Брусничный соус

710950 мин.4322

---

800 гр. оленины
1 крупная луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
5 ст.л. оливкового масла
50 гр. сливочного масла
черный перец горошком
6 ягодок можжевельника
соль
для соуса:
1 ст. брусники (у меня мороженая)
4 столовых ложки брусничного соуса darbo
50 мл. хереса (если есть)
50 мл. красного сухого вина

---

72800 мин.1621

---

печень говяжья - 700 гр
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 4-5 зубчиков
розмарин свежий - 2 веточки
сметана 30% или жирные сливки - 5 ст.л.
соль
перец
мускатный орех - 1/2 ч.л.
соус брусничный дарбо - 200 гр
листовой желатин - 2 пластинки

---

905745 мин.401

---

фарш говяжий - 500 гр
булочки для бургеров - 4 шт
лук репчатый, томаты, огурец - по 1 шт
растительное масло, соль, черный молотый перец -
майонез, томатная паста - по 2 ст л
брусничный соус - 2 ст л
листья салата (5-6 шт)

---

121120 мин.3626

---

1/2 сочной, вкусной груши
упаковка слоеного теста из двух листов
125 гр. овая упаковка бри или camember
1/3 ст. клюквенного или брусничного соуса
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 желток, смешанный с небольшим количеством воды для обмазывания теста

---

157840 мин.42633

---

сыр адыгейский – 400 г
гранат крупный – 1шт
соус брусничный darbo – 4 ст.л.
луковица красная среднего размера – 1шт ( или 4-5 мелких)
масло оливковое – 1 ст.л.
имбирь молотый – 1/3 ч.л.
сок ½ лайма
кориандр молотый – щепотка
соль морская
перец черный свежемолотый

---

142730 мин.916

---

свинина (вырезка или корейка) — 700 гр.
лук красный — 6 шт.
чеснок — 4 зуб.
сельдерей черешковый — 3 шт.
бекон нарезанный полосками — 4 шт.
перец чили
апельсин — 1 шт.
соль - морская
перец черный молотый
перец розовый
брусничный соус — 2 ст.л.
горчица сладкая — 1 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
зелень - для подачи

---

159140 мин.2530

---

форель – 2 стейка по 150 г
брусника свежая или замороженная – 200 г
вода питьевая – см. рецепт
соус соевый – 1 ч.л.
мед – 1 ст.л.
соль морская – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
джем брусничный darbo "дикая брусника" – 2 ст.л.
лимон, ягоды брусники - для подачи

---

1021760 мин.1003

---

тефтельки:
фарш (свино-говяжий) - 800 гр. яйцо - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт. молоко - 100 мл. ,
панировочные сухари - 40 гр. соль - ,
перец молотый черный и душистый - ,
мускатный орех - .
соус:
мука - 40 гр. масло сливочное - 50 гр.
сливки (у меня 10%) - 180 мл. ,
бульон мясной - 500 мл.
соль - .
брусничный соус:
брусника - 150 гр. сахар -50 г

---

84140 мин.2155

---

брынза коровья свежая натуральная несолёная – 100 гр. но я использовал почти 200 г
мука – пара ложек столовых
яйцо свежее – 1 шт.
смесь панировочная для сыра – не менее 4-5 ложек столовых
масло растительное высокотемпературное – 4 ложки столовых, я использовал арахисовое
листья салата свежие – 3 шт.
варенье брусничное, мёд, соус томатный, соус молочный - по 4 ложки столовых (это как экстры!)

---

2971530 мин.31930

---

молоко 1,5% жирности 300 г
яйцо 1 шт.
мука 90 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 2-3 ч.л.
растительное масло 1-2 ст.л.
соус брусничный от darbo "дикая брусника"
сметана
начинка:
отварная куриная грудка 100 г
яблоко кислое 1 шт.
моцарелла 150 г
соль
перец

---

135170 мин.3829

---

200 гр. куриного филе
200 мл. кефира
200 мл. муки
1 яйцо
соль
перец
2 ст л соевого соуса
1 ст л лимонного сока
100 гр. картошки (1 средняя)
100 гр. тыквы или морковки
1 луковица порезанная кубиком
1 ч.л. разрыхлителя или 1/2чл соды
растительное масло для обжарки
соус любимый,у меня
3 ст л густой сметаны + 2 ст л кизилового соуса (клюквенного,брусничного)+щепоточка сахара

---

84810 мин.36

---

телятина (вырезка) — 300 г
можжевельник — 2 ягоды
соль —
черный перец —
чеснок — 1 зубок
масло оливковое — 1 ст.л.
бекон венгерский тм "окраина" — 4 полоски
...............
для брусничного соуса:
брусника — 100 г
вода — 50 мл.
сахар — 4 ст.л.
соль — щепотка
уксус бальзамический — 0,5 ч.л.
а так же
чеснок — головка

---

58565100 мин.124241

---

для теста:
300 гр. сливочного масла
550 гр. муки
65 гр. сметаны
щепотка соли
2 ч.л. уксуса
для крема муслин:
2 яйца
0,5 л молока
100 гр. сахара
30 гр. крахмала
ванилин
50 гр. сливочного масла
125 гр. сливок 33%
дополнительно:
100 гр. брусничного соуса darbo

---

1129735 мин.3321

---

тесто:
1.кефир – 500 мл.
2.сметана – 1 ст.лж.
3.мука – 300 гр.
4.сода – ½ ч.лж.
5.сахар – 1 ст.лж.
6.соль – щепотка
7. ягоды брусники ( у меня замороженные) – 3-4 ст.лж.
соус:
1.клюквенный соус darbo – 2 ст.лж.
2.брусничный соус darbo – 2 ст.лж.
3.сливки 33% - 2-3 ст.лж.
4.сахарный песок – 1 ст.лж.
5.ванилин – на кончике ножа
6.корица – на кончике ножа
7.вода ~ 50 мл.

---

66970 мин.2824

---

100 гр. муки
300 мл. молока
4 ст л пива
3 яйца
1 ст л меда
2 ст л растительного масла
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. кардамона
1 ч.л. ванильного сахара
начинка
200 гр. творога 5- 9%
200 гр. брусничный соус darbo
100- 150 гр. кедровых орешков.

---

2199260 мин.63033

---

6 блинчиков по вашему любимому рецепту
для начинки:
400 гр. творога
1 яйцо
2,5 ст.л. сахара
ванилин
цедра 0,5 апельсина
для заливки:
250 мл. сливок 33% (или сколько позволит совесть ))
1 яйцо
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. сахара
для бруснично-апельсинового соуса:
цедра 0,5 апельсина
2 ст.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. крахмала
150 мл. вишневого сока
100 гр. соуса дикая брусника
2 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. растительного масла

---

20617150 мин.122540

---

сыр твердый (у меня "ярисберг 45%") - 300 гр.
сыр мягкий "камамбер" - 200 гр.
сыр сливочный "маскарпоне" - 250 гр.
творог 20% жирности - 150 гр.
конфитюр брусничный - 6 ст.ложек,
соус "хрен со сливками" - 1 ч.л.
груша - 1 шт.
свежевыжатый лимонный сок - 1 ст.ложка,
шнитт-лук для украшения,
сыр "чечил" - для украшения,
виноград для украшения,
соль
перец .

---

116280 мин.2317

---

филе грудки индейки ~ 1 кг.
яблоко кислое(не большое) 180 г.
лук репчатый(средняя головка) 50 г.
грецкие орехи 30 г.
хлеб пшеничный (2 ломтика) 50 г.
сухие специи»травы к птице» 1 ст.л.
соль
перец
масло оливковое для жарки 3+2 ст.л.
мёд d`arbo 2 ст.л.
соус брусничный d`arbo 4-5 ст.л.

---

377080 мин.6127

---

1.отбивные из оленины – 450 гр.
2.ягоды можжевельник – 1 ч.лж.:
3. перцы горошком (розовый, чёрный) – по 1 ч.лж.
4.соль морская крупная
соус:
1.брусничный соус darbo – 4 ст.лж.
2.шампанское сухое – 1-2 ст.лж.
3.вода – 2-3-ст.лж.
4.сливочное масло ~ 30 гр.
5. соль, красный перец
маринад для мяса:
1.ягоды брусники (у меня заморожен.) – 6-7 ст.лж.
2. вода – 200 мл.
3.шампанское (лучше сухое) – 200 мл.

---

1360060 мин.4238

---

тесто:
простокваша или кефир-2 ст.
яйцо- 1 шт. (можно обойтись и без него)
масло растительное-3 ст.л.
сахар-2 ст.л.
соль-0,5 ч.л.
мука 550 гр. (при необходимости можно добавить немного)
дрожжи саф-момент -1,5 ч.л.
начинка:
свинина-500 гр.
лук- 1 шт. крупная.
перец черный дробленый
соль-0,5 ч.л.
можжевельник плоды.-6-7 шт.
брусничный соус darbo
масло растительное для жарки

---

90960 мин.1820

---

лосось — 400 гр.
вода — 1 ст.
соус брусничный — 2 ст.л.
уксус белый винный — 2 ст.л.
сахар - в маринад 1 ч.л. 1 ст.л. для посола
соль морская в маринад 1 ч.л. и 2 ст.л. для посола
водка — 1 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
укроп — 1 пуч.
лавровый лист — 1 шт.
перец душистый — 4 шт.
гвоздика — 1 шт.
картофель — 3 шт.
маслины — 7 шт.
лук белый — 0,3 шт.
перец розовый
зелень - несколько веточек для подачи
масло оливковое для заправки салата — 1 ст.л.

---

116140 мин.1010

---

продукты для оболочки крокетов-кеббе:
филе утиное(грудки б/к)700 г.
булгур 100 г.(в сухом виде)
лук репчатый (100 г.)
соль
перец
специи карри 1 ст.л.

продукты для начинки:
филе куриное(бедро б/к) 350 г.
лук репчатый 150 г.
кедровые орешки 2 ст.л.
соль
перец
специи паприка 1 ст.л.
масло растительное для жарки

продукты для бруснично-винного соуса:
брусника замороженная 300 г.
вино сухое белое 50-70 мл.
соль
перец
сахар тростниковый
перец душистый
гвоздика

---

1216615 мин.686

---

1. майонез "провансаль" тм "махеев" - 3 ст.л.
2. филе сельди (малосольной) — 200 гр
3. свекла варёная (небольшая) — 1 шт.
4. яйцо куриное (вареное) — 2 шт.
5. огурец (маринованный) — 1 шт.
6. лук репчатый — 1/2 шт.
7 яблоко (кислое) — 1 шт.
8. картофель варёный в "мундире" — 2 шт.
9. морковь варёная — 1 шт.
10 горчица острая — 1/2 ч.л.
11. соус брусничный (или любой кислый сироп) — 1 ст.л.
12. смесь перцев свеже-молотая -
13. сок лимонный — 1 ст.л.
14. зелень

---

1508740 мин.62020

---

мука — 200 г
масло сливочное размягченное — 100 г
яйцо куриное в тесто 1 шт. (+2шт в заливку),
вода - 2-3 ст.л,
соль — 1 ч.л.
сахар (1 ст.л. в начинку) — 1 ч.л. в тесто,
лук белый крупный — 1 шт
моцарелла — 100 г
шпинат (большой) — 1 пуч.
тыква — 100 г
сливки (10%) — 100 г
бальзамик — 6 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
перец черный молотый - ,
соус д'арбо брусничный — 1 ст.л.
лосось (или любая морская красная или белая рыба ) — 50 г
розмарин (веточка) — 1 шт
базилик (веточки) — 2 шт
помидоры черри - 5-10 шт.

---

871330 мин.13748

---

1. конвертики из свинины(2 шт. ):
свинина корейка - 140 гр.
помидор - 60 гр.
оливки - 30 гр.
майонез - 50 гр.
душистый перец
соль
2. колбаски домашние( 1 шт. ):
свиная кишка
филе говядины - 70 гр.
филе курицы - 70 гр.
болгарский перец - 20 гр.
лук - 10 гр.
можжевеловая ягода – 2-3 шт.
паприка (порошком) – 2 шепотки
чёрный перец
соль
3. рулет с баранины( 1 шт. ):
филе баранины – 150 гр.
сыр «gouda» - 30 гр.
шампиньоны свежие – 40 гр.
лук – 10 гр.
петрушка
душистый молотый перец
чёрный молотый перец
соль
4. брусничный соус:
брусника мороженая – 30 гр.
кетчуп – 10 гр.
вино белое полусладкое – 15 гр.
базилик свежий – 3 гр.
чёрный молотый перец
сахар
соль
5. украшение:
лист салата
веточка петрушки
морковь

---

1259480 мин.09877

---

нижний ярус - торт "муравейник":
тесто: 3,5 ст. муки
0,5 ст. сахара
200 гр. сметаны
200 гр. сливочного масла
щепотка соли
щепотка соды
крем: 500 гр. вареного сгущенного молока!
200 гр. сливочного масла
__________________
верхний ярус "птичье молоко": http://www.koolinar.ru/recipe/view/108404
ванильный бисквит по рецепту ларисы вольницкой
чашка - 240 мл.
1 часть:
150 гр. размягченного сливочного масла
2 1\4 чашки сахара ( я беру пудру и на треть меньше)
4 крупных или 5 мелких яиц
2 часть:
3 1\3 чашки муки
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
2\3 ч.л. соли
3 часть:
2 1\4 чашки нежирного кефира
50 мл. раст. масла без запаха
ваниль
-
крем "птичье молоко" (половина дозы)
желатин 40 гр.
1 ст. молока
300 гр. слив. масла
10 яиц
2 ст. сахара
1 ст.л. муки
плитка шоколада
___________________
шоколадный ганаш
4 плитки темного шоколада 50% какао по 100 гр
150 мл. сливок 33% жирность
___________________
соус "darbo" брусничный
__________________
цветочная мастика 1 кг.
мастика для обтяжки 1 кг.
красители
проволока для цветов
тейп-лента
органза и ленточка для декорирования

---