Айва фаршированная под соусом из дикой брусники

Ингредиенты

  • айва 3 шт.
  • мясо (свинина, индейка) 400 г
  • лук 1 шт.
  • рис 30 г
  • чернослив
  • курага
  • тимьян 0,5 ч.л.
  • соль
  • перец
  • зелень петрушки или кинзы
  • соус:
  • дикая брусника d,arbo 250 г
  • вино п/сл (красная смородина) 100 мл.
  • розмарин веточка

Пошаговый рецепт приготовления

Соус "дикая брусника" смешать с вином, добавить веточку розмарина и варить, помешивая, при слабом кипении 5-7 мин. Остудить.

Мясо порубить или нарезать очень мелкими кусочками, смешать с измельчённым луком и сваренным до полу-готовности рисом. Приправить тимьяном, посолить, поперчить. Если мясо постное, можно добавить 1 ч. л. растительного масла.

Айву разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти, оставив стенки не менее 1 см толщиной.

Выложить половинки айвы срезом вниз в сотейник, налить горячей воды на 1/2 высоты половинок айвы, отварить в течение 10 мин.

Половинки вынуть, нафаршировать, уложить обратно в сотейник, вокруг поместить курагу и чернослив, плотно накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 мин. Если хотите румяный верх, снимите крышку и поставьте в очень жаркую духовку на 10 мин.

Пошаговые фото рецепта

Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 1Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 2Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 3Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 4Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 5Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 6Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 7Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 8

Дополнительная информация

Айва готовится, практически, на пару ( на 1/3 в "бульоне" с черносливом и курагой), который упаривается в процессе готовки и превращается в очень вкусную подливу.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chemicolya
03.03.2013 22:51
Ответить
Бесподобно, вкусно, оригинально *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chef
04.03.2013 00:12
Ответить
Наверняка соус на смородиновом вине получился волшебным. Лен, красочно в рецепте и соблазнительно! @}--}--
TANCHITTA
04.03.2013 02:32
Ответить
:) Представляю,как это вкусно ( с индейкой ) !!! *BRAVO*
ogiway
04.03.2013 04:18
Ответить
*BRAVO**BRAVO*Леночка, очень изысканно!@}--}--
andreytsibulski
04.03.2013 06:05
Ответить
Очень понравилось,вкуснятина!!!*THUMBS UP*@}--}--
yvitsa
04.03.2013 08:07
Ответить
Изумительный рецепт! Волшебная айва при правильном подходе творит вкусовые чудеса!*OK*
неля0503
04.03.2013 11:26
Ответить
У меня тоже есть идея айвово-ягодного сочетания в блюде,- скоро выставлю))) Лена,*THUMBS UP*
Inna_2107
04.03.2013 11:29
Ответить
Чудесный рецепт!
fanny
04.03.2013 11:41
Ответить
Представляю, как это ароматно!*THUMBS UP*
lepardik
04.03.2013 12:13
Ответить
Как необычно для меня и заманчиво! O<img loading=" />
lianaaa
04.03.2013 13:33
Ответить
Интересный, необычный, очень соблазнительный и аппетитный рецепт*BRAVO*
M@rin@
04.03.2013 14:17
Ответить
Очень интересный рецепт! Красивое воплощение!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
tatian-1956
04.03.2013 14:32
Ответить
Да, в таком сочетании айву никогда не пробовала. Очень интересно. И очень красиво, ароматно, эффектно!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mara
04.03.2013 18:41
Ответить
чудесное произведение кулинарии.
fim
04.03.2013 19:50
Ответить
Лена! И вкусно и очень красиво исполнено, подано, сфотографировано! *THUMBS UP**BRAVO**BRAVO*
krolya
04.03.2013 21:16
Ответить
к моему стыду, никогда айву не пробовала:'( но думаю, что это безусловно вкусно*THUMBS UP*
кыш
05.03.2013 00:49
Ответить
Попробуй, Зоя, она вкусная. В свежем виде не всякий сможет её есть, хотя я люблю, а в запечённом виде или варенье айва чудо, как хороша.:)
svetkins999
06.03.2013 10:10
Ответить
Обворожительно!:)
кыш
07.03.2013 22:49
Ответить
Спасибо, Светик, и тебя с Праздником!:*
mama tikka
08.03.2013 01:11
Ответить
Лена, поздравляю тебя с праздником (у нас,полуночников, он уже наступил)!@}--}--:* Прекрасная айва и фото!m/ Круто!!!
cheerup
10.03.2013 11:47
Ответить
Запеченную айву еще не пробовала, но такие сочетания очень люблю! Очень понравилось последнее фото в пошаговых!*BRAVO*
kostya.akulshin
01.04.2013 20:12
Ответить
Айва и мясо=*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели