Свинина рождественская или "меню три поросёнка" из одного куска мяса (дуэль)

Фото к рецепту: Свинина рождественская или  меню три  поросёнка  из одного куска мяса (дуэль)

Ингредиенты

  • свинина нежирная - 1 кг,
  • сливки - 250 мл. ,
  • сливочный сыр с зеленью - 150 гр.
  • брусника в сладком сиропе - 100 мл. ,
  • коньяк - 1 ст.
  • чернослив, курага - 10 шт.
  • грецкие орехи - 8 шт.
  • орешки пинии (кедровые) - 1 ст.л.
  • фета - 80 гр.
  • вяленые томаты в масле - 5-6 шт.
  • каперсы - 3-4 ч.л.
  • лук репчатый (маленький) - 1 шт.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • томатная паста - 1 ст.л,
  • соевый соус - 1 ст.л,
  • сахар - ,
  • белое сухое вино - 100 мл.
  • розмарин - 2 веточки,
  • соль перец
  • корица молотая

Пошаговый рецепт приготовления

Праздничное блюдо должно быть для всех вкусное. Что же делать, когда в семье разные вкусы, а кусок мяса АдЫн, сАвсЭм АдЫн? Будем собирать всё самое вкусное на наш праздник и немного фантазировать..

Пошаговые фото рецепта

1. Знакомьтесь: 1 кг нежирной свинины, но ... три разных вкуса!!!

2.Первой нужно кормить второклассницу, спортсменку, после школы, но перед тренировками, поэтому всё должно быть очень вкусно и очень быстро: на старт, внимание, марш! Отрезали 2 тоненьких кусочка

3.Посолили и быстро обжарили с двух сторон в 1 ст.л. растительног масла.

4. Запаковали обжаренное мясо в фольгу, чтобы не остыло.

5.В эту же сковородку, с выделившимся мясным соусом после жарки, добавить 100 мл сливок и 2 ст.л. сливочного сыра с зеленью (типа Филадельфии или аналоги), дать закипеть.

6.Посолить. Добавить сладкую бруснику, вместе с сиропом для сладкой маминой девочки! Тёплое мясо вместе с соком (уже из фольги) выложить в соус и на минимальном огне под крышкой дать настояться минут 10.

7. Вот вам моя спортсменка и красавица

8. А вот первое меню для неё. Подавала на рисе.

9. Оставшийся кусок режем по спирали вот так

10. ....недорезая до конца, разворачиваем, и опять разрез

11. Посолили и поперчили с обеих сторон и свернули в прежнее состояние, режем пополам: маме и папе, т.е. мне и мужу.

12. Вкусы у нас с супругом тоже разные: он любит фантастику, а я - детективы! ... но мясо уже поделено, больше ссориться не буММ! Развернули рулеты: один посыпаем молотой корицей, в другом делаем небольшие разрезики и втыкаем свежие веточки розмарина. Догадались, ШО кому пойдёт на праздник?

13. Коньячный соус. Курагу и чернослив режем напополам, заливаем 0,5 стак. коньяка и тушим, пока эти сухофрукты не напьются допьяну. Грецкие орехи и орехи пинии порезать. Добавить орехи к сухофруктам, остудить.

14. Начинка медитеррано. Фету раскрошить и добавить в неё грубо порезанные каперсы и вяленые томаты.

15. На мясо с розмариновыми ветвями плотно утрамбовываем начинку медитерано из феты. На мясо с корицей - пьяную смесь с орехами и сухофруктами.

16. Але-оп! Свернули и закололи шпагами.

17. Поместить каждый кусок мяса в отдельный рукав для запекания, сделать отверстия, залить по 1 ст.л. оливкового масла. Мясо медитерано получило ещё пару веточек розмарина в разрезики сверху... а то! праздник ведь, нужно блаГГоУхать! Запекать в форме при тем-ре 180* С 35-40 мин.

18. Готовим 2 соуса. Начинаем одинаково: мелко нарезать небольшой репчатый лук и разделить напополам, как и положено супругам, в каждый соусник добавить по 1 ст.л. сливочного масла и ...тушим до прозначного состояния лука.

19....дальше наши вкусы с супругом опять расходятся. Но ему нужно быстрее, поэтому плииз коньячный соус для мужа. Добавить в сотейник с луком 100 мл сливок, 1 ст.л. томатной пасты.

20. Добавить 50 мл коньяка, 1 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сахара, 1,5 ст.л. сливочного сыра с зеленью, соль - по вкусу.

21. Добавить в другой сотейник с луком 50 мл сливок, 100 г голубого сыра

22....белого сухого вина

23. опять разного сыРРРа: сливочного с зеленью, твёрдого тёртого, немножко соли и сахара, каперсы - всё опционально, надо пробовать!

24. Через 35-40 минут вынуть нашу мясную парочку из духовки, разрезики растянуть, грудь им расправить и ...дать по 2 ст.л. соуса "на грудь: мясу с пьяными сухофруктами добавить коньячного соусу для бодрости и "вспомнить молодость", а мясу с начинкой медитеррано - сыРРно-винного соусУ для "Шоб не ломалась, как в юности"... Запечь ещё мин. 15 в духовке.

25. Ну вот, что получилось... Для мадам:

26. И для главы семейства!


5.04.6779921907472251.088
barska

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
88  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
15.12.2011 23:58

Ниночка, упасть и не встать, я в обмороке и глубоком, я догадалась с фруктами, тебе , а другой мужу, я бы тоже именно такой кусочек с фетой попробовала;) Доча молодечик, а какой вид спорта , у этой красавицы?:) Короче, бесподобный рецепт, понравилось всё*BRAVO*

lorxen1
15.12.2011 23:58

ааааа, так я первая;) быстренько откромсай мне кусочек , от завтрака дочи и мужа;)*ROFL*

andreytsibulski

Ух-тыы,какая вкуснятина!*THUMBS UP* И красавица дочка у мамы растёт!@}--}--

ева-мария

очень вкусно!*BRAVO*

laralaram

классно отсвинячила!

HappyDay
16.12.2011 00:20

вкусненько!*THUMBS UP*

barska
16.12.2011 00:35

lorxen1 - Ларис, с фруктами, но в коньяке - мужу, а я люблю медитеррано, где много сырра и белое вино! Настя занимается фигурным катанием.

irina-kolyshkova

Как же вкусно у Вас и тепло по домашнему!!!*BRAVO*@}--}--Доча молодец---Красавица!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

nino
16.12.2011 00:40

*THUMBS UP*@}--}--

barska
16.12.2011 00:46

andreytsibulski, ева-мария, laralaram, plpskiph, irina-kolyshkova - СПАСИБО!!!! *IN LOVE* Очень старалась всем угодить в рамках одной семьи! И мне это удалось*YAHOO*

koshka_1983

Нина, и соус и начинки просто блеск,*THUMBS UP* удачи в дуэли:)

barska
16.12.2011 00:57

koshka_1983 /Спасибо, Настюша! Сорри, не все фото получились, но главное, что вкусы всем подошли...

кыш
16.12.2011 01:17

На любой вкус! :) Даже не могу решить, что больше нравится, люблю и фантастику, и детективы, и от детской порции не отказалась бы.%)

barska
16.12.2011 01:31

кыш/ Леночка, ты права, все порции по-своему хороши!

MissJoker

восхитительные кусочки... мне всего по чуть-чуть можно??? :)

sussi30
16.12.2011 01:53

*THUMBS UP*

irina_mai

Вкууууусно!!!А доча-лапочка !!!!O<img src=" />*THUMBS UP*

светинька

Нинульк, ВОСХИТЕТЛЬНО, всем угодила, все поНРА, а доча - принцесска, УСПЕХОВ ей и ПОБЕД *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

katty_r
16.12.2011 06:06

Всё нра...всё лю...ЗАБИРАЮ!!!!!

anna1990
16.12.2011 07:39

Боже мой как красиво и вкусно, просто слов нет!*BRAVO**THUMBS UP*

принцесса специй

Очень нравится! Шикарная свинина! А доча-умница и красавица!:*

bu inna
16.12.2011 08:20

Вот это да%) невероятные рулетики*THUMBS UP*

avise
16.12.2011 08:37

вкусное и красивое блюдо получилось! *THUMBS UP*

mama tasi

Состав, приготовление и готовые блюда восхитили! Очень грамотный подход к единственному кусочку свининки :) *BRAVO*

ambrinna
16.12.2011 09:55

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!!! *BRAVO**BRAVO*

allenka(alarm clock)

Какое разнообразие,да при том такое вкусное и так отлично приготовлено! *BRAVO*

ма-ма

Ниночка, как жаль, что меня на том пиру нет! @}--}--*IN LOVE*

jamiroquai

Очень изыскано! С черносливом готовила подобный рулет, но тут такое количество всего!*THUMBS UP*

светлана65

А в моей семье получается, что глава семейства - это я :), но от маминого рулетика я бы тоже откусила. Очень разнообразно и вкусно! *BRAVO*@}--}--

masha2907

Очень классно, сразу 3 блюда в одном рецепте!

cheerup
16.12.2011 14:30

здорово! кусочек один, а угодили всем!*THUMBS UP*

fanny
16.12.2011 14:53

Ниночка, какое разнообразие, я бы тоже тоже предпочла по-средиземноморски!:)

Olga
16.12.2011 15:34

Вкусно!@}--}--

sentyabr
16.12.2011 15:39

Мясо во всех вариантах очень понравилось, объеденье!*THUMBS UP* Мне, по вкусу, ближе вариант для юной спортсменки.:) Дочуре, успехов и новых больших достижений!@}--}--

sweta1
16.12.2011 16:32

как я ВАС понимаю,мне тоже всегда приходится искать варианты....Вкуснятина!:)

манюша

Нда, каждому своё блюдо. Я на такой подвиг не способна. Обычно готовлю одно блюдо. Повезло домашним!@}--}--

dot (Варя)

Вот это вкуснота! Доченька красоточка и молодчинка!:)@}--}--

kisa-asik

Здорово!*THUMBS UP*@}--}--

krista_!!!

Я бы все кусочки мяса скушала. все вкусно*THUMBS UP*

Татьяна

Как же всё вкусно и празднично !*THUMBS UP* Ниночка ,какая ты молодец ! Настю, поздравляю с Победой !@}--}--

barska
16.12.2011 20:49

:* Спасибо всем огромное!

апайя

какой замечательный рецепт! *THUMBS UP* А Настена красотка, умница. Ниночка успехов и творческих побед вам! :*

lepardik
16.12.2011 21:37

*THUMBS UP* Мясооооо! *YAHOO**THUMBS UP*

mellorn
17.12.2011 19:53

Вкусно, вкусно, вкусно! 555

strelec148

какое шикарное мяско....аппетитное!!! а дочка не просто спортсменка, но и красавица!

strelec148

какое шикарное мяско....аппетитное!!! а дочка не просто спортсменка, но и красавица!

chef Ruletka

Необыкновенные манипуляции в 18 пункте... Дочурку поздравляю и желаю ей ещё кучу-кучную побед. Занималась фигурным катанием одно время очень обстоятельно. *BRAVO* @}--}--

anita81
19.12.2011 19:16

И фантастика и детектив в одном флаконе! Супер рецепт! Вкусно, оригинально,душевно! Беру на заметку@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты