Свинина рождественская или "меню три поросёнка" из одного куска мяса (дуэль)

Ингредиенты

  • свинина нежирная - 1 кг,
  • сливки - 250 мл. ,
  • сливочный сыр с зеленью - 150 гр.
  • брусника в сладком сиропе - 100 мл. ,
  • коньяк - 1 ст.
  • чернослив, курага - 10 шт.
  • грецкие орехи - 8 шт.
  • орешки пинии (кедровые) - 1 ст.л.
  • фета - 80 гр.
  • вяленые томаты в масле - 5-6 шт.
  • каперсы - 3-4 ч.л.
  • лук репчатый (маленький) - 1 шт.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • томатная паста - 1 ст.л,
  • соевый соус - 1 ст.л,
  • сахар - ,
  • белое сухое вино - 100 мл.
  • розмарин - 2 веточки,
  • соль
  • перец
  • корица молотая

Пошаговый рецепт приготовления

Праздничное блюдо должно быть для всех вкусное. Что же делать, когда в семье разные вкусы, а кусок мяса АдЫн, сАвсЭм АдЫн? Будем собирать всё самое вкусное на наш праздник и немного фантазировать..

Пошаговые фото рецепта

Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 1
1. Знакомьтесь: 1 кг нежирной свинины, но ... три разных вкуса!!!
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 2
2.Первой нужно кормить второклассницу, спортсменку, после школы, но перед тренировками, поэтому всё должно быть очень вкусно и очень быстро: на старт, внимание, марш! Отрезали 2 тоненьких кусочка
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 3
3.Посолили и быстро обжарили с двух сторон в 1 ст.л. растительног масла.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 4
4. Запаковали обжаренное мясо в фольгу, чтобы не остыло.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 5
5.В эту же сковородку, с выделившимся мясным соусом после жарки, добавить 100 мл сливок и 2 ст.л. сливочного сыра с зеленью (типа Филадельфии или аналоги), дать закипеть.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 6
6.Посолить. Добавить сладкую бруснику, вместе с сиропом для сладкой маминой девочки! Тёплое мясо вместе с соком (уже из фольги) выложить в соус и на минимальном огне под крышкой дать настояться минут 10.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 7
7. Вот вам моя спортсменка и красавица
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 8
8. А вот первое меню для неё. Подавала на рисе.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 9
9. Оставшийся кусок режем по спирали вот так
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 10
10. ....недорезая до конца, разворачиваем, и опять разрез
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 11
11. Посолили и поперчили с обеих сторон и свернули в прежнее состояние, режем пополам: маме и папе, т.е. мне и мужу.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 12
12. Вкусы у нас с супругом тоже разные: он любит фантастику, а я - детективы! ... но мясо уже поделено, больше ссориться не буММ! Развернули рулеты: один посыпаем молотой корицей, в другом делаем небольшие разрезики и втыкаем свежие веточки розмарина. Догадались, ШО кому пойдёт на праздник?
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 13
13. Коньячный соус. Курагу и чернослив режем напополам, заливаем 0,5 стак. коньяка и тушим, пока эти сухофрукты не напьются допьяну. Грецкие орехи и орехи пинии порезать. Добавить орехи к сухофруктам, остудить.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 14
14. Начинка медитеррано. Фету раскрошить и добавить в неё грубо порезанные каперсы и вяленые томаты.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 15
15. На мясо с розмариновыми ветвями плотно утрамбовываем начинку медитерано из феты. На мясо с корицей - пьяную смесь с орехами и сухофруктами.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 16
16. Але-оп! Свернули и закололи шпагами.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 17
17. Поместить каждый кусок мяса в отдельный рукав для запекания, сделать отверстия, залить по 1 ст.л. оливкового масла. Мясо медитерано получило ещё пару веточек розмарина в разрезики сверху... а то! праздник ведь, нужно блаГГоУхать! Запекать в форме при тем-ре 180* С 35-40 мин.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 18
18. Готовим 2 соуса. Начинаем одинаково: мелко нарезать небольшой репчатый лук и разделить напополам, как и положено супругам, в каждый соусник добавить по 1 ст.л. сливочного масла и ...тушим до прозначного состояния лука.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 19
19....дальше наши вкусы с супругом опять расходятся. Но ему нужно быстрее, поэтому плииз коньячный соус для мужа. Добавить в сотейник с луком 100 мл сливок, 1 ст.л. томатной пасты.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 20
20. Добавить 50 мл коньяка, 1 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сахара, 1,5 ст.л. сливочного сыра с зеленью, соль - по вкусу.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 21
21. Добавить в другой сотейник с луком 50 мл сливок, 100 г голубого сыра
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 22
22....белого сухого вина
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 23
23. опять разного сыРРРа: сливочного с зеленью, твёрдого тёртого, немножко соли и сахара, каперсы - всё опционально, надо пробовать!
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 24
24. Через 35-40 минут вынуть нашу мясную парочку из духовки, разрезики растянуть, грудь им расправить и ...дать по 2 ст.л. соуса "на грудь: мясу с пьяными сухофруктами добавить коньячного соусу для бодрости и "вспомнить молодость", а мясу с начинкой медитеррано - сыРРно-винного соусУ для "Шоб не ломалась, как в юности"... Запечь ещё мин. 15 в духовке.
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 25
25. Ну вот, что получилось... Для мадам:
Свинина рождественская или "меню три  поросёнка" из одного куска мяса (дуэль): фото шаг 26
26. И для главы семейства!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lorxen1
15.12.2011 23:58
Ответить
Ниночка, упасть и не встать, я в обмороке и глубоком, я догадалась с фруктами, тебе , а другой мужу, я бы тоже именно такой кусочек с фетой попробовала;) Доча молодечик, а какой вид спорта , у этой красавицы?:) Короче, бесподобный рецепт, понравилось всё*BRAVO*
lorxen1
15.12.2011 23:58
Ответить
ааааа, так я первая;) быстренько откромсай мне кусочек , от завтрака дочи и мужа;)*ROFL*
andreytsibulski
15.12.2011 23:59
Ответить
Ух-тыы,какая вкуснятина!*THUMBS UP* И красавица дочка у мамы растёт!@}--}--
ева-мария
16.12.2011 00:00
Ответить
очень вкусно!*BRAVO*
laralaram
16.12.2011 00:18
Ответить
классно отсвинячила!
HappyDay
16.12.2011 00:20
Ответить
вкусненько!*THUMBS UP*
barska
16.12.2011 00:35
Ответить
lorxen1 - Ларис, с фруктами, но в коньяке - мужу, а я люблю медитеррано, где много сырра и белое вино! Настя занимается фигурным катанием.
irina-kolyshkova
16.12.2011 00:35
Ответить
Как же вкусно у Вас и тепло по домашнему!!!*BRAVO*@}--}--Доча молодец---Красавица!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--
nino
16.12.2011 00:40
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
barska
16.12.2011 00:46
Ответить
andreytsibulski, ева-мария, laralaram, plpskiph, irina-kolyshkova - СПАСИБО!!!! *IN LOVE* Очень старалась всем угодить в рамках одной семьи! И мне это удалось*YAHOO*
koshka_1983
16.12.2011 00:51
Ответить
Нина, и соус и начинки просто блеск,*THUMBS UP* удачи в дуэли:)
barska
16.12.2011 00:57
Ответить
koshka_1983 /Спасибо, Настюша! Сорри, не все фото получились, но главное, что вкусы всем подошли...
кыш
16.12.2011 01:17
Ответить
На любой вкус! :) Даже не могу решить, что больше нравится, люблю и фантастику, и детективы, и от детской порции не отказалась бы.%)
barska
16.12.2011 01:31
Ответить
кыш/ Леночка, ты права, все порции по-своему хороши!
MissJoker
16.12.2011 01:31
Ответить
восхитительные кусочки... мне всего по чуть-чуть можно??? :)
sussi30
16.12.2011 01:53
Ответить
*THUMBS UP*
irina_mai
16.12.2011 03:01
Ответить
Вкууууусно!!!А доча-лапочка !!!!O<img loading=" />*THUMBS UP*
светинька
16.12.2011 05:59
Ответить
Нинульк, ВОСХИТЕТЛЬНО, всем угодила, все поНРА, а доча - принцесска, УСПЕХОВ ей и ПОБЕД *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
katty_r
16.12.2011 06:06
Ответить
Всё нра...всё лю...ЗАБИРАЮ!!!!!
anna1990
16.12.2011 07:39
Ответить
Боже мой как красиво и вкусно, просто слов нет!*BRAVO**THUMBS UP*
Ответить
Очень нравится! Шикарная свинина! А доча-умница и красавица!:*
bu inna
16.12.2011 08:20
Ответить
Вот это да%) невероятные рулетики*THUMBS UP*
avise
16.12.2011 08:37
Ответить
вкусное и красивое блюдо получилось! *THUMBS UP*
mama tasi
16.12.2011 09:28
Ответить
Состав, приготовление и готовые блюда восхитили! Очень грамотный подход к единственному кусочку свининки :) *BRAVO*
ambrinna
16.12.2011 09:55
Ответить
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!!! *BRAVO**BRAVO*
allenka(alarm clock)
16.12.2011 10:11
Ответить
Какое разнообразие,да при том такое вкусное и так отлично приготовлено! *BRAVO*
ма-ма
16.12.2011 10:32
Ответить
Ниночка, как жаль, что меня на том пиру нет! @}--}--*IN LOVE*
jamiroquai
16.12.2011 12:01
Ответить
Очень изыскано! С черносливом готовила подобный рулет, но тут такое количество всего!*THUMBS UP*
светлана65
16.12.2011 13:40
Ответить
А в моей семье получается, что глава семейства - это я :), но от маминого рулетика я бы тоже откусила. Очень разнообразно и вкусно! *BRAVO*@}--}--
masha2907
16.12.2011 14:15
Ответить
Очень классно, сразу 3 блюда в одном рецепте!
cheerup
16.12.2011 14:30
Ответить
здорово! кусочек один, а угодили всем!*THUMBS UP*
fanny
16.12.2011 14:53
Ответить
Ниночка, какое разнообразие, я бы тоже тоже предпочла по-средиземноморски!:)
Olga
16.12.2011 15:34
Ответить
Вкусно!@}--}--
sentyabr
16.12.2011 15:39
Ответить
Мясо во всех вариантах очень понравилось, объеденье!*THUMBS UP* Мне, по вкусу, ближе вариант для юной спортсменки.:) Дочуре, успехов и новых больших достижений!@}--}--
sweta1
16.12.2011 16:32
Ответить
как я ВАС понимаю,мне тоже всегда приходится искать варианты....Вкуснятина!:)
манюша
16.12.2011 17:59
Ответить
Нда, каждому своё блюдо. Я на такой подвиг не способна. Обычно готовлю одно блюдо. Повезло домашним!@}--}--
dot (Варя)
16.12.2011 18:17
Ответить
Вот это вкуснота! Доченька красоточка и молодчинка!:)@}--}--
kisa-asik
16.12.2011 19:15
Ответить
Здорово!*THUMBS UP*@}--}--
krista_!!!
16.12.2011 19:29
Ответить
Я бы все кусочки мяса скушала. все вкусно*THUMBS UP*
Татьяна
16.12.2011 19:39
Ответить
Как же всё вкусно и празднично !*THUMBS UP* Ниночка ,какая ты молодец ! Настю, поздравляю с Победой !@}--}--
barska
16.12.2011 20:49
Ответить
:* Спасибо всем огромное!
апайя
16.12.2011 21:32
Ответить
какой замечательный рецепт! *THUMBS UP* А Настена красотка, умница. Ниночка успехов и творческих побед вам! :*
lepardik
16.12.2011 21:37
Ответить
*THUMBS UP* Мясооооо! *YAHOO**THUMBS UP*
mellorn
17.12.2011 19:53
Ответить
Вкусно, вкусно, вкусно! 555
strelec148
17.12.2011 23:14
Ответить
какое шикарное мяско....аппетитное!!! а дочка не просто спортсменка, но и красавица!
strelec148
17.12.2011 23:14
Ответить
какое шикарное мяско....аппетитное!!! а дочка не просто спортсменка, но и красавица!
chef
18.12.2011 01:45
Ответить
Необыкновенные манипуляции в 18 пункте... Дочурку поздравляю и желаю ей ещё кучу-кучную побед. Занималась фигурным катанием одно время очень обстоятельно. *BRAVO* @}--}--
anita81
19.12.2011 19:16
Ответить
И фантастика и детектив в одном флаконе! Супер рецепт! Вкусно, оригинально,душевно! Беру на заметку@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6779921907472251.088
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели