Вход | Регистрация
Свиной окорок
Свинина распространена в рационе жителей многих европейских и постсоветских стран. Это обусловлено ее доступностью, невысокой стоимостью и полезными свойствами. Мясо богато витаминами группы В, микроэлементами и минералами.
Свиной окорок заслужено пользуется спросом покупателей. Он представляют собой тазобедренную часть свиной туши на кости, мясо которой отличается мягкостью и сочностью за счет небольшого жирового слоя. Даже маленький кусочек окорока может утолить голод, ведь его калорийность составляет 261 кКал на 100 гр.
Еще одним преимуществом окорока считают множество способов приготовления. Он идеально подходит для:
- запекания в духовке в рукаве или в фольге;
- жарки и тушения в мультиварке;
- приготовления на сковороде;
- вяления, засолки или копчения.
Если вы задаетесь вопросом, что приготовить из свиного окорока, рекомендуем обратить внимание на популярные рецепты с фото. В разделе, посвященном этому продукту, представлено много пошаговых рецептов буженины, рулетиков, закусок и заливного от наших кулинаров.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свиной окорок: 88
Каталог: Другие холодные закуски
99200 мин.2542
02 марта 2009, 03:22
свиной окорок - 1 кг. 200 гр
чернослив без косточек -
для маринада:
майонез - 2 стол. ложки
горчица "русская" - 1 ст.л.
любая приправа для мяса ( у меня хмели-сунели)
соль
Каталог: Мясные
51280 мин.03
29 декабря 2021, 21:25
окорок свиной - 1 кг.
соль - 10 гр.
соль нитритная - 10 гр.
перец черный - 1 ч.л.
тмин - 1/2 ч.л.
чеснок гранулированный - 1 ч.л.
вода ледяная - 150 мл.
Каталог: Из овощей и грибов
1435750 мин.32021
17 июля 2013, 12:21
кусок свиного окорока прошедшего ферментизацию - 400 г
чеснок - 8 зубков + 4 зубка (положить рядом не очищая)
соль морская крупная,
перец черный свежемолотый
масло оливковое - 1/2 ст л
Каталог: Блюда из мяса
44850 мин.15
08 сентября 2021, 12:00
свиной окорок - 1 кг
картофель - 450 гр.
лук репчатый - 100 гр.
морковь - 120 гр.
чеснок - 1 головка
лавровый лист
соль
перец
хрен столовый - 60 гр.
мёд - 30 гр.
Каталог: Блюда из мяса
2354150 мин.81126
23 декабря 2011, 13:56
свиной окорок или свинина духовая- для запекания- 1,5 кг.
темное пиво- 2 л.
соль
перец черный молотый-
листочки шалфея- щепотка
перец жгучий красный свежий- 1 шт.
шприц с толстой иглой.
для соуса: лук-1 головка большая
морковка -1 шт.
мука- примерно 1 ст.л.
бульон (из-под мяса, выделившийся во время жарки-300 мл.
сливочное масло - 50 гр.
Каталог: Блюда из мяса
165780 мин.101126
16 февраля 2012, 16:57
3 кг. свиного окорока с кожей
200 мл. белого винного уксуса
2 ч.л. соли
4 большие картофелины
1 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
400 мл. красного сухого вина
Каталог: Блюда из мяса
1016390 мин.1225
12 декабря 2010, 02:06
полкило свиного окорока.
три крупные картофелины.
по паре луковиц и морковок.
четверть корня сельдерея.
небольшой кусочек фенхеля.
томатная паста
кусочек сливочного масла примерно на сто гр.
маленькая горсточка чернослива
Каталог: Другие основные блюда
67366290 мин.62693
28 января 2009, 23:32
свиной окорок — 1 кг.
чеснок — 7 зубчиков
молотый черный перец
растительное масло
соль
..........
для маринада:
горчица — 2 ст.л.
мед — 1 ст.ложки
растительное масло — 2 ст.л.
соль
лук — 2 шт.
Каталог: Блюда из мяса
186970 мин.635
17 января 2009, 23:37
свиной окорок - 2 кг
вино сухое красное - 100 гр
масло оливковое - 3 ст.л.
специи ( перец красный молотый сладкий, перец красный молотый острый, соль, кинза молотая, розмарин, сухой укроп,чесночный порошок) - .
Каталог: Блюда из мяса
980840 мин.2159
23 ноября 2014, 18:36
свиное мясо (окорок) -350 г
томатное пюре-1 ст.л.
натурально сваренный соус киккоман-2 ст.л.
апельсин-1 шт.
изюм-25 г
свежемолотый черный перец-
соль-
растительное масло-для смазывания формы
Каталог: Канапе с оливками
139200 мин.11210
15 декабря 2013, 23:34
немного сладкой тыквы
3 ломтика сыровяленого свиного окорока (хамон серрано)
3 ч.л. крем-чиза (маскарпоне, сливочный сыр, филадельфия)
3 черные оливки itlv
немного тимьяна свежего или сушенного
соль
оливковое масло itlv
Каталог: Блюда из мяса
56020 мин.13
17 сентября 2021, 18:18
свиной окорок - 1 кг
картофель - 550 гр.
баклажан - 180 гр.
орегано - 1 ч.л.
базилик свежий - 2 веточки
тимьян сушеный - 1 ч.л.
розмарин сушеный - 1 веточка
соль
перец
оливковое масло - 40-50 мл.
Каталог: Другие основные блюда
5234150 мин.41949
11 сентября 2008, 00:37
1,5 кг. свиного окорока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яблока, сухие хлебцы - 3-4 шт. 50 г. кедровых орешков, пучок базилика, 3 ст.л. зернистой горчицы, сл. масло для жарки, соль
перец.
Каталог: Другие рецепты
164593 мин.02442
14 января 2008, 04:27
свиной окорок без кости - 1.5
чеснок -1\2 головки
горчица столовая - 2 ч.л
аджика домашняя(жидкая) - 250 гр
соевый соус 1 ч.л
соль
перец,орегано сух.
клюква протертая с сахаром -3 ч.л
Каталог: Блюда из мяса
60860 мин.1031
23 февраля 2010, 02:25
2 кг. филе свинины
250 гр. копченого свиного окорока
240 гр. консервированных персиков
340 гр. консервированных ананасов
150 гр. российского сыра
100 гр. плавленого сыра (но не сырков)
6 ст.л. майонеза
соль
перец
Каталог: Мясные
2175850 мин.2737
19 марта 2013, 21:13
говядина (задок, окорок) — 1,5 кг
свиная грудинка — 1,5 кг
соль нитритная — 90 г
майоран сухой — 10 г
чеснок свежий — 4 зубчика
перец черный горошек (через мельничку) — 5г
мускатный орех — 0,5 ч.л.
тмин — 1/3 ч.л.
коньяк армянский — 80 мл.
натуральная оболочка для колбасы (у меня черева свиная, калибр 40/42)
Каталог: Блюда из мяса
257570 мин.221
14 апреля 2022, 10:15
свинина одним куском (окорок) – 400 гр.
свекла – 200 гр.
морковь – 200 гр.
чеснок – 8-10 зубчиков
бекон сыровяленый или подкопченная свиная шейка – 60 гр. (4 слайса)
соль
перец черный молотый
масло растительное – 1 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
284860 мин.212
19 ноября 2019, 17:53
фарш индейки - 0,5 кг.
яйцо куриное - 3 шт.
помидор - 60 гр.
лук репчатый - 0,5 шт.
шампиньоны - 2 шт.
майонез - 70 гр.
свиной окорок (говядина х\к) - 100 гр.
соль
паприка
куркума
карри
перец черный
Каталог: Блюда из мяса
1610790 мин.32235
06 февраля 2009, 02:29
свиной окорок весом 600 гр.
свежемороженые грибы(грибное ассорти) 400 гр.
морковь 1 шт.
сладкий болгарский перец 1 шт.
луковица 1 шт.
бутылка светлого пива 500 мл.
лавровый лист
перец душистый горошком
растительное масло
Каталог: Мясные
8682180 мин.10116
01 апреля 2019, 09:19
окорок свиной - 2 кг. (одним куском)
соль – 2 - 3 ч.л.
чеснок гранулированный – 1 чл.
перец чили молотый – ½ чл.
паприка копченая – ½ чл.
смесь перцев – 1 чл.
паприка сладкая – 1 чл.
розмарин – 1 чл.
базилик – 1 чл.
Каталог: Блюда из мяса
173590 мин.62143
31 декабря 2010, 03:52
свиная вырезка (или окорок без кости)- 1 кг
чеснок- 10 зубчиков
сушеный базилик
лавровый лист 3-4 листика
сухой укроп
лук репчатый 2 головки
соль
перец
морковь- 1 шт.
сливки 10%
фольга
шприц с толстой иглой
Каталог: Другие основные блюда
66960 мин.41929
16 июня 2008, 17:38
куриное филе (бедра) - 1 кг
телятина - 1 кг
свинина (шейка) - 1 кг
окорок свиной, копченый (с толстеньким слоем жира)- 500 гр
минеральная вода с газом - 1 бут
сок томатный - 1 пак
пиво темное - 1 бут
специи
Каталог: Блюда из мяса
512369 мин.415
24 октября 2021, 19:09
свиная лопатка или окорок – 500 гр.
лук репка – 350 гр.
патиссон или огурец – 350 гр.
перец болгарский – 400 гр.
перец жгучий – 1 стручок
соус соевый – 2 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
масло растительное – 90-100 мл.
соль
Каталог: Бутерброды
104890 мин.1616
15 августа 2014, 00:53
800 гр. сырого свиного окорока
300 гр. кефира
1 ст л смеси специй "американский гриль" или перец красный и черный молотый
соль
400 гр. ананасы консервированные
70 гр. сыр
100 гр. сметаны
2 желтка
2 зубчика чеснока
Каталог: Блюда из мяса
352859 мин.411
31 мая 2020, 20:35
свиной окорок – 700 гр.
лук – 2-3 шт.
сметана 15% - 150 гр.
горчица – 1 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
фенхель – 8-10 семян
вода - 150 мл.
крахмал – 1 ч.л.
укроп или лук зелёный – 2 ст.л.
соль
перец чёрный
Каталог: Мясные
27345760 мин.807
07 мая 2018, 18:25
рецепт домашней ветчины:
свиной окорок 1 - 1.5 кг
вода 1 литр
соль 70 гр. (2 ст.л. )
лавровый лист 1-2 шт.
душистый перец 4-5 горошин
гвоздика 2-3 шт.
сушеный или свежий острый перец
любые приправы
Каталог: Колбасы
52605360 мин.618
20 октября 2020, 12:34
свиной окорок – 1 кг.
нитритная соль пополам с поваренной в соотношении 50/50 – 20 гр. (по 10 гр. каждого вида).
чеснок гранулированный - 2 гр.
кориандр - 2 гр.
черный перец - 3 гр.
сахар 1 гр.
вода – 100 мл.
Каталог: Блюда из мяса
467790 мин.1813
18 января 2014, 22:12
свиной окорок-850-900 г
горчица европейская(неострая)-1,5 ст.л.
паприка сладка (молотая)-1 ст.л.
перец черный (крупного помола)- ( если нет в составе приправы)
чеснок сушеный-1 ч.л.
любимая приправа для свинины (крупного помола, без соли)-
соль-
Каталог: Блюда из мясного фарша
32300 мин.02
24 июня 2022, 21:33
фарш из свиного окорока - 700 гр.
картофель - 700 гр.
капуста - 400 гр.
яйцо - 1 шт.
лук - 120 гр.
морковь - 180 гр.
рис пропаренный - 40 гр.
томатная паста - 2 ст.л.
кориандр - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 10 гр.
Каталог: Блюда из мяса
83570 мин.02
15 августа 2015, 17:17
свиная мякоть ( у меня окорок) — 1,5 кг
большая луковица ( 200 гр) — 1 шт
растительное масло ( для жарки) — 25 мл.
бальзамический уксус ( количество зависит от вкусовых предпочтений) — 25-50 мл.
соевый соус —
специи: черный молотый перец, молотый кориандр, сушеный имбирь, чеснок —
