Ребрышки кабанчика в картофельных хлопьях под брусничным соусом.
Ингредиенты
- 500 гр. ребер молодого дикого кабана
- 30 гр. картофельных хлопьев
- смесь свежемолотых перцев.
- для соуса:
- 50 гр. сливочного масла
- 200 гр. брусники
- 100 гр. красного вермута
- 60 гр. крахмала
- соль .
Пошаговый рецепт приготовления
Ребра кабанчика маринуем в течении 2 суток. Способ маринования и рецепт маринада можно посмотреть здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/32193 .
Ребрышки обвалять в картофельных хлопьях и обжарить на медленном огне на растительном масле.
Соус: Бруснику залить 200 гр.воды и проварить до мягкости. Процедить и протереть через ситечко. Масло сливочное растопить в сотейнике, добавить брусничный сок, вермут и проварить на медленном огне минут 20.
Крахмал развести в малом количестве брусничного сока и добавить к соусу. Постоянно помешивая, варить до загустения. Солить по вкусу. Полить соусом ребрышки .
Пошаговые фото рецепта
Похожие рецепты
Комментарии
пошла собираться ловить молодого дикого кабана
5!!!
да...пора на охоту...5
Следим за подвигами.Целуем. neznakhomaya , Иринка, Лорик, Нет !
ORIGINALNO 5+!!!
кабанчик и соусВЕСЧЬ
Если бы выловить молодого кабанчика, то я ребрышки из него сама бы достала
Очень вкусно! 5+
Уже слышу приятный запах ! 5 ++++++++++
