Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке

Фото к рецепту: Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке
Украинская60 мин.12Не определен
41524257

Ингредиенты

  • куриные грудки в моем случае 3 шт.
  • картофель крупный 4-5клубня
  • 2 яйца
  • крахмал-50-70 гр.
  • голубой сыр-50-60 гр.
  • чеснок-3зубка.
  • масло сливочное-50 гр.
  • эстрагон(тархун) в оригинале укроп и петрушка, но с тархуном ароматнее и вкус нежнее.
  • для соуса:
  • сливки-150 мл.
  • апельсин
  • брусника

Пошаговый рецепт приготовления

Отделите филе от кости и каждую половинку грудки разрежьте вдоль на две половинки,заверните в целлофан и отбейте. Посолите, приправьте перцем и дате время пропитаться специями.

Тем временем, нарежьте мелко чеснок, зелень, соедините с маслом и сыром. Из полученной массы сформовать маленькие котлетки и поставить в морозильную камеру.

Картофель нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить во фритюре,остудить.

Добавить к картофелю взбитые яйца, крахмал, соль.

Собираем котлеты. Берем замороженную начинку и заворачиваем в филе, придавая продолговатую форму котлете. Обвалять в муке, а потом аккуратно в картофельной панировке.

Можно котлеты обжаривать в фритюре или запечь в духовке. Я предпочла второе.

Готовим соус.

Снимите немного цедры с апельсина, тонко нарежьте и выдавите сок.

Сок и цедру прокипятите, уварив до половины, постоянно мешая, добавьте сливки и проварите до консистенции жидкой сметаны.

Подавайте котлету полив соусом, добавьте горсть брусники.

Панировка вполне заменит вам гарнир, блюдо очень сытное с тонким ароматом зелени и сырной ноткой.

Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке: фото шаг 1
Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке: фото шаг 2
Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке: фото шаг 3
Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке: фото шаг 4
Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке: фото шаг 5
Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке: фото шаг 6
Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке: фото шаг 7
Котлета по-киевски с голубым сыром в оригинальной панировке: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
cофуша

С сыром не пробовала. Вкусно! 5+

тиола

Ира! Замечательный рецепт и всё понятно написано! Мне понравилось всё!

glaros
03.05.2009 22:47

Ира,соблазняешь!!!555

natasha76-07

Какая вкуснятина! Ириш, можно мне одну котлетку?555

nira60
03.05.2009 22:51

Конечно угощаю,от всей души!

nikachka
03.05.2009 22:52

очень впечатляет рецепт! ювелирная работа!!

nattywn
03.05.2009 22:53

Отлично!

puellula
03.05.2009 23:02

Вот это да! вот это котлетки! отличный рецепт и исполение! Ира, забираю! 5+++

oikumene
03.05.2009 23:14

Вкусно, эффектно!

passion1963

Отличные котлеты!

natapit
03.05.2009 23:35

отлично!555!

laralaram

Очень интересная начинка, попробую, но не оцениваю, так как питаюсь по системе раздельного питания, а картофель с мясом ну никак... А тут картофель - составная часть блюда.

mimi
03.05.2009 23:40

а я тоже так присматривалась к этому рецепту - замечательное исполнение!

Inna_2107

Отличный рецепт!

kisochka
03.05.2009 23:52

вкусно! 555

katerinka.kz

интересный, вкуснючий рецепт!

nira60
03.05.2009 23:56

Лариса, предложенная панировка не обязательна, вы можете с легкостью заменить на сухари. Там самое вкусное в начинке. На самом деле картофеля не так уж много, приблизительно половинка клубня на одну котлету.

telegnoosik

Но это совсем другое блюдо, не по "киевски"

vicus
04.05.2009 00:03

Очень празднично приготовила вкусняшку!

crazy homewomen

отличный рецепт 555

Nathalya
04.05.2009 00:09

впечатляющий рецепт!

nira60
04.05.2009 00:14

Не ужели не достойно называться по-киевски?

nira60
04.05.2009 00:15

Неужели не достойно называться по-киевски?Назову по-таганрогски. Таганрожцы не обидятся :)

ya-xont
04.05.2009 00:19

Как изысканно!

сударыня

Здорово! Я бы еще котлетку обмакнула в яйце перед картофельной панировкой. 555!

ната777

Важно как называется котлета? Лищь бы вкусно было.5. Взяла в копилку. Вкусная котлетка.

maj4ik
04.05.2009 01:55

шикарно!!!! 5

salamandraaaa

Мне интересно мнение наших кулинаров , вот всем хорош рецепт для всех и обязательно появиться сомнительный вопрос ,а что , разве так важно как автор назвал приготовленное им блюдо ? Тем более что блюдо и правда мне например очень понравилось ! Ирочка , спасибо за хорошие и нужные рецепты ! 5 +++++++++++++ !

wolga6
04.05.2009 02:47

супер!обалдеть!

nira60
04.05.2009 02:59

Сударыня, яйцо присутствует в картофельной панировке. Наверное не стоит еще раз опускать в яйцо. Или,если есть какой-то секрет, поделитесь. Спасибо!

nira60
04.05.2009 03:35

Всем спасибо за отзывы, хотелось поделиться удачным рецептом, который увидела в книге и опробовала. Я правда растерялаь, какой выбрать решила по порядку, этот был первым блюд из птицы.

nira60
04.05.2009 03:35

Всем спасибо за отзывы, хотелось поделиться удачным рецептом, который увидела в книге и опробовала. Я правда растерялаь, какой выбрать решила по порядку, этот был первым блюд из птицы.

nira60
04.05.2009 03:35

Всем спасибо за отзывы, хотелось поделиться удачным рецептом, который увидела в книге и опробовала. Я правда растерялаь, какой выбрать решила по порядку, этот был первым блюд из птицы.

nira60
04.05.2009 03:36

Всем спасибо за отзывы, хотелось поделиться удачным рецептом, который увидела в книге и опробовала. Я правда растерялаь, какой выбрать решила по порядку, этот был первым блюд из птицы.

irisecka
04.05.2009 03:53

Супер котлета!!! 5

nira60
04.05.2009 05:20

Обалдеть!!!! Вот это глюкнуло!

sister_chaos

как замечательно!

sadi 09
04.05.2009 12:44

Просто изысканное блюдо. 5

margaleta

Красиво и вкусно! 5!!! Как киевлянка, прошу название оставить!

марияn

Очень вкусный рецепт!

sigma002
04.05.2009 16:23

Муж оценил 5555555555555555. А я мужа слушаюсь!:)

beko3
04.05.2009 16:28

POCHEMU YA SEICHAS NA DIETE,RAZVE TAK MOJNO?BRASAY VSO I IDU V GOSTI ,OTLAJI. 5555555555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты