Борщ с цветной капустой (необычный способ приготовления)

Фото к рецепту: Борщ с  цветной капустой (необычный способ приготовления)

Ингредиенты

  • 400 гр. - мясо (у меня свиная грудинка)
  • 1+1 репчатый лук
  • 1 шт. - морковь
  • 2 шт. - помидоры
  • 1 шт. - картофель средний
  • 2 шт. - свекла
  • 1 вилок - цветная капуста (500 г)
  • 2 шт. - перец (у меня замороженный)
  • зелень, укроп, чеснок, перец горошком
  • соль
  • лавровый лист.

Пошаговый рецепт приготовления

Залить мясо холодной водой и довести до кипения. Вылить воду и снова залить 2,5 л воды. Опустить луковицу (для аромата и прозрачности бульона) и снова довести до кипения. Убавить огонь и варить до готовности.

В это время порезать мелко лук, натереть на терке по отдельности свеку и морковь.

Порезать перец, порезать помидоры.

Разобрать на соцветия цветуню капусту.

Порезать кубиками картофель.

Отдельно в сковороде (я чуть маслом растительным смазала) с высокими бортами (у меня кастрюля, которую поставила на рассекатель) уложить слоями не перемешивая: лук, свеклу, морковь, перец, помидоры, капусту, картофель.

Закрыть крышкой и тушить неперемешивая (у меня минут 50 на медленном огне). Когда картофель сверху готов - можно выключить.

Переложить в бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и оставить на плите 7-10 минут.

Выключить. Подавить и добавить чеснок, покрошить зелень. Закрыть крышкой и дать постоять 5 минут (лавровый лист удалить).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт привлек своим необычным способом приготовления (тушением овощей послойно всех сразу). Для меня, ленивой отчасти, и когда нет ни на что времени, это находка. Взяла на заметку, буду всегда делать. Делюсь :) Конечно, борщ остался верен своим бордовым краскам, что порадовало. Но так как делала я этот рецепт первый раз, то во время последних 10 минут варки добавила кусочки свеклы (небольшие), которые остались после того, как натела на терке свеклу для борща. Они еще больше дали яркости (всегда так делаю при любом способе), потом удалила вместе с лавровым листом. Но можно и без этих кусочков, он и так яркий. :)

5.04.608677472691231.044
mar33_33

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Борщ с крапивой и цветной капустой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
suworowa
06.05.2011 23:17

Мне понравился рецепт, попробую, 5555

ната777

Какой интересный рецепт. Спасибо.5.

Olga
06.05.2011 23:18

Цвет красивый получился. Необычный способ.Надо попробовать.@}--}--

ЯВенера

Интересный вариант! Я теперь готовлю борщ по рецепту Севули, там тоже капуста тушится, очень вкусно получается! :)

nellyssweets

ochen interesno:)

allenka(alarm clock)

Очень интересно!@}--}--

antea
06.05.2011 23:54

Необычно, но вкусно, конечно.

curlypate

Заманчивый рецептик!! *THUMBS UP*

lil-8888
07.05.2011 00:29

Интересный рецепт!@}--}--

манюша

Интересная идея! Надо попробовать, а то я всё по старинке!@}--}--

alyakeyk
07.05.2011 01:00

Борщ вкусный,нестандартный(с цвет.капустой *THUMBS UP*) ,красивый ,а способ...просто находка!!!*OK**THUMBS UP*

vicus
07.05.2011 01:05

*THUMBS UP*

yagotca
07.05.2011 01:13

@}--}--

passion1963

Супы давно таким способом готовлю, а вот борщи все по-старинке;)*THUMBS UP*

kisa-asik

необычно,попробую!@}--}--

chef Ruletka

Действительно необычно... Красивым получился цвет @}--}--

sweta1
07.05.2011 06:32

попробую!5!Спасибо!:)

fff11
07.05.2011 09:13

интересный рецепт!Спасибо!

принцесса специй

Интересно!5555!!!!*THUMBS UP*

nsv03
07.05.2011 13:53

@}--}--

Lgrant (Лена)

Очень интересно с цветной капустой, вместо белокочанной, 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты