Вход | Регистрация
Горошек замороженный зеленый
В кулинарии горох используется на всех стадиях созревания. Но наиболее востребованы зелёные уже наполненные горошины, которые ещё не огрубели. Чтобы сохранить этот ценный ингредиент, свежие зёрна подвергают быстрому замораживанию. Калорийность замороженного гороха — 72 ккал.
Основные достоинства
В размороженном горошке удаётся сберечь необходимые зимой витамины/минералы и получить на выходе необходимый вкус. Кулинары ценят его за:
- Обилие растительных волокон и белка.
- Мягкую податливую структуру.
- Насыщенный красивый цвет.
- Нежный ненавязчивый вкус.
- Универсальность, простоту заготовки и использования.
- Невысокую цену.
Что можно приготовить
- Этот вкусный полезный овощ дополняет состав многих известных салатов и крем-супов.
- Его добавляют (в том числе как украшение) в такие блюда как: плов, рагу, гуляш, заливное, запеканка, паста.
- После размораживания целые зёрна горошка часто используют в качестве самостоятельного гарнира. Свежий или варенный он отлично сочетается с мясом, колбасками, рыбой, морепродуктами.
- Из отваренного и протёртого горошка получают замечательное пюре.
- Домашние кулинары и повара ресторанов делают из мягких горошин соусы, суфле, оладьи.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом горошек замороженный зеленый: 172
Минестроне
бекон 250 г
1 луковица
1 фенхель
3 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
1 красный острый перец
картофель 1 шт
красный сладкий перец 4 шт
спаржу 5 шт
зеленый замороженный горошек - 200 г
кабачок - 1 шт
томаты - 4 шт. (большие)
белая консервированная фасоль - банка
томатный сок - 1 л
пучок свежего базилика
морская соль
свежемолотый черный перец
пармезан
Каталог: Минестроне
984860 мин.81439
31 августа 2009, 17:36
бекон 250 г
1 луковица
1 фенхель
3 стебля сельдерея
3 зубчика чеснока
1 красный острый перец
картофель 1 шт
красный сладкий перец 4 шт
спаржу 5 шт
зеленый замороженный горошек - 200 г
кабачок - 1 шт
томаты - 4 шт. (большие)
белая консервированная фасоль - банка
томатный сок - 1 л
пучок свежего базилика
морская соль
свежемолотый черный перец
пармезан
Шафрановый рис с форелью под мятно-гороховым соусом
шафрановый рис:
рис басмати от мистраль — 1 чашка (250 мл.)
шафран имеритинский— 1 ч.л. (турецкий-бархатцы)
лук репчатый
чеснок — 4-5 дольки
соль
масло растительное рафинированное
.................
форель с мятно-гороховым соусом:
форель — 500 г.(филе на коже)
лук репчатый
масло растительное рафинированное
горошек зеленый(замороженный) — 150 г.
мята — 5-6 веточек
лайм
сливки 20% — 250 мл.
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
74690 мин.3105
15 марта 2016, 23:43
шафрановый рис:
рис басмати от мистраль — 1 чашка (250 мл.)
шафран имеритинский— 1 ч.л. (турецкий-бархатцы)
лук репчатый
чеснок — 4-5 дольки
соль
масло растительное рафинированное
.................
форель с мятно-гороховым соусом:
форель — 500 г.(филе на коже)
лук репчатый
масло растительное рафинированное
горошек зеленый(замороженный) — 150 г.
мята — 5-6 веточек
лайм
сливки 20% — 250 мл.
соль
перец
Рубленные котлеты из куриной грудки с овощами
филе куриной грудки - 700 г.
зеленый горошек (замороженный) - 400 г.
сладкий перец - 1/2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
куриное яйцо - 1 шт.
сметана 20% - 3 ст.ложки
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар - 1 ч.л.
сухой орегано - 1 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.ложка
вода - 100 мл.
мука - 4,5 ст.ложки
соль и черный перец
Каталог: Котлеты
16216445 мин.503
28 февраля 2018, 13:12
филе куриной грудки - 700 г.
зеленый горошек (замороженный) - 400 г.
сладкий перец - 1/2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
куриное яйцо - 1 шт.
сметана 20% - 3 ст.ложки
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар - 1 ч.л.
сухой орегано - 1 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.ложка
вода - 100 мл.
мука - 4,5 ст.ложки
соль и черный перец
Салат новогодний калейдоскоп
капуста белокочанная - 150 гр
капуста красная - 150 гр
зеленый горошек замороженный - 150 гр
свёкла свежая - 150 гр
морковь свежие ( или по -корейски) - 150 гр
колбаса молочная ( или ветчина) - 150 гр
соус:
2 ст.л. майонез домашний,
1 ст.л. кетчуп,
1 ст.л. соус чили средной остроты,
1 ст.л. горчица медовая ( или 1/2 ч.л острой)
1 ст.л. петрушка.
соль
перец
Каталог: Салат с колбасой
170320 мин.315
17 ноября 2016, 09:50
капуста белокочанная - 150 гр
капуста красная - 150 гр
зеленый горошек замороженный - 150 гр
свёкла свежая - 150 гр
морковь свежие ( или по -корейски) - 150 гр
колбаса молочная ( или ветчина) - 150 гр
соус:
2 ст.л. майонез домашний,
1 ст.л. кетчуп,
1 ст.л. соус чили средной остроты,
1 ст.л. горчица медовая ( или 1/2 ч.л острой)
1 ст.л. петрушка.
соль
перец
салат-закуска с морепродуктами и йогуртовым соусом. 
для заправки:
180 гр. классического йогурта.
маленький пучок укропа.
1 столовая ложка оливкового масла.
3 зубчика чеснока.
1 ч.л. лимонного сока
0.5 ч.л. цедры лимона.
щепотка соли.
для салата:
листья салата- средний пучок
огрурец-1 шт
помидор-1 шт.
редис-3-4 штучки
горошек зеленый (замороженный)-горсть.
лимон-0.5 шт.
кальмар тушка-1 шт
креветки -горсть.
масло оливсковое-1 столовая ложка.
Каталог: Другие салаты
180740 мин.1115
25 октября 2014, 14:22
для заправки:
180 гр. классического йогурта.
маленький пучок укропа.
1 столовая ложка оливкового масла.
3 зубчика чеснока.
1 ч.л. лимонного сока
0.5 ч.л. цедры лимона.
щепотка соли.
для салата:
листья салата- средний пучок
огрурец-1 шт
помидор-1 шт.
редис-3-4 штучки
горошек зеленый (замороженный)-горсть.
лимон-0.5 шт.
кальмар тушка-1 шт
креветки -горсть.
масло оливсковое-1 столовая ложка.
Паэлья по-филиппински
бедро куриное без кости 700 г
печенка куриная 200 г
бекон 100 г
желудки куриные 150-200 г
колбаса чоризо 150 г
рис для паэльи (круглозерный) 1,5 ст.
лук 1-2 шт.
перец сладкий 1 шт.
изюм 50 г
чеснок 2-3 зубчика
горошек зелёный (замороженный) 150 г
томатный соус 250-300 мл.
банан зелёный 1 ш-2 шт.
розмарин свежий 1-2 веточки
соль
перец
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
2016460 мин.85463
18 апреля 2011, 03:51
бедро куриное без кости 700 г
печенка куриная 200 г
бекон 100 г
желудки куриные 150-200 г
колбаса чоризо 150 г
рис для паэльи (круглозерный) 1,5 ст.
лук 1-2 шт.
перец сладкий 1 шт.
изюм 50 г
чеснок 2-3 зубчика
горошек зелёный (замороженный) 150 г
томатный соус 250-300 мл.
банан зелёный 1 ш-2 шт.
розмарин свежий 1-2 веточки
соль
перец
растительное масло
Заливной пирог с овощами и фаршированными грибами. сливочно-сырный, очень аппетитный. тест-драйв.
грибы шампиньоны 8-10 шт.
сливочный сыр 100 гр.
бекон или сыровяленая колбаса 50 гр.
зелёный лук 2-3 стебля.
овощи замороженные (итальянская смесь: горошек, сладкий перец, кукуруза) 1упаковка 400 гр.
масло сливочное 30 гр.
для заливки:
сметана жирная (от 20%) 300 гр.
яйцо куриное 4 шт.
сыр твёрдый 100 гр.
укроп пол пучка.
соль
перец.
лепёшка тортилья (сырная) или тонкий лаваш.
Каталог: Заливное
155720 мин.2224
18 ноября 2013, 12:02
грибы шампиньоны 8-10 шт.
сливочный сыр 100 гр.
бекон или сыровяленая колбаса 50 гр.
зелёный лук 2-3 стебля.
овощи замороженные (итальянская смесь: горошек, сладкий перец, кукуруза) 1упаковка 400 гр.
масло сливочное 30 гр.
для заливки:
сметана жирная (от 20%) 300 гр.
яйцо куриное 4 шт.
сыр твёрдый 100 гр.
укроп пол пучка.
соль
перец.
лепёшка тортилья (сырная) или тонкий лаваш.
Суп "заманивание женихов"
белые грибы замороженные( у меня пакет смеси , белых и шампиньонов) – 10 шт. ( 300 гр)
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
сливочное масло – 100 гр.
куриная печень – 300 гр.
зеленый горошек – 200 гр.
шалфей – 1 веточка( сухой 1 ч.л. )
сметана – 50 гр.
лимон – 1/2 шт.
петрушка, соль
перец.
мука – 1 ст.
яйца – 2 шт.
Каталог: Овощные и грибные супы
251540 мин.3622
29 июля 2014, 14:53
белые грибы замороженные( у меня пакет смеси , белых и шампиньонов) – 10 шт. ( 300 гр)
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
сливочное масло – 100 гр.
куриная печень – 300 гр.
зеленый горошек – 200 гр.
шалфей – 1 веточка( сухой 1 ч.л. )
сметана – 50 гр.
лимон – 1/2 шт.
петрушка, соль
перец.
мука – 1 ст.
яйца – 2 шт.
Куриные желудки с картофелем и овощами,запеченные в горшочке
1. куриные желудки(пупки)-8оо гр.
2. картофель-800 гр.
3. лук репчатый-3 средних шт.
4. морковь свежая-2 штучки(небольших)
5. цветная капуста-300 гр.
6. фасоль стручковая замороженная(зимой),в другое время можно свежую брать..(по возможности)-300 гр.
7. горошек зеленый(замороженный)-150 гр.
8. кабачок свежий(150 гр)-1 шт.
9. томат-паста-25-30 гр
10. специи:
уцхо-сунели(зерно)-1 стол.л.
майоран-1 стол.л.
сухая аджика(смесь)-1 стол.л
(или то,к чему лежит ваше предпочтение-я использовала эти)
11. любимое ваше масло для обжаривания желудков,я наливала то,что люблю,примерно50-70 гр. ов ушло.
12. несколько зубчиков чеснока(по желанию)
13. зелень(укроп,пертушка,киндза, зеленый лук
14. соль
Каталог: Блюда из субпродуктов
346020 мин.2935
09 ноября 2010, 23:36
1. куриные желудки(пупки)-8оо гр.
2. картофель-800 гр.
3. лук репчатый-3 средних шт.
4. морковь свежая-2 штучки(небольших)
5. цветная капуста-300 гр.
6. фасоль стручковая замороженная(зимой),в другое время можно свежую брать..(по возможности)-300 гр.
7. горошек зеленый(замороженный)-150 гр.
8. кабачок свежий(150 гр)-1 шт.
9. томат-паста-25-30 гр
10. специи:
уцхо-сунели(зерно)-1 стол.л.
майоран-1 стол.л.
сухая аджика(смесь)-1 стол.л
(или то,к чему лежит ваше предпочтение-я использовала эти)
11. любимое ваше масло для обжаривания желудков,я наливала то,что люблю,примерно50-70 гр. ов ушло.
12. несколько зубчиков чеснока(по желанию)
13. зелень(укроп,пертушка,киндза, зеленый лук
14. соль
Тимбаль с баклажанами-гриль, пенне и мясным рагу "на радость девочкам".
пенне - 200 гр.
баклажаны (большие) - 2 шт.
фарш говяжий - 200 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек (замороженный) - 150 гр.
масло оливковое - 3 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл.,
томатная паста - 70 гр.
томатная пассата (протёртая мякоть томатов) - 400 гр.
вода - 120 мл.,
соль, черный перец молотый - ,
сахар - щепотка,
базилик свежий - небольшой пучок,
сыр твердый - 150 гр.
сыр пармезан - 50 гр.
сухари панировочные
Каталог: Паста
92820 мин.25327
04 марта 2015, 17:19
пенне - 200 гр.
баклажаны (большие) - 2 шт.
фарш говяжий - 200 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек (замороженный) - 150 гр.
масло оливковое - 3 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл.,
томатная паста - 70 гр.
томатная пассата (протёртая мякоть томатов) - 400 гр.
вода - 120 мл.,
соль, черный перец молотый - ,
сахар - щепотка,
базилик свежий - небольшой пучок,
сыр твердый - 150 гр.
сыр пармезан - 50 гр.
сухари панировочные
Гороховый суп с гренками
грудинка свиная копченая 300-400 г
филе бедра индейки 200-300 г
лук 2 шт.
горох сухой (у меня нут) 2/3 ст.
зеленый горошек (у меня замороженный) 1/2 ст.
яблоки 2 шт.
морковь 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
масло раст. 1-2 ст.л.
мед 1 ч.л.
хлеб белый или серый 2-3 ломтя
мак 1 ч.л.
сало или бекон 5-6 маленьких ломтиков
соль
приправы:
корень петрушки 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
перец красный сладкий 1 ч.л.
перец черный 1/4 ч.л. или
зира 1/4 ч.л.
Каталог: Мясные супы
1533090 мин.83847
27 августа 2011, 03:59
грудинка свиная копченая 300-400 г
филе бедра индейки 200-300 г
лук 2 шт.
горох сухой (у меня нут) 2/3 ст.
зеленый горошек (у меня замороженный) 1/2 ст.
яблоки 2 шт.
морковь 1 шт.
ядра грецких орехов 50 г
масло раст. 1-2 ст.л.
мед 1 ч.л.
хлеб белый или серый 2-3 ломтя
мак 1 ч.л.
сало или бекон 5-6 маленьких ломтиков
соль
приправы:
корень петрушки 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
перец красный сладкий 1 ч.л.
перец черный 1/4 ч.л. или
зира 1/4 ч.л.
Три мяса отваренные и запеченные под сливочным соусом с пюре из зеленого горошка
курятина 400 гр
свинина 400 гр
говядина 400 гр
бекон 6-7 ломтиков
сыр 300 гр
розмарин
черный молотый перец
смесь пряностей "прованские травы"
соль
оливковое масло
крошка белого хлеба
для соуса:
сливки 10% 300 мл.
кукурузный крахмал 2-3 ст.л.
соль
сах пудра
мускатный орех
лимон сок+цедра
укроп
для пюре:
замороженный зеленый горошек 400 гр. /1 пакет/
морковка 3-4 шт
сливочное масло 100 гр
соль
сах пудра
Каталог: Другие рецепты
48230 мин.1031
19 января 2009, 21:02
курятина 400 гр
свинина 400 гр
говядина 400 гр
бекон 6-7 ломтиков
сыр 300 гр
розмарин
черный молотый перец
смесь пряностей "прованские травы"
соль
оливковое масло
крошка белого хлеба
для соуса:
сливки 10% 300 мл.
кукурузный крахмал 2-3 ст.л.
соль
сах пудра
мускатный орех
лимон сок+цедра
укроп
для пюре:
замороженный зеленый горошек 400 гр. /1 пакет/
морковка 3-4 шт
сливочное масло 100 гр
соль
сах пудра
Овощное карри в мультиварке
кориандр семя 0,5 ч.л.
тмин семя 0,5 ч.л.
горчица зёрна 0,5 ч.л.
имбирь молотый 0,5 ч.л.
куркума молотая 1 ч.л.
лук репчатый (100 г.)
чеснок 3 зубчика
перец чили (маленький перчик)
кокосовое молоко 1 банка(400 мл.)
оливковое масло для жарки
соль
картофель неразваривающийся 700 г.
морковь крупная (150 г.)
цветная капуста 200 г.(вес соцветий)
цукини 200 г.
зелёный горошек замороженный 100 г.
кукуруза 4-6 минипочатков(или 100 г.замороженных зёрен)
веточки кинзы(петрушки)
Каталог: Другие основные блюда
117380 мин.1410
01 декабря 2013, 22:32
кориандр семя 0,5 ч.л.
тмин семя 0,5 ч.л.
горчица зёрна 0,5 ч.л.
имбирь молотый 0,5 ч.л.
куркума молотая 1 ч.л.
лук репчатый (100 г.)
чеснок 3 зубчика
перец чили (маленький перчик)
кокосовое молоко 1 банка(400 мл.)
оливковое масло для жарки
соль
картофель неразваривающийся 700 г.
морковь крупная (150 г.)
цветная капуста 200 г.(вес соцветий)
цукини 200 г.
зелёный горошек замороженный 100 г.
кукуруза 4-6 минипочатков(или 100 г.замороженных зёрен)
веточки кинзы(петрушки)
Сиченики с индейкой и яйцами.
1. мякоть индейки без кожи-150 г
2. яйца-4 шт
3. лук зеленый- пару стеблей
4. густой молочный соус-2 ст.ложки
5. паприка молотая -щепоть
6. мускатный орех -на кончике ножа
7. соль-
8. панировочные сухари
9. масло для жарки
для гарнира:
10. замороженный горошек-250 г
11. молоко-150 мл.
12. сливки 20%-100 мл.
13. сливочное масло-1 ч.л.
14. прованские травы
15. сахар -0,5 ч.л.
16. соль – - но немного
Каталог: Другие основные блюда
112720 мин.33226
21 мая 2015, 10:57
1. мякоть индейки без кожи-150 г
2. яйца-4 шт
3. лук зеленый- пару стеблей
4. густой молочный соус-2 ст.ложки
5. паприка молотая -щепоть
6. мускатный орех -на кончике ножа
7. соль-
8. панировочные сухари
9. масло для жарки
для гарнира:
10. замороженный горошек-250 г
11. молоко-150 мл.
12. сливки 20%-100 мл.
13. сливочное масло-1 ч.л.
14. прованские травы
15. сахар -0,5 ч.л.
16. соль – - но немного
Тушеная капуста по-индийски 
капуста белокочанная - 500 г.
зелёный горошек замороженный - 1 ст.
лавровый листья - 2 шт.
семена тмина - 1/2 ч.ложки
чеснок - 5 зубчиков
имбирь - 25 г.
перец чили - 2 шт.
репчатый лук - 2 средних луковицы
помидоры 2 крупных или 4 мелких помидора
куркума молотая - 1/2 ч.ложки
красный перец чили – 1/3 ч.ложки
кориандр молотый – 1/2 ч.ложки
тмин молотый - 1/3 ч.ложки
горам масала порошок - 1/3 ч.ложки
растительное масло - 4 ст.ложки
соль
Каталог: Другие основные блюда
7796040 мин.601
20 февраля 2018, 14:51
капуста белокочанная - 500 г.
зелёный горошек замороженный - 1 ст.
лавровый листья - 2 шт.
семена тмина - 1/2 ч.ложки
чеснок - 5 зубчиков
имбирь - 25 г.
перец чили - 2 шт.
репчатый лук - 2 средних луковицы
помидоры 2 крупных или 4 мелких помидора
куркума молотая - 1/2 ч.ложки
красный перец чили – 1/3 ч.ложки
кориандр молотый – 1/2 ч.ложки
тмин молотый - 1/3 ч.ложки
горам масала порошок - 1/3 ч.ложки
растительное масло - 4 ст.ложки
соль
Ароматный суп по-китайски с овощами, лапшой и фаршированными фрикадельками
куриный супнабор
лук репчатый - 1 шт. небольшая
имбирь свежий
бадьян - 1 целая звездочка
перец сычуанский - 4 горошины или заменить 1 горошиной душистого перца
водка - 1 ст.л.
соус соевый - 4 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
горошек замороженный - 1 чашка (200 мл)
сельдерей стебель нарезанный - 1 чашка
морковь - 1 средняя
лук порей или небольшая луковица
грибы свежие нарезанные - 1 чашка
лапша пшеничная
перец чили свежий
свинина мякоть - 250 г
креветки мелкие - 9 шт
лук зеленый
Каталог: Суп-лапша
308040 мин.34131
07 октября 2014, 16:53
куриный супнабор
лук репчатый - 1 шт. небольшая
имбирь свежий
бадьян - 1 целая звездочка
перец сычуанский - 4 горошины или заменить 1 горошиной душистого перца
водка - 1 ст.л.
соус соевый - 4 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
горошек замороженный - 1 чашка (200 мл)
сельдерей стебель нарезанный - 1 чашка
морковь - 1 средняя
лук порей или небольшая луковица
грибы свежие нарезанные - 1 чашка
лапша пшеничная
перец чили свежий
свинина мякоть - 250 г
креветки мелкие - 9 шт
лук зеленый
Веррин макаронный
лапша из твёрдых сортов пшеницы (у меня была трёхцветная) - 50 г
вода, соль, масло растительное (для отваривания макаронов)
грибы (у меня были соевые)
маслины или оливки
зелёный горошек - 8 ч.л.
помидоры-черри - 8 шт
салат (у меня была руккола)
сельдерей - 1 стебель
сырок плавленный 1 пачка (можно заменить белком варенного яйца)
кедровые орешки - 1 столовая ложка (на фото не присутствует)
малина (у меня замороженная) - 4 шт. (для украшения,на фото не присутствует)
для соуса:
лёгкий майонез (у меня был соус-заправка с голубым сыром) - 4 ст.л.
сливки - 6 ст.л. (на фото не присутствует)
зелень (у меня были базелик и мелисса)
ну и конечно же веррины ( ст. ы по-французски ) )
Каталог: Салат с руколой и курицей
822830 мин.41420
28 января 2012, 16:00
лапша из твёрдых сортов пшеницы (у меня была трёхцветная) - 50 г
вода, соль, масло растительное (для отваривания макаронов)
грибы (у меня были соевые)
маслины или оливки
зелёный горошек - 8 ч.л.
помидоры-черри - 8 шт
салат (у меня была руккола)
сельдерей - 1 стебель
сырок плавленный 1 пачка (можно заменить белком варенного яйца)
кедровые орешки - 1 столовая ложка (на фото не присутствует)
малина (у меня замороженная) - 4 шт. (для украшения,на фото не присутствует)
для соуса:
лёгкий майонез (у меня был соус-заправка с голубым сыром) - 4 ст.л.
сливки - 6 ст.л. (на фото не присутствует)
зелень (у меня были базелик и мелисса)
ну и конечно же веррины ( ст. ы по-французски ) )
Arroz con pollo – курица с рисом или испанский плов
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
2 ст.л. свежее выжатого апельсинового сока
2 ст.л. свежее выжатого лимонного сока
1,5 ч.л. соли
3/4 ч.л. черного молотого перца
1 крупная курица разрезанная на 8 порционных кусков
2 ст.л. растительного масла
1–2 большие луковицы, мелко нарезанные
2 мелко нарезанных сладких перца
1/4 ч.л. шафрана
50 гр. сухого белого вина
щепоть зиры
1 лавровый лист
1 банка нарезанных консервированных помидоров с соком
1,5 ст. куриного бульона
1,5 ст. воды
2 ст. (примерно 300 гр) длиннозерного риса
замороженный зеленый горошек
горсть оливок без косточек
Каталог: Блюда из птицы
116900 мин.922
13 января 2011, 00:50
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
2 ст.л. свежее выжатого апельсинового сока
2 ст.л. свежее выжатого лимонного сока
1,5 ч.л. соли
3/4 ч.л. черного молотого перца
1 крупная курица разрезанная на 8 порционных кусков
2 ст.л. растительного масла
1–2 большие луковицы, мелко нарезанные
2 мелко нарезанных сладких перца
1/4 ч.л. шафрана
50 гр. сухого белого вина
щепоть зиры
1 лавровый лист
1 банка нарезанных консервированных помидоров с соком
1,5 ст. куриного бульона
1,5 ст. воды
2 ст. (примерно 300 гр) длиннозерного риса
замороженный зеленый горошек
горсть оливок без косточек
Паэлья с морепродуктами и курицей (shellfish and chicken paella)
куриное филе - 1 шт.
колбаски чоризo - 100 гр.
лук репчатый - 1 шт.
свежие шампиньоны большие - 3 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
шафран - шепотка,
чеснок - 3 зубчика,
острая сальса - 3 ст.л,
помидоры в с\с - 5 ст.л,
вино белое сухое - 150 гр.
бульон куриный - 800 гр.
масло оливковое - 3 ст.л,
рис арборио или специальный испанский для паэльи - 1,5 ст.
маслины, оливки - 10-12 шт.
горошек зеленый замороженный - 130 гр.
мидии - 10-12 шт.
моллюски - 10 шт.
креветки - 10 шт.
осьминоги беби - 5 шт.
розмарин - 2 веточки,
соль морская ,
сахар тростниковый - 1 ч.л.
лимон для подачи.
Каталог: Блюда из морепродуктов
137550 мин.1518
05 января 2014, 17:36
куриное филе - 1 шт.
колбаски чоризo - 100 гр.
лук репчатый - 1 шт.
свежие шампиньоны большие - 3 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
шафран - шепотка,
чеснок - 3 зубчика,
острая сальса - 3 ст.л,
помидоры в с\с - 5 ст.л,
вино белое сухое - 150 гр.
бульон куриный - 800 гр.
масло оливковое - 3 ст.л,
рис арборио или специальный испанский для паэльи - 1,5 ст.
маслины, оливки - 10-12 шт.
горошек зеленый замороженный - 130 гр.
мидии - 10-12 шт.
моллюски - 10 шт.
креветки - 10 шт.
осьминоги беби - 5 шт.
розмарин - 2 веточки,
соль морская ,
сахар тростниковый - 1 ч.л.
лимон для подачи.
Мексиканская похлёбка менудо
ножки 2 кг.500 гр. (свинные или говяжьи)
требуха 1 кг.500 гр. (говяжья)
для варки:
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 головка
кинза зелёная 50 гр. (только стебельки или корень)
чёрный перец 1 ст.л. (горошек)
лавровый лист 2 листка
семена тмина 1 ч.л.
орегано 2 ч.л. (сухой)
красный перец 4 шт. (сухой)
соль 3 ст.л. вода 3 литра
уксус белый 2 ст.л.
для менудо:
перец сухой "guaillo" 100 гр. кукурузное масло 1 ст.л.
hominy 600 гр. (похоже на белую разбухшею кукурузу),продаётся консервированной или замороженной
уксус белый 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
чеснок 2 зубка (давленных)
орегано 1 ч.л. (сухой)
тмин молотый 1/2 ч.л.
всё остальное:
лук репчатый 1 головка
кинза зелёная 1 пучок
лаймы 2 шт.
Каталог: Мясные супы
43489300 мин.83859
02 сентября 2011, 11:22
ножки 2 кг.500 гр. (свинные или говяжьи)
требуха 1 кг.500 гр. (говяжья)
для варки:
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 головка
кинза зелёная 50 гр. (только стебельки или корень)
чёрный перец 1 ст.л. (горошек)
лавровый лист 2 листка
семена тмина 1 ч.л.
орегано 2 ч.л. (сухой)
красный перец 4 шт. (сухой)
соль 3 ст.л. вода 3 литра
уксус белый 2 ст.л.
для менудо:
перец сухой "guaillo" 100 гр. кукурузное масло 1 ст.л.
hominy 600 гр. (похоже на белую разбухшею кукурузу),продаётся консервированной или замороженной
уксус белый 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
чеснок 2 зубка (давленных)
орегано 1 ч.л. (сухой)
тмин молотый 1/2 ч.л.
всё остальное:
лук репчатый 1 головка
кинза зелёная 1 пучок
лаймы 2 шт.
Ореховый плов с горошком и банановой райтой. 
для плова:
1. рис «басмати» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
2. орехи ( смесь кешью и миндаля)- 60 г
3. изюм- полчашки-100 мл.
4. горошек зеленый замороженный- полчашки- 100 мл.
5. острый перец – у меня зеленый-кусочек в 5 см
6. масло топленое- 2 ст.ложки ( я взяла по ложке растительного и сливочного)
7. тмин- 1 ч.л.
8. куркума- 1 ч.л.
9. соль
10. вода- 2 чашки-400 мл.
для райты:
11. банан- 1 шт.
12. манго- 1 среднее
13. йогурт натуральный- 200-250 мл.
14. лимон- 2 кружочка
15. сок лимона- 1 ч.л.
16. острый зеленый перец- свежий-по возможности
17. петрушка- полпучка
18. мята- хорошо бы 2 ст.ложки свежей- я клала 2 чайных сушеной
19. семена горчицы-1 ч.л.
20. мало растительное- 1 ч.л.
21. соль- 0,5 кофейной ложки
22. сахар- 1 ч.л.
Каталог: Вегетарианские блюда
135130 мин.3933
08 марта 2013, 16:46
для плова:
1. рис «басмати» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
2. орехи ( смесь кешью и миндаля)- 60 г
3. изюм- полчашки-100 мл.
4. горошек зеленый замороженный- полчашки- 100 мл.
5. острый перец – у меня зеленый-кусочек в 5 см
6. масло топленое- 2 ст.ложки ( я взяла по ложке растительного и сливочного)
7. тмин- 1 ч.л.
8. куркума- 1 ч.л.
9. соль
10. вода- 2 чашки-400 мл.
для райты:
11. банан- 1 шт.
12. манго- 1 среднее
13. йогурт натуральный- 200-250 мл.
14. лимон- 2 кружочка
15. сок лимона- 1 ч.л.
16. острый зеленый перец- свежий-по возможности
17. петрушка- полпучка
18. мята- хорошо бы 2 ст.ложки свежей- я клала 2 чайных сушеной
19. семена горчицы-1 ч.л.
20. мало растительное- 1 ч.л.
21. соль- 0,5 кофейной ложки
22. сахар- 1 ч.л.
Блинный пирог "широкая масленица"
для блинов:
1 литр молока
4 яйца
2 ст (250 мл. ) муки
1 ст л сахара
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст л растительного масла
для овощной начинки:
500 – 600 гр. замороженных овощей ( у меня – тыква, стручковая фасоль, зеленый горошек)
10 – 12 шт. вяленых томатов
соль
перец
для рыбной начинки:
2 луковицы
600 гр. рыбного филе (у меня – тилапии)
соль
перец
для соуса бешамель:
1 литр молока
100 гр. сливочного масла
3 ст л муки
соль
перец
0,25 чл молотого мускатного ореха
по 0,5 чл сухих трав (у меня – базилик, тимьян, орегано)
50 гр. растопленного сливочного масла для смазывания блинов
50 гр. натертого сыра.
Каталог: Тыквенный пирог
12966120 мин.101513
06 марта 2014, 21:20
для блинов:
1 литр молока
4 яйца
2 ст (250 мл. ) муки
1 ст л сахара
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст л растительного масла
для овощной начинки:
500 – 600 гр. замороженных овощей ( у меня – тыква, стручковая фасоль, зеленый горошек)
10 – 12 шт. вяленых томатов
соль
перец
для рыбной начинки:
2 луковицы
600 гр. рыбного филе (у меня – тилапии)
соль
перец
для соуса бешамель:
1 литр молока
100 гр. сливочного масла
3 ст л муки
соль
перец
0,25 чл молотого мускатного ореха
по 0,5 чл сухих трав (у меня – базилик, тимьян, орегано)
50 гр. растопленного сливочного масла для смазывания блинов
50 гр. натертого сыра.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
