Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хе из рыбы по рецепту ogiway

Приготовьте Хе из рыбы: рыбное филе горбуши, минтая или лосося с луком, морковью и редькой. Добавьте уксус, соль, перец и корицу для аромата!

Продукты

1. рыбное филе океанической рыбы- так безопастнее- горбуша, минтай, лосось. сельдевые не брать.
2.лук репчатый
3.морковь
3.редька (не обязательно)
4.уксус
5.соль
перец черный и жгучий красный(лучше крупнопорубленный, а не молотый)
6.кориандр в зернах.
7.масло рафинированное.
8.соевый соус.

Пошаговый способ приготовления

Разделать рыбу на филе без кожи. Нарезать кусочками размером с кириешку.Слегка посолить и залить столовой ложкой 9% уксуса.Отставить. Взять репчатый лук- примерно половину от объема рыбы.Нашинковать лук тонкой соломкой, помять и добавить по вкусу уксус, сахар, соль и соевый соус. Оставить мариноваться. Натереть на корейской терке морковь и, если любите- зеленую или маргеланскую редьку в количестве в половину меньше моркови.Заправить черным перцем, соевым соусом, добавить жгучего перца по вкусу и семена свежетолченого кориандра. Отжать рыбу от лишней влаги - не переусердствуйте! Смешать лук, рыбу и овощи, подкорректировать на соль соевым соусом. Раскалить на сковороде масло без запаха - как для заправки салата, не много-и залить им хе, перемешать,плотнить, убрать в холодильник на пару часов. Подавая к столу, можно посыпать зеленью кинзы.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Корейская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 55986

Понравилось: 36

Автор: ogiway

Создан: 22 января 2008, 09:56

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Хорошие мои, не берите речную рыбу, блюдо без термоообработки, не рискуйте. получается вкусно даже из минтая. Но чаще всего делаю из горбуши, кеты, гольца- рыбка сладковатая и розовая - получается красиво.

Спасибо за рецепт, написано очень убедительно. Мне больше по душе комментарий irina90-60-90, а не aquarius_gala, думаю, никто не обязан просматривать все возможные варианты рецептов, прежде чем разместить свой. Как "В одну реку нельзя войти дважды", так и не бывает двух одинаковых рецептов, исключая списанные. А тут человек так хорошо написал, да и лично им многократно опробовано. Немножко высокопарно написал я, по-моему, но от души. Автору - ещё раз спасибо, молодец.

elena_110

22 января 2008, 12:58

И мне рецепт понравился,всё понятно написано!Вам-5!

ats2230 309 05

22 января 2008, 13:29

рецепт понятный,спасибо5!мне больше по вкусу скумбрия,из горбуши суховата!но на вкус и цвет....а вам конечно5 и за заботу спасибо!

chudo

22 января 2008, 13:56

Здорово! Обожаю тартар из лосося, уверена, что этот рецепт тоже очень вкусен. Только 5.

cathrene

22 января 2008, 14:22

здорово! пойду прям сегодня за рыбкой!

ludmila

22 января 2008, 17:11

Мне тоже рецепт очень понравился, забрала себе в копилку:-) От меня тоже пятак:-)

ogiway

23 января 2008, 09:15

ребята, честное слово, прежде чем написать, в поиске рецептов набрала "хе", и ничего не вылезло. поэтому и выложила. Хотела,как лучше. исправлюсь! А за добрые слова- спасибо! А с овощами-вкуснее!

elitna

31 января 2008, 15:09

а я люблю салаты -"ХЕ" в любых вариациях!!! молодец!5

ispir

16 октября 2008, 18:28

а есть еще один вариант все тоже самое только вместо кориандра зерна кунжута и добавить 10мл.рисовой водки.но тогда масло не кепятить

ogiway

17 октября 2008, 08:12

Кунжут, конечно, можно, но вот где взять рисовую водку?

гетьмановна

22 декабря 2008, 11:22

Вкусно!Вкусно!Замечательно!5!

yvitsa

29 апреля 2012, 11:04

Не совсем согласна с последней строчкой в способе приготовления: зелень кинзы не "можно", а "нужно" всегда сыпать на блюдо. Невероятно приятная травка! Но хе я вряд ли буду готовить сама, разве что когда-нибудь доберусь-таки до Читы.

ogiway

29 апреля 2012, 11:47

Из всей зелени на свете кинзу терпеть не могу...Остальное лопаю в огромных количествах...Лена уехала на дачу, но обещала поставить фотки в рецепт.

Фруша

06 мая 2012, 13:45

Люблю такое блюдо Делаю его из семги или форели.

Фруша

06 мая 2012, 13:45

Люблю такое блюдо Делаю его из семги или форели.

ogiway

06 мая 2012, 17:11

Из семги-оно вообще замечательно!!!