Рыба хе

Ингредиенты

семга, форель, лосось.. (любая красная рыба замороженная или охлажденная)
лук репчатый
масло растительное
уксус столовый

перец черный молотый или горошком (как больше нравится)
соль
сахар
зелень укропа

Пошаговый рецепт приготовления

Режем рыбу кусочками (как больше нравится). Если используете замороженную рыбку, ее сначала необходимо разморозить. Режем лук репчатый кольцами или полукольцами (как больше нравится).

Готовим маринад: В отдельную мисочку наливаем несколько столовых ложек растительного масла и столько же ложек уксуса. (пропорция 1:1) Добавляем в полученную смесь столовую ложку сахара и в 2 раза больше ложек соли (пропорция 1:2). Маринад хорошо перемешиваем, добавляем черный молотый перец или перец горошком по вкусу.

Выкладываем в посуду, в которой будем мариновать рыбу, первым слоем порезанную рыбку и покрываем ее полностью порезанным луком, заливаем слой частью приготовленного маринада. Выкладываем второй слой рыбки и сверху слой порезанного лука и снова заливаем все маринадом. Продолжаем, пока не закончится порезанная рыбка. Накрываем посуду с рыбой крышкой и ставим мариноваться в холодильник на сутки.

Через сутки достаем нашу рыбку, хорошо перемешиваем. При подаче к столу, добавляем мелко порезанный укроп.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Если вы достали рыбку, перемешали, попробовали и чувствуете, что она несколько сыровата на ваш вкус, добавьте еще немного марина и поставьте в холодильник еще на 1 час. За это время рыбка полностью "дойдет".