Хе (салат из сырой рыбы)

Ингредиенты

1 кг. рыбы любой(но лучше щука или окунь)
1,5 ст.лож 70% уксуса(не разбавлять с водой)
1 ст.лож красного молотого перца
3головки лука

4-5небольших зубчиков чеснока
зелень(кинза,укроп,петрушка)
50-100 мл. растит.масла
соль .

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать рыбу небольшими кусочками,примерно 1-2см

Посолить по вкусу,добавить уксус и красный перец

Перемешать хорошо ложкой

Оставить на час

После этого нарезать мелко чеснок,лук,зелень,перемешать

В самом конце добавить растит.масло опять перемешать

Поставить в холодильник на 12-24 часа

После этого рыба готова к употреблению.Подается в холодном виде.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

swett66, Вы не бойтесь! после уксусной эссенции в ней даже кости растворяются! очень люблю хе, когда жила на Кавказе, мы делали ее из небольших толстолобиков, здесь я встречала похожую рыбу под именем "белорыбица"..., только мы ее еще присыпали толченым кориандром 5

14.12.2010 19:04

15.12.2010 00:28

andreytsibulski

15.12.2010 00:42

Ответить

Отлично,555+++!!! *THUMBS UP*

тётя маша

15.12.2010 00:55

Ответить

Рыба не сырая, крепкий уксус её обработал. Можно уточнить? Кости не удалять?

ева-мария

15.12.2010 03:03

Ответить

Отлично!Забираю!555+++!!!

laralaram

15.12.2010 03:16

Ответить

А я ем "сырую"!!! Ещё как ем...

ogiway

15.12.2010 08:26

Ответить

А я еще сверху всегда хе заливаю раскаленным маслом с горьким перцем и перемешиваю. Типа дополнительная обработка и очень вкусно!

kisa-asik

15.12.2010 11:25

Ответить

Рыба не сырая, она в уксусе сварится за час,и костей не будет -кроме одного хребта.Кости я не удаляю.Делаю из щуки(тонко режу кусочками).Забыла-щуку хорошо помыть от слизи и обтереть полотенцем(чтоб рыба сухая была).

15.12.2010 13:02

Мне нравится!5

17.12.2010 04:39

Для настоящего ХЕ не хватает соевых соусов - жидкого (тиряй) и густого (тяй). Очень вкусно получается из карасиков или небольших сазанчиков.

MissJoker

17.12.2010 05:53

Ответить

за подвиг отлично! в смысле, я не знаю, где вы живете, но в Москве есть сырую рыбу - это подвиг))) я не рискуну...