Салат с жаренным горошком

Ингредиенты

для заправки:
6 ст.л. соевого соуса киккоман
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сока цитрона (лайма)
1/2 ст.л. свежего тертого корня имбиря
1/2 ст.л. мелко нарезанного перца чили (без семянной части)
1/2 ч/л чесночной пасты (1/2 зубчика чеснока)
1/2 ч/л цедры цитрона (лайма)
для основы:

6 ст.л. зеленого горошка (консервированного или замороженного)
1/2 небольшого кочана пекинской капусты
1 красная (сладкая) луковица
морская соль
для украшения:
ломтики цитрона (лайма)
полоски перца чили
для жарки:
50 мл. растительного масла или фритюр

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить 3 ст/л горошка в раскаленном масле до золотистой корочки, выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира и слегка посыпать морской солью. Предварительно: замороженный горошек - разморозить и обсушить, консервированный - просто обсушить.

Приготовить заправку из перечисленных ингредиентов, это легко сделать, поместив все ингредиенты в банку с крышкой и слегка потрясти ее.

Капусту и красный лук нашинковать.

Всё)))) Собираем салат

Слой капусты, слой не жаренного зеленого горошка, слой лука и заправка, затем все повторить. До подачи на столе лучше не перемешивать, капуста сразу осядет. Сверху украсить жаренным горошком, ломтиками цитрона и полосочками перца чили.

Дополнительная информация

В принципе, это очень простой, мой любимй и широкоизвестный салат из капусты и зеленого горошка, но на "новый лад"...

Такая удачная заправка на основе соевого соуса придает капусте праздничный шик, а жаренный зеленый горошек дает необычные, новые вкусовые ощущения. Цитрон (сок и цедра, дольки), входящий в состав заправки очень удачно придает салату свежесть и легкость. Цитрон мне привезли из Абхазии, если бы его не было, взяла бы лайм.

Настоятельно рекомендую такой салатик приготовить на Новый год - год Козы, ей очень нравится капуста))) А вообще этот салатик из серии "Гости на пороге". Готовится буквально 10 минут.