информация

В середине подготовки пирога отказал фотоаппарат, пришлось ставить батарейки на зарядку. Прошу извинить отсутствие нескольких переходных кадров в пошаговых фото.

5.04.6131226489483141.046
antea

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен

Варианты: Пирог "цветы" с беконом и сыром чечил


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
неля0503

Замечательный у вас блокнот :) Какая в нем красота хранится! :) 5!

naumovec
27.10.2009 18:21

Вкусно и красиво!

ya-xont
27.10.2009 18:23

Хороший пирожок!

натаха

Вкусный пирог необычной формы!

antea
27.10.2009 18:31

Спасибо!

tati_69_20

Вкусный пирог и необычная подача! Я в восторге!

ната777

Вкусно. Спасибо.5.

pacea
27.10.2009 19:21

Такой красивый и я представляю какой он вкусный 55555+!

vicus
27.10.2009 20:13

Вкусно-ароматно и красиво!

panama
27.10.2009 20:35

Отличное и необычное оформление пирога - супер! 5+++!

anzelikas

Отличный пирожок!

манюша

Красивый, необычно оформленный пирог! 555

flame136
27.10.2009 20:48

Вот это пирожок!!Анна Юлиановна, вы просто мастер своего дела!

kycheri
27.10.2009 20:55

Красота!!! 555!!!

натанат

С П А С И Б О !!!

antea
27.10.2009 21:55

Всем большое спасибо!

johnny
27.10.2009 22:26

Вот это труд!

chemicolya

Необычайно красивый пирог!

bagira13782006

очень красивый пирог! 555+

chef
28.10.2009 02:29

Какая красота! Отличный пирог, представляю какой вкусный :) 55555+

ирусик-88

Какая удивительно интересная подача пирога!Что вкусный не сомневаюсь!555555+++++

alyakeyk
28.10.2009 16:00

Волшебный цветок!555551

alyakeyk
28.10.2009 16:00

Волшебный цветок!555551

utro8
28.10.2009 19:28

Зомечательный пирог!55555

шуш
29.10.2009 02:06

Наикрасивейший и вкуснющий пирог!!!!! 5+5+5+5+5+5+

cus-pus
29.10.2009 11:16

Очень красивый пирог ! ОТЛИЧНО !!!

irina-kolyshkova

обалденный пирожок 5555555555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты