Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Айва фаршированная под соусом из дикой брусники

Айва фаршированная мясом (свинина, индейка) с рисом и черносливом под соусом из дикой брусники, с добавлением тимьяна и красной смородины. Попробуйте!

Продукты

айва 3 шт.
мясо (свинина, индейка) 400 г
лук 1 шт.
рис 30 г
чернослив
курага
тимьян 0,5 ч.л.
соль
перец
зелень петрушки или кинзы
соус:
дикая брусника d,arbo 250 г
вино п/сл (красная смородина) 100 мл
розмарин веточка

Пошаговый способ приготовления

Соус "дикая брусника" смешать с вином, добавить веточку розмарина и варить, помешивая, при слабом кипении 5-7 мин. Остудить.

Мясо порубить или нарезать очень мелкими кусочками, смешать с измельчённым луком и сваренным до полу-готовности рисом. Приправить тимьяном, посолить, поперчить. Если мясо постное, можно добавить 1 ч. л. растительного масла.

Айву разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти, оставив стенки не менее 1 см толщиной.

Выложить половинки айвы срезом вниз в сотейник, налить горячей воды на 1/2 высоты половинок айвы, отварить в течение 10 мин.

Половинки вынуть, нафаршировать, уложить обратно в сотейник, вокруг поместить курагу и чернослив, плотно накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 мин. Если хотите румяный верх, снимите крышку и поставьте в очень жаркую духовку на 10 мин.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12944

Понравилось: 28

Автор: кыш

Создан: 03 марта 2013, 22:34

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Айва готовится, практически, на пару ( на 1/3 в "бульоне" с черносливом и курагой), который упаривается в процессе готовки и превращается в очень вкусную подливу.