Ребрышки кабанчика в картофельных хлопьях под брусничным соусом.
Ингредиенты
- 500 гр. ребер молодого дикого кабана;
- 30 гр. картофельных хлопьев;
- Смесь свежемолотых перцев.
- Для соуса:
- 50 гр. сливочного масла;
- 200 гр.брусники;
- 100 гр. красного вермута;
- 60 гр.крахмала;
- Соль по вкусу.
Способ приготовления
Ребра кабанчика маринуем в течении 2 суток. Способ маринования и рецепт маринада можно посмотреть здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/32193 .
Ребрышки обвалять в картофельных хлопьях и обжарить на медленном огне на растительном масле.
Соус: Бруснику залить 200 гр.воды и проварить до мягкости. Процедить и протереть через ситечко. Масло сливочное растопить в сотейнике, добавить брусничный сок, вермут и проварить на медленном огне минут 20.
Крахмал развести в малом количестве брусничного сока и добавить к соусу. Постоянно помешивая, варить до загустения. Солить по вкусу. Полить соусом ребрышки .
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
lilyaangel
12.09.2008 02:21пошла собираться ловить молодого дикого кабана
5!!!
strelec148
12.09.2008 02:26да...пора на охоту...5
горькая евгения
12.09.2008 04:47Следим за подвигами.Целуем. neznakhomaya , Иринка, Лорик, Нет !
oksana malzew
12.09.2008 06:02ORIGINALNO 5+!!!
irina90-60-90
12.09.2008 08:29кабанчик и соусВЕСЧЬ
olgas08011973
13.09.2008 17:40Если бы выловить молодого кабанчика, то я ребрышки из него сама бы достала
наталия владимировна
14.09.2008 13:14Очень вкусно! 5+
salamandraaaa
28.09.2008 14:41Уже слышу приятный запах ! 5 ++++++++++
