Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка а ля тортилья с тортеллини

Запеканка а ля тортилья с тортеллини, мясной начинкой и зелёным горошком. Идеальное блюдо с колбасой, луком, яйцами, чесноком и перчиком чили!

Продукты

500 г тортеллини с мясной начинкой
300 г варено-копченой колбасы (как вариант – кабаноси, чоризо или сервелат)
150 г зеленого горошка (замороженного или консервированного)
1 луковица
8 яиц
2 зубка чеснока
1 перчик чили
соль, молотый перец
2 ст.л. оливкового масла для жарки
сливочное масло для смазывания формы

Пошаговый способ приготовления

Тортеллини отварить в большом количестве хорошо подсоленной воды до готовности.

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности, а затем добавить к нему зеленый горошек и потушить все вместе пару минут.

Колбасу нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Мелко порубить чеснок и перчик чили.

Венчиком слегка взбить яйца, слегка посолив их и добавив к ним измельченные чеснок и чили.

Огнеупорную форму подходящего размера смазать сливочным маслом, выложить в нее тортеллини, нарезанную колбасу, притушенный с луком горошек и все аккуратно перемешать.

Содержимое формы залить взбитыми яйцами и накрыв форму фольгой поставить в предварительно нагретую до 180°C духовку и запекать около 20 минут, последние 5 минут снять фольгу, чтобы запеканка слегка зарумянилась.

Запеканку вынуть из духовки, дать ей слегка остыть и нарезать острым ножом на порционные куски. Подавать можно как теплой так и холодной, одинаково вкусно.

Приятного аппетита!