Ребрышки кабанчика в картофельных хлопьях под брусничным соусом.

Конечно! Вот расчет калорийности и содержания БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного блюда.

Основные ингредиенты:

1. 500 г ребер молодого дикого кабана

• Калорийность: около 200 ккал на 100 г (средняя по мясу кабана)
• Итог: 500 г × 200 ккал/100 г = 1000 ккал
• Белки: примерно 22 г на 100 г → 500 г × 22 г/100 г = 110 г
• Жиры: примерно 12 г на 100 г → 500 г × 12 г/100 г = 60 г
• Углеводы: примерно 0 г

2. 30 г картофельных хлопьев

• Калорийность: около 350 ккал на 100 г
• Итог: 30 г × 350 ккал/100 г = 105 ккал
• Белки: 7 г на 100 г → 30 г × 7 г/100 г = 2.1 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 30 г × 1 г/100 г = 0.3 г
• Углеводы: 75 г на 100 г → 30 г × 75 г/100 г = 22.5 г

3. Смесь свежемолотых перцев

• Калорийность и БЖУ пренебрежимо малы и можно считать равными нулю.

Соус:

1. 50 г сливочного масла

• Калорийность: около 720 ккал на 100 г
• Итог: 50 г × 720 ккал/100 г = 360 ккал
• Белки: 1.5 г на 100 г → 50 г × 1.5 г/100 г = 0.75 г
• Жиры: 81 г на 100 г → 50 г × 81 г/100 г = 40.5 г
• Углеводы: 0.1 г на 100 г → пренебрегаем

2. 200 г брусники

• Калорийность: около 40 ккал на 100 г
• Итог: 200 г × 40 ккал/100 г = 80 ккал
• Белки: 0.5 г на 100 г → 200 г × 0.5 г/100 г = 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г на 100 г → 200 г × 9 г/100 г = 18 г

3. 100 г красного вермута

• Калорийность: около 140 ккал на 100 г
• Итог: 100 г × 140 ккал/100 г = 140 ккал
• Белки: 0.1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

4. 60 г крахмала

• Калорийность: около 350 ккал на 100 г
• Итог: 60 г × 350 ккал/100 г = 210 ккал
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 85 г на 100 г → 60 г × 85 г/100 г = 51 г

Общий итог:

Итог на всю порцию:

• Калорийность: примерно 1895 ккал
• Белки: около 114 г
• Жиры: около 101 г
• Углеводы: около 94 г

Это приблизительные значения, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок продуктов и особенностей приготовления.