Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Свинина рождественская или меню три поросёнка из одного куска мяса дуэль
Погрузитесь в праздничное меню три поросёнка: рождественская свинина с нежирным мясом, сливками, грецкими орехами и брусникой в сладком сиропе.
Продукты
- свинина нежирная - 1 кг,
- сливки - 250 мл ,
- сливочный сыр с зеленью - 150 г
- брусника в сладком сиропе - 100 мл ,
- коньяк - 1 ст.
- чернослив, курага - 10 шт.
- грецкие орехи - 8 шт.
- орешки пинии (кедровые) - 1 ст.л.
- фета - 80 г
- вяленые томаты в масле - 5-6 шт.
- каперсы - 3-4 ч.л.
- лук репчатый (маленький) - 1 шт.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л,
- соевый соус - 1 ст.л,
- сахар - ,
- белое сухое вино - 100 мл
- розмарин - 2 веточки,
- соль
- перец
- корица молотая
Пошаговый способ приготовления
Праздничное блюдо должно быть для всех вкусное. Что же делать, когда в семье разные вкусы, а кусок мяса АдЫн, сАвсЭм АдЫн? Будем собирать всё самое вкусное на наш праздник и немного фантазировать.
Пошаговые фото
26 шт.1. Знакомьтесь: 1 кг нежирной свинины, но ... три разных вкуса!!!
2.Первой нужно кормить второклассницу, спортсменку, после школы, но перед тренировками, поэтому всё должно быть очень вкусно и очень быстро: на старт, внимание, марш! Отрезали 2 тоненьких кусочка
3.Посолили и быстро обжарили с двух сторон в 1 ст.л. растительног масла.
4. Запаковали обжаренное мясо в фольгу, чтобы не остыло.
5.В эту же сковородку, с выделившимся мясным соусом после жарки, добавить 100 мл сливок и 2 ст.л. сливочного сыра с зеленью (типа Филадельфии или аналоги), дать закипеть.
6.Посолить. Добавить сладкую бруснику, вместе с сиропом для сладкой маминой девочки! Тёплое мясо вместе с соком (уже из фольги) выложить в соус и на минимальном огне под крышкой дать настояться минут 10.
7. Вот вам моя спортсменка и красавица
8. А вот первое меню для неё. Подавала на рисе.
9. Оставшийся кусок режем по спирали вот так
10. ....недорезая до конца, разворачиваем, и опять разрез
11. Посолили и поперчили с обеих сторон и свернули в прежнее состояние, режем пополам: маме и папе, т.е. мне и мужу.
12. Вкусы у нас с супругом тоже разные: он любит фантастику, а я - детективы!
... но мясо уже поделено, больше ссориться не буММ!
Развернули рулеты: один посыпаем молотой корицей, в другом делаем небольшие разрезики и втыкаем свежие веточки розмарина.
Догадались, ШО кому пойдёт на праздник?
13. Коньячный соус.
Курагу и чернослив режем напополам, заливаем 0,5 стак. коньяка и тушим, пока эти сухофрукты не напьются допьяну.
Грецкие орехи и орехи пинии порезать.
Добавить орехи к сухофруктам, остудить.
14. Начинка медитеррано.
Фету раскрошить и добавить в неё грубо порезанные каперсы и вяленые томаты.
15. На мясо с розмариновыми ветвями плотно утрамбовываем начинку медитерано из феты.
На мясо с корицей - пьяную смесь с орехами и сухофруктами.
16. Але-оп! Свернули и закололи шпагами.
17. Поместить каждый кусок мяса в отдельный рукав для запекания, сделать отверстия, залить по 1 ст.л. оливкового масла.
Мясо медитерано получило ещё пару веточек розмарина в разрезики сверху... а то! праздник ведь, нужно блаГГоУхать!
Запекать в форме при тем-ре 180* С 35-40 мин.
18. Готовим 2 соуса. Начинаем одинаково: мелко нарезать небольшой репчатый лук и разделить напополам, как и положено супругам, в каждый соусник добавить по 1 ст.л. сливочного масла и ...тушим до прозначного состояния лука.
19....дальше наши вкусы с супругом опять расходятся. Но ему нужно быстрее, поэтому плииз коньячный соус для мужа. Добавить в сотейник с луком 100 мл сливок, 1 ст.л. томатной пасты.
20. Добавить 50 мл коньяка, 1 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сахара, 1,5 ст.л. сливочного сыра с зеленью, соль - по вкусу.
21. Добавить в другой сотейник с луком 50 мл сливок, 100 г голубого сыра
22....белого сухого вина
23. опять разного сыРРРа: сливочного с зеленью, твёрдого тёртого, немножко соли и сахара, каперсы - всё опционально, надо пробовать!
24. Через 35-40 минут вынуть нашу мясную парочку из духовки, разрезики растянуть, грудь им расправить и ...дать по 2 ст.л. соуса "на грудь: мясу с пьяными сухофруктами добавить коньячного соусу для бодрости и "вспомнить молодость", а мясу с начинкой медитеррано - сыРРно-винного соусУ для "Шоб не ломалась, как в юности"... Запечь ещё мин. 15 в духовке.
25. Ну вот, что получилось...
Для мадам:
26. И для главы семейства!
Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
В избранное
45 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 декабря 2011, 23:58
15 декабря 2011, 23:58
15 декабря 2011, 23:59
16 декабря 2011, 00:00
16 декабря 2011, 00:18
16 декабря 2011, 00:20
16 декабря 2011, 00:35
16 декабря 2011, 00:35
16 декабря 2011, 00:46
16 декабря 2011, 00:51
16 декабря 2011, 00:57
16 декабря 2011, 01:17
16 декабря 2011, 01:31
16 декабря 2011, 01:31
16 декабря 2011, 03:01
16 декабря 2011, 05:59
16 декабря 2011, 06:06
16 декабря 2011, 07:39
16 декабря 2011, 07:39
16 декабря 2011, 08:20
16 декабря 2011, 08:37
16 декабря 2011, 09:28
16 декабря 2011, 09:55
16 декабря 2011, 10:11
16 декабря 2011, 10:32
16 декабря 2011, 12:01
16 декабря 2011, 13:40
16 декабря 2011, 14:15
16 декабря 2011, 14:30
16 декабря 2011, 14:53
16 декабря 2011, 15:34
16 декабря 2011, 15:39
16 декабря 2011, 16:32
16 декабря 2011, 17:59
16 декабря 2011, 18:17
16 декабря 2011, 19:15
16 декабря 2011, 19:29
16 декабря 2011, 19:39
16 декабря 2011, 20:49
16 декабря 2011, 21:32
16 декабря 2011, 21:37
17 декабря 2011, 19:53
17 декабря 2011, 23:14
17 декабря 2011, 23:14
18 декабря 2011, 01:45
19 декабря 2011, 19:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
856