Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ребрышки кабанчика в картофельных хлопьях под брусничным соусом

Насладитесь ребрышками кабанчика в картофельных хлопьях под брусничным соусом с добавлением свежемолотых перцев. Идеально для истинных гурманов!

Продукты

500 г ребер молодого дикого кабана
30 г картофельных хлопьев
смесь свежемолотых перцев.
для соуса:
50 г сливочного масла
200 г брусники
100 г красного вермута
60 г крахмала
соль .

Пошаговый способ приготовления

Ребра кабанчика маринуем в течении 2 суток. Способ маринования и рецепт маринада можно посмотреть здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/32193 .

Ребрышки обвалять в картофельных хлопьях и обжарить на медленном огне на растительном масле.

Соус: Бруснику залить 200 гр.воды и проварить до мягкости. Процедить и протереть через ситечко. Масло сливочное растопить в сотейнике, добавить брусничный сок, вермут и проварить на медленном огне минут 20.

Крахмал развести в малом количестве брусничного сока и добавить к соусу. Постоянно помешивая, варить до загустения. Солить по вкусу. Полить соусом ребрышки .

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8788

Понравилось: 41

Автор: bart

Создан: 12 сентября 2008, 02:17

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда