Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) )

Фото к рецепту: Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта  внутри  :) )
Домашняя15Не определен
2778984114

Ингредиенты

  • бисквит по любому рецепту
  • или как у меня по этому
  • http://koolinar.ru/recipe/view/63885
  • для облегченного масляно-шоколадного крема
  • 50 гр. молока
  • 40 гр. яичных желтков (примерно 2 шт)
  • 20 гр. сахара + 5 гр. ванильного сахара
  • щепотка соли (малюсенькая)
  • 30 гр. яичных белков – (от 1 крупного яйца)
  • 60 гр. сахара
  • 200 гр. масла сливочного мягкого
  • 60 гр. растопленного темного или молочного шоколада
  • 30 гр. мелкомолотого фундука
  • для промочки:
  • 1:1 сахара и воды уварить до состояния сиропа
  • 50 гр. коньяк/виски/амаретто (по желанию – желательно :))
  • кроме того:
  • марципан около 150 - 200 гр. (в зависимости от размера торта)
  • мастика и что-нибудь для украшения – у меня самделешные конфеты из самделешнего марципана

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Приготовить бисквит по рецепту или купить готовые коржи

Вырезать коржи нужного размера.

Крем:

Вскипятить молоко (лучше налить чуть больше чем указано в рецепте, на случай если оно немного увариться). После кипячения снова отмерить нужно кол-во.

Соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром и солью.

Залить эту смесь аккуратно в молоко и варить на среднем огне до небольшого загустения (82Сº) - примерно минут 5-7.

Помешивая охладить полученную массу.

Подогреть яичные белки и сахарный песок до 45Сº и взбить добела (уже убрав с плиты).

Взбить сливочное масло с кувертюм (шоколад) и орехом.

Постепенно ввести желтковую смесь, добавить аккуратно белки и НЕМЕДЛЕННО взбить иначе крем осядет.

Сборка:

Подготовить форму/блюдо – я хотела выложить низ марципаном, но забыла. Поэтому по ходу пришлось подложить еще пару салфеток под торт, т.к. бисквит был с промочкой и под весом выделилось немного влаги. При использовании марципана – влаги на блюде/форме не будет, т.к. он будет ее задерживать. Также можно выпечь один песочный корж/подложку – функция такая же – все на ваше усмотрение.

!!! Между марципаном и бисквитом или подложкой и бисквитом должен быть тонкий слой джема // джем лучше развести НЕбольшим количеством воды и наносить кисточкой.

«Шкатулка»

Положить первый корж – пропитать промочкой, нанести крем, потом – второй корж и т.д. до желаемой высоты. Обязательно пропитывайте каждый корж. Если Вы не захотите использовать алкоголь для промочки, то вместо него для оттенка вкуса можно использовать крепкий кофе.

Ровным слоем наносим остатки крема на торт. Даем хорошо остыть, и только после этого используем мастику.

Крышечка «шкатулочки» - корж пропитать, смазать джемом, закрыть со всех сторон марципаном, обтянуть мастикой.

Далее украсить по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): фото шаг 1
Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): фото шаг 2
Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): фото шаг 3
Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): фото шаг 4
Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): фото шаг 5
Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Отличный торт.5.

linaleo
13.11.2009 00:51

Красавец!5555!!!!

passion1963

Вошищаюсь!!! Мастерски!!! 55555

Babyfire
13.11.2009 00:52

Очень элегантный тортик!!! :)

passion1963

Sorry! Восхищаюсь!!!

elitna
13.11.2009 00:54

Ничего себе...простой! ВАУ!!!5

иррез

Красота неописуемая!Так,что не скромничайте!55555

sweta1
13.11.2009 00:56

действительно:простой,совсем простой тортик....ничего себе!это ведь-шедевр!замечательная дочка!5+!!!Поздравления маме!

cheburashkin

Светочка, шикарный тортик! Как всегда молодчина! 5++++

Inna_2107

Вот и я говорю - НИЧЕГО СЕБЕ - ПРОСТОЙ! КРАСОТА!!!!!!!!!!!!

chemicolya

Шедевр!!!

anahitkarine

Ничего себе простой торт, просто супер тортик 10++++++++++

svetik_semizvetik

Всем МЕРСИ! (откорректировала немного название ;) )

salnikova_irina

Какая же умничка!!!! 555

salamandraaaa

Шэдэвры пошли !!!!!!!!!!!! Изумительная красота !!!!!!!!!!!!!!!!!!5 ++++++++++++++ !

Mil@_Mil@

Торт красавец! Поздравления маме и дочери!!! 5+5+5+

натанат

555+++!!! 555+++!!! 555+++!!!

mama tasi

Очень красивый, вернее элегантный торт, Света, Вы талант! 5

ya-xont
13.11.2009 01:51

Золотые руки-очень красивая вещица!!!

cpz_new
13.11.2009 01:56

Светик, я не просто "снимаю шляпу", а еще и "преклоняю колено" перед твоей фантазией и мастерством!!! P.S. а у тебя пошаговых фоток крема нет?

bart
13.11.2009 01:59

Света, твой "простой" тортик для меня как полет в космос :) 5+

ialo
13.11.2009 02:06

шикарный торт!!!555

raile
13.11.2009 02:32

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:34

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:35

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:35

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:36

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:37

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:38

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:39

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:39

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:40

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:40

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

raile
13.11.2009 02:41

Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!

olcsi
13.11.2009 02:43

Чудесно.Чудесно.И ещё раз чудесно!!! 555

luba5
13.11.2009 02:50

Очень красивый тортик! Умничка!555555555555555555555

panama
13.11.2009 02:58

Das ist ein Kunstwerk, как говорится: "ФИГАСЕ"! 5+++!

пики
13.11.2009 03:08

Класс!!!Красота!555

королева марго

на выставку,и только на выставку!!! умничка :)

lilywa
13.11.2009 03:16

Да это шедевр! Скромняжка ;) Пять тебе, бальшу-у-ущее- пребальшу-у-ущее!

Nathalya
13.11.2009 03:20

шикарный торт!

irina_mai

Wot eto KRASOTA!Super!555

moonstar
13.11.2009 03:28

Респект!5+

(amina)
13.11.2009 04:03

это настоящее произведение искусства!!!

sister_chaos

как же обалденно красиво!

ciren_
13.11.2009 04:29

Прекрасный тортик,просто чудо какое-то!! 555+++

утопия

мама до сих пор добровольно моет посуду и готовит на завтртак блинчики?))))))))))

кыш
13.11.2009 06:28

Светочка, необыкновенная красота! Профессиональная работа!

loredana
13.11.2009 06:48

умница!...очень красиво!55555!!!!!!

chef
13.11.2009 07:24

Бесподобный торт! Очень красиво украсили, просто супер :) В разрезе как хорош,ммм :)

ирусик-88

Такими тортами украшают обложки дорогих кулинарных журналов! У меня даже клавеатура заикаться стала вот.вот.вот...это шедевр!!!!!!!ВОСТОРГ искрений!!! 10000000++++++++++++++

Galina
13.11.2009 08:49

IZUMITEL"NII TORTIK!!!!!!!555555 UMNICHKA!!!!!!

Galina
13.11.2009 08:49

IZUMITEL"NII TORTIK!!!!!!!555555 UMNICHKA!!!!!!

машенька-84-

Очень и очень понравилса тортик, бисквит посмотреть не могу, как всегда " вери сори ..." Крем тоже очень понравилса, легкий . Только заслуженая 5 !!! Маму с праздником !!!

anzelikas

Очень красивый тортик! 5+++!!!

Svettt
13.11.2009 12:33

ПрелЭстно. Восторг!!!5555

lillit1
13.11.2009 13:01

восхитительно красивый тортик! сто баллов!

mur25
13.11.2009 13:04

Очень красивый торт!!!! просто замечательный!!! 55555!!!

d.koshka
13.11.2009 13:43

Шедеврально, суперски, обалдеть!!!!!!!555

alyakeyk
13.11.2009 13:55

Филигранная работа!Молодец,доченька!Маме-поздравления!55555555!

натаха

Необыкновенно хорош тортик!

лемонтия

Красотааааааааааа 55555

rous
13.11.2009 16:08

Пралиновая коробочка просто чудо слов нет для выражений одно восхищение! Лучшего подарка не найти! на славу постаралась! СУПЕР 555555555555555555555555555555555555555!

utro8
13.11.2009 17:23

Чудесный тортик! Красота!555555

avm
13.11.2009 17:36

Какие могут быть коменты, тут от изумления нет слов!!! Повторить такой шедевр просто невозможно! Светочка, ты большущая умничка!!! Поздравления маме!!! Все 100 баллов! 5+++

natasha76-07

Шикарный торт! Нет слов! 555!

cpz_new
13.11.2009 19:48

Свет, я зашла на конкурс за фото проголосовать, а его там нет...?!

makakulja

ЧУДО-ТОРТИК!!! :) 5+++

svetik_semizvetik

Спасибо, Дорогие! ************** Жень, сейчас гляну, что там за конкурс. ;)

svetik_semizvetik

Жень, так ты о фото-конкурсе? Так фото у меня не "ах". Там есть такие, которые действительно можно отнести к фото-недели. За них я и проголосовала! :)

rous
13.11.2009 22:15

на конкурс уже поздно последний день как ни как если получится то на новый вставь!

cpz_new
14.11.2009 01:56

Ну если у тебя торт "не АХ", то у кого "ах"?!

eirad-irad-e

какая у вас счастливая МАМА,какая вы замечательная ДОЧ.МАМЕ-ПАЗДРОВЛЕНИЯ.торт шикарный

siyanie
14.11.2009 02:56

Чудесный торт! Очень милый, очень женский, чувствуется, что сделан с любовью! Браво!!! 5+!

tatjana70

10 +++++++++++++++++++

natapit
14.11.2009 04:40

убила наповал!только для мамочки можно сделать такую красотищу!!!!

oksana malzew

5+!!!отличная работа

sigma002
14.11.2009 21:41

Красота!55555

миска

ВОСТОРГ!!!

svetik_semizvetik

Девочки - спасибо :) *** Рада, когда кому-то что-то пригождается! Спасибо и Вам - МАША! ;)

шуш
17.11.2009 04:43

Светик, ничего себе тортик!!!! Глаз не оторвёшь- как с наружи так и изнутри!!!! Блеск!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+

vega
17.11.2009 09:41

Светочка - умница и мастерица! Тортик - нет слов!

svetik_semizvetik

Спасибо Всем большое!!!!!!!!!!!!!! Маша - такой аппетитный кусочек! И, так красиво сфотан!!! Класс!

chimuha
08.02.2011 20:43

просто красота :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7038783541388541.0114
Инструменты