Компот

Соленья и маринады

Куриное рагу по мексикански

Name: Куриное рагу по-мексикански
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: курица; красная фасоль; белая фасоль; зеленый горошек; лук; помидор; сладкий перец; томатный сок; соль; табаско соус; мускатный орех; орегано; перец чили; перец черный; растительное масло

Попробуйте куриное рагу по-мексикански с курицей, фасолью, сладким перцем и томатным соком. Насыщенный вкус с орегано, перцем чили и специей!

Продукты

курица - 1 шт.
красная фасоль - 1 б.
белая фасоль - 1 б.
замороженный зеленый горошек - 1 ст.
луковица - 2 средние
помидор - 4 средних
сладкий перец - 1 крупный
томатный сок - 1 ст.
растительное масло
соль
табаско соус
мускатный орех
орегано
перец чили
перец черный

Пошаговый способ приготовления

Сладкий перец моем, удаляем плодоножку и семена, мелко нарезаем. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Обжариваем овощи на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, пока овощи станут мягкими.

Перекладываем овощи в кастрюльку, добавляем очищенные, мелко нарезанные помидоры, томатный сок, соль и специи по вкусу, доводим до кипения уменьшаем нагрев и тушим под крышкой 20 мин

В это время разрезаем курицу на четыре части, натираем солью и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, по нескольку минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки

С фасоли сливаем жидкость и добавляем к овощам, туда же добавляем обжаренную курицу и не размороженный горошек, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим под крышкой еще 20 минут или до готовности курицы

Вот и все, приятного всем аппетита!