Айва фаршированная под соусом из дикой брусники

Фото к рецепту: Айва фаршированная под соусом из дикой брусники
Домашняя60 мин.6Простой
98912528

Ингредиенты

  • айва 3 шт.
  • мясо (свинина, индейка) 400 г
  • лук 1 шт.
  • рис 30 г
  • чернослив
  • курага
  • тимьян 0,5 ч.л.
  • соль
  • перец
  • зелень петрушки или кинзы
  • соус:
  • дикая брусника d,arbo 250 г
  • вино п/сл (красная смородина) 100 мл.
  • розмарин веточка

Пошаговый рецепт приготовления

Соус "дикая брусника" смешать с вином, добавить веточку розмарина и варить, помешивая, при слабом кипении 5-7 мин. Остудить.

Мясо порубить или нарезать очень мелкими кусочками, смешать с измельчённым луком и сваренным до полу-готовности рисом. Приправить тимьяном, посолить, поперчить. Если мясо постное, можно добавить 1 ч. л. растительного масла.

Айву разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти, оставив стенки не менее 1 см толщиной.

Выложить половинки айвы срезом вниз в сотейник, налить горячей воды на 1/2 высоты половинок айвы, отварить в течение 10 мин.

Половинки вынуть, нафаршировать, уложить обратно в сотейник, вокруг поместить курагу и чернослив, плотно накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 мин. Если хотите румяный верх, снимите крышку и поставьте в очень жаркую духовку на 10 мин.

Пошаговые фото рецепта

Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 1
Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 2
Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 3
Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 4
Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 5
Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 6
Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 7
Айва фаршированная под соусом из дикой брусники: фото шаг 8

Дополнительная информация

Айва готовится, практически, на пару ( на 1/3 в "бульоне" с черносливом и курагой), который упаривается в процессе готовки и превращается в очень вкусную подливу.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chemicolya

Бесподобно, вкусно, оригинально *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chef
04.03.2013 00:12

Наверняка соус на смородиновом вине получился волшебным. Лен, красочно в рецепте и соблазнительно! @}--}--

TANCHITTA

:) Представляю,как это вкусно ( с индейкой ) !!! *BRAVO*

ogiway
04.03.2013 04:18

*BRAVO**BRAVO*Леночка, очень изысканно!@}--}--

andreytsibulski

Очень понравилось,вкуснятина!!!*THUMBS UP*@}--}--

yvitsa
04.03.2013 08:07

Изумительный рецепт! Волшебная айва при правильном подходе творит вкусовые чудеса!*OK*

неля0503

У меня тоже есть идея айвово-ягодного сочетания в блюде,- скоро выставлю))) Лена,*THUMBS UP*

Inna_2107

Чудесный рецепт!

fanny
04.03.2013 11:41

Представляю, как это ароматно!*THUMBS UP*

lepardik
04.03.2013 12:13

Как необычно для меня и заманчиво! O<img src=" />

lianaaa
04.03.2013 13:33

Интересный, необычный, очень соблазнительный и аппетитный рецепт*BRAVO*

M@rin@
04.03.2013 14:17

Очень интересный рецепт! Красивое воплощение!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

tatian-1956

Да, в таком сочетании айву никогда не пробовала. Очень интересно. И очень красиво, ароматно, эффектно!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mara
04.03.2013 18:41

чудесное произведение кулинарии.

fim
04.03.2013 19:50

Лена! И вкусно и очень красиво исполнено, подано, сфотографировано! *THUMBS UP**BRAVO**BRAVO*

krolya
04.03.2013 21:16

к моему стыду, никогда айву не пробовала:'( но думаю, что это безусловно вкусно*THUMBS UP*

кыш
05.03.2013 00:49

Попробуй, Зоя, она вкусная. В свежем виде не всякий сможет её есть, хотя я люблю, а в запечённом виде или варенье айва чудо, как хороша.:)

svetkins999

Обворожительно!:)

кыш
07.03.2013 22:49

Спасибо, Светик, и тебя с Праздником!:*

mama tikka

Лена, поздравляю тебя с праздником (у нас,полуночников, он уже наступил)!@}--}--:* Прекрасная айва и фото!m/ Круто!!!

cheerup
10.03.2013 11:47

Запеченную айву еще не пробовала, но такие сочетания очень люблю! Очень понравилось последнее фото в пошаговых!*BRAVO*

kostya.akulshin

Айва и мясо=*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Инструменты