Пошаговый рецепт приготовления
Отобьем через пленку кусочки мяса, поперчим, и замаринуем в соевом соусе (кто не любит, посолите) и растительном масле. Оставим на 30 минут.
Нашинковать капусту, репчатый лук, присыпать травкой и немного обжарить до мягкости, минут 5-7.
На кусочек мяса выложить по 1 столовой ложке брусники, завернуть аккуратно и обвалять в муке (я еще для верности заколола зубочистками). Обжарить рулетики до золотистой корочки.
В жаропрочную посуду выложить капусту, сверху рулетики, помидорки, залить сливками. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут. Снять фольгу и еще 5-10 минут подрумянивать.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Можно было просто потушить капусту и обжарить мясо, но мы не ищем легких путей! Воодушевленная рулетиками с сельдереем, отправилась в магазин, но видимо, не одна я читала рецепт Бубы, все захотели похрустеть сельдереем, он был раскуплен!!!
Так что продолжаю серию ягодного мяса, с брусникой у меня еще не было.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты
- Карбонад (говядина, 600 г)
- Брусника (150 г)
- Капуста (килограмм)
- Лук (2 шт.)
- Помидоры черри (10 шт.)
- Сливки 10% (100 г)
- Соевый соус (2 ст.л.)
- Растительное масло (3 ст.л.)
- Молотый перец (1 ч.л.)
- Сухая петрушка (1 ч.л.)
Расчет по продуктам
1. Карбонад (говядина, 600 г)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 124 г (примерно по 20.7 г на 100 г) |
Жиры | 48 г (примерно по 8 г на 100 г) |
Углеводы | 0 г |
Калорийность | 720 ккал (по 120 ккал на 100 г) |
2. Брусника (150 г)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 0.75 г |
Жиры | 0.3 г |
Углеводы | 37.5 г |
Калорийность | 150 ккал (примерно 1 ккал/г) |
3. Капуста (1 кг)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 10 г (примерно 1 г на 100 г) |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 50 г (примерно 5 г на 100 г) |
Калорийность | 250 ккал (около 25 ккал/100 г) |
4. Лук (2 шт., примерно 150 г)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 2 г |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 14 г |
Калорийность | 60 ккал |
5. Помидоры черри (10 шт., около 200 г)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 3 г |
Жиры | 0.5 г |
Углеводы | 10 г |
Калорийность | 40 ккал |
6. Сливки 10% (100 г)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 3 г |
Жиры | 10 г |
Углеводы | 3 г |
Калорийность | 90 ккал |
7. Соевый соус (2 ст.л., примерно 30 г)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 3 г |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 2 г |
Калорийность | 20 ккал |
8. Растительное масло (3 ст.л., примерно 45 г)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 0 г |
Жиры | 45 г |
Углеводы | 0 г |
Калорийность | 400 ккал (примерно 9 ккал/г) |
9. Молотый перец (1 ч.л.)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 0 г |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 1 г |
Калорийность | 2 ккал |
10. Петрушка сухая (1 ч.л.)
Параметр | Значение |
---|
Белки | 0.3 г |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 0.5 г |
Калорийность | 2 ккал |
Итоговые показатели
Параметр | Значение |
---|
Белки | 124 + 0.75 + 10 + 2 + 3 + 3 + 0 + 0 + 0.3 = 142.35 г |
Жиры | 48 + 0.3 + 0 + 0 + 0.5 + 10 + 45 + 0 + 0 = 103.3 г |
Углеводы | 0 + 37.5 + 50 + 14 + 10 + 3 + 2 + 0 + 1 + 0.5 = 118.5 г |
Калории | 720 + 150 + 250 + 60 + 40 + 90 + 20 + 400 + 2 + 2 = 1,734 ккал |
Итоговая суточная КБЖУ на всю порцию:
- Калории: ≈ 1,734 ккал
- Белки: ≈ 142 г
- Жиры: ≈ 103 г
- Углеводы: ≈ 119 г
Если нужно, я могу помочь распределить эти показатели на порции или скорректировать под конкретные параметры.
Смотреть полностью...