Фокачча по рецепту Angelika

Пошаговый способ приготовления

Тесто:Смешиваем муку с сухими дрожжами, добавляем соль. В теплую воду кладем ложечку меда, хорошо размешиваем, чтобы мед растворился ,добавляем оливковое масло и выливаем в муку. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и даем подойти в течении 1,5 часа( в оригинальномрецепте написано- 30 минут, мой личный опыт- чем дольше, тем лучше).

Делим тесто на части, хорошо вымешиваем, формируем лепешки толщиной минимум 1 см, выкладываем их на противень и даем полежать под плотенцем еще минут 30-45 .

А теперь украшаем фокаччу по своему желанию и смазывем поверхность ароматным оливковым маслом с чесноком и травами, только не забываем, что это все же хлеб, а не пицца

Лук -шалот или красный лук (тонко нарезаем полукольцами,шалот тонкими дольками, кладем в смесь оливкового масла, чеснока и трав, потом кладем на поверхность фокаччи, немного вдавливая лук в тесто, смазываем этим же маслом,посыпаем кристалической солью.

Моцарелла и базилик(сыр нарезаем кружками, базилик обмакиваем в смесь оливкового масла и трав с чесноком, кладем все на поверхность фокаччи, смазываем маслом, посыпаем солью).

Помидоры и базилик .

Анчоусы и розмарин(я всегда розмарин обмакиваю в оливковом масле, он тогда при запекании получается хрустящим, а не сухим, и вкусным

Оливки и розмарин .

Выпекаем в режиме с обдувом при 200 гр минут 10-12 (до золотистой корочки) в заранее разогретой духовке. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.