для очень простого бисквита из ссср: сгущеное молоко-3банки сливочное масло-150 гр. яйцо-3 шт. мука-4,5 ст. (можно поменьше) ванилин, разрыхлитель. для пропитки: сметана 15% жирн.-0,5 кг. сахарный песок ~ 1 ст. для обмазки, заварной белковый крем: белки-2 шт. сахарный песок-225гр лимонный сок-1 ч.л. горячая вода 75 гр. кокосовая стружка для обсыпки желатиновая мастика для ушек и стоп. гелевые цветные карандаши для подкрашивания.
для бисквита: 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя. для крема: творожный сыр 200 гр. белый шоколад 200 г. (у меня был 38%), сливочное масло 100 гр. можно добавить по желанию дробленый миндаль. для пропитки: 5 ст.л. воды, 5 ст.л. сахара, ароматизатор "ром"(довести до кипения до растворения сахара, охладить, добавить ароматизатор) мастика для обтяжки торта (сахарная паста): 900-1000 г.сах.пудры, 5 ч.л. желатина, 125г. сиропа глюкозы, или жидкого меда, 1 ч.л. глицерина, 3 ст.л. воды мастика для фигурок: сах. пудра 300, трагакант-3 ч.л. 1 ст.л. сиропа глюкозы,6 ч.л. воды+ 300 г.готовой сахарной пасты (из той, которая для обтяжки) скульптурная масса из попкорна для фигурки мими: 20 г. готового попкорна, 60 г. маршмеллоу(мм), 15г. сливочного масла. ганаш: сливки 33% жирности 100, белый шоколад 150
торт 9 яиц 3 ст. сахара 3 ст. муки 1 ст. изюма 1 ст. грецких орехов 1 ст. мака крем 1 банка сгущенки 3 столовых ложки кофе растворимого 2 столовых ложки какао 200 гр. масла сливочного можно растопить черный шоколад и добавить мастика 400 гр. маршмаллоу 2 ст.л. воды сахарная пудра крахмал
тесто 3 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. с горкой соды, 200 гр. сметаны, 150 гр. меда, 2 ст. муки, 1/2 ст. грецких орехов крем 500 мл. густых сливок, 100 гр. сахарной пудры 1пакетик загустителя для сливок начинка абрикосы (кампот) сироп: 50 гр. абрикос.кампота 70 гр. сахара 60 гр. коньяка украсить мастикой или кремом
для теста: яйца - 6 шт. сахар - 1 ст.(с горкой) мука - 1 ст. (с горкой) банан - 1 шт. для крема: ромовый ароматизатор сливки - 400 г. сахар - 3 ст.л. для пропитки: молоко - 1 ст. сахар - 4 ст.л. для обсыпки: о рехи грецкие - 0,5 ст. для мастики: маршмеллоу - 50.г вода - 1дес.л. сахарная пудра - 1 ст.
бисквит 10 яиц 250 гр. сахара 250 гр. муки бюджетный крем 1 л. кефира 200 гр. сметаны 1 ст. сахара 1 ст.л. желатина (я добавила еще 2, и мне показалось мало, надо гр. 40) фрукты марципан красители пищевые для мастики 3 гр. а желатина 35 мл. воды 400 гр. сахарной пудры 0,5 ст.л. сливочного масла
для круглого бисквита: 300 гр. сливочного масла 300 сахарного песка 6 яиц 180 гр. муки 150 гр. картофельного крахмала 2 ч.л. разрыхлителя цедра одного крупного лимона 15 гр. ванильного сахара для прямоугольного бисквита(спасибо катюше e-cat)двойная порция: 6 яиц(отделить белки от желтков) 6 ст.л. сахарного песка 4 ст.л. муки 2 ст.л. какао 1 ч.л. разрыхлителя для профитролей: 200 мл.воды 125 гр. сливочного маргарина 1 полный ст. муки 3 яйца щепотка соли. для йогуртового мусса: натуральный йогурт 1,2 литра 150 гр. сахара 60 гр. желатина 250 гр. воды 800 мл.сливок жирных для клубничного мусса: 250 гр. клубники 4-6 ст.л. сахарной пудры 250 мл.жирный сливок 4 пластинки желатина для творожного крема: 300 гр. творожного сыра типа буко или альметте полбанки сгущенки 500 мл. жирных сливок для панна-котты:(спасибо lillit) 350 гр. вареной сгущенки 350 гр. сливок 10% 10 гр. желатина 1 пакет ванильного сахара 80 мл.воды мастика "вандерпаст" и мастика из маршмеллоу
для бисквита на форму 22-24см.: яйцо куриное 5 шт. сахарный песок 200 гр. мука 125 гр. для крема: молоко 300 мл. яйцо куриное 2 шт. сахарный песок 200 гр. мука 3 ст.ложки. масло сливочное 300 гр. шоколад 100 гр. для масляного крема: масло сливочное 300 гр. сгущёнка варёная 3 ст.ложки. мастика на желатине разных цветов см. рецепт в оригинале. для пропитки варение из клубники 3 ст.ложки и холодная кипячёная вода 100 мл.
для бисквита: яйцо куриное 2 шт. по 1 ст. у (250 мл.) муки, сахарного песка и кефира. сода 1 ч.л. без горки. ванильный сахар 1пакетик (примерно ч.л. ) для начинки: сыр сливочный 200 гр. сливки жирные 35% 250 мл. сахарная пудра 1 ст.л. варёная сгущёнка 3 ст.ложки. желатин 10 гр. масляный крем для выравнивания: масло сливочное 100-125 гр. варёная сгущёнка 2 ст.ложки. для декора мастика на желатине: http://www.koolinar.ru/recipe/view/110107
бисквит с миндалём по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/75849 для рулета: яйцо куриное 3 шт. сахарный песок 150 гр. мука 4 ст.ложки. для крема: молоко 300 мл. яйцо 2 шт. сахарный песок 200 гр. мука 2 ст.ложки. масло сливочное 400 гр. для черносмородинного слоя: чёрная смородина 1 ст. сахарный песок 2 ст.ложки. вода 2/3 ст. крахмал 1 ч.л. для выравнивания: сливочное масло 200 гр. сгущенное варёное молоко 1 ст.л. мастика белого и чёрного цвета по рецепту: http://baker-flavors.blogspot.ru/2010/10/fondant.html
для мастики: 10 гр. желатина 40 гр. воды 300 гр. сахарной пудры. 1 ч.л. лимонного сока. пищевые красители. для кекса: лимон 1 шт. сахар 200 гр. масло сливочное 100 гр. ванилин 1 пак. яйца 3 шт. сметана 70 гр. мука 300 гр. сода гашеная уксусом 0,5 ч.л. для крема. молоко сгущенное 300 гр. масло сливочное 300 гр. пищевой краситель.
для бисквита: 2 яйца 100-120 гр. сахара 3 ст.ложки муки для крема: 300 гр. сливок для взбивания (33-35%) 100-150 гр. сметаны для пропитки: 100 гр. сахара 100 мл. воды коньяк для мастики: 150 гр. сгущенного молока 100 гр. сахарной пудры 100 гр. сухого молока 25%-ой жирности для украшения: 500 гр. сливок пищевые красители
бисквит 5 яиц 100 гр. сахара 100 гр. муки это замес на один корж они должны быть толстыми крем 500 мл.молока 2 ст.л. крахмала 50 гр. сахарной пудры 1ч.л масла 100 гр. сахара 150 гр. сливочного масла комнатной темпер. вишня сироп: 50 гр. воды 70 гр. сахара 60 гр. коньяка (сразу скажу - коньяк не чувствуется) украсить мастикой или кремом
для теста 250 гр. масла 2 пачки ванильного сахара 250 гр. сахара 1 маленькая сырая морковь, натертая на мелкой терке 250 гр. муки 1пачка разрыхлителя 4 яйца 100 мл. свекольного сока 100 мл. морковного сока пару капель красной пищевой краски для глазури примерно 200 гр. сахарной пудры 2-3 ложки свекольного сока можно воспользоваться покупной розовой глазурью с вкусом «клубника-йогурт) для шоколадной мастики 100 гр. белого шоколада (или куветюра) 45г сахара 15г воды пастилаж разных цветов (у меня розовый и фиолетовый) - покупной желтый марципан - покупной сахарный ликер разный сахарный бисер – покупной карандаши с сахарной глазурью, разноцветные - покупные
для бисквита на форму диаметром 26-28см.: яйцо куриное 4 шт. мука и сахарный песок по 2/3 ст. крахмал 2 ст.л. ванильный сахар. грецкие орехи 2 горсти для бисквита на рулет в форме 35 на 38см. (стандартный противень): яйцо куриное 5 шт. сахарный песок 5 ст.л. мука 4 ст.л. крахмал 1 ст.л. для крема: сливочный сыр 400 гр. сливки для взбивания 200+300 мл. сахарная пудра желатин 10 гр. малина свежая. для малинового желе: малина мороженая 400 гр. крахмал 1 ст.л. с горкой желатин 10 гр. сахарный песок 100 гр. мастика. масло сливочное 200 гр. варёная сгущёнка 3 ст.л.
нужно два бисквита: по 9 яиц 200 гр. сахара, 340 гр. муки ________________________________ для итальянского сливочного крема: на 1,47 кг. крема 454 гр. а сахара 120 мл. воды 8 яичных белков 907 гр. масла сливочного размягченного ________________________________ для шоколадного ганаша 4 плитки шоколада 100 гр. жирных сливок _____________________________ 1,5 кг. сахарной пасты (мастики) красители пищевые деревянные шпажки и зубочистки ____________________________ для крыши: 3 белка + 600 гр. сахарной пудры насадка на кондитерский мешок №3 ___________________________ еще нужна специальная подставка и много терпения :)))
для теста: сахар-песок — 1,5 ст. яйца куриные— 2 шт. масло сливочное — 200 гр. сметана — 200 гр. сода — 1 ч.л. уксус (для гашения соды) — 1 ст.л. мука пшеничная — сколько возьмёт, для крема: сахар-песок — 1,5 ст. масло сливочно — 70 г мука пшеничная — 6 ст.л. какао-порошок — 5 ст.л. молоко — 1 л кроме того: кокосовая стружка (для украшения) шоколад - 50 г масло - для смазывания поверхности +20 гр. к шоколаду. лепестки из сахарной мастики свежие или желейные малинки(клубнички). сахарная пудра.
Вход | Регистрация
