Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Окорок из мульти по моему

Приготовьте окорок из мульти по-моему! Рецепт включает свиной задний окорок, соевый соус, лимонный сок и ароматные специи. Добавьте джем для оригинальности!

Продукты

1. окорок свиной задний-2 кг
2. соевый соус-50 мл
3. сок лимонный-1 ч.л.
4. сахарная пудра-0,5 ч.л.
5. водка-2 ст.л.
6. перец душистый-5 горошинок
7. смесь перцев- 1 полная ч.л.
8. шалфей-0,5 ч.л.
9. розмарин-0,5 ч.л.
10. чабрец-0,5 ч.л.
11. перец жгучий хлопьями-1 полная ч.л.
12. джем тыквенно-апельсиновый домашний (можно заменить медом, цитрусовый джемом или сиропом)- 3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Свежий окорок молодой свинки вымыть, выскрести и обсушить. Развести соевый соус водкой, добавить сок и пудру. Тщательно растереть и обколоть мясо этой смесью со всех сторон.

2. В ступке растереть все пряности в крупную крошку, смешать с джемом и тщательно натереть мясо со всех сторон. Упаковать в фольгу- я взяла два слоя- и вынести на холод. Я унесла на балкон на ночь- всего +5 градусов- самое оно. Готовила после полудня - мариновалось часов 10.

3. Занести мясо за час до приготовления. Выложить в чашу мультиварки прямо в фольге. Плеснуть на дно с полстакана воды и поставить режим Выпечка. Я ставила два раза по 45-у меня автомат стоит.Воду подливала изредка. После оставила на подогреве еще на 20 минут- свинину надо пропекать полностью. Остудила при закрытой крышке.

4. Подавала холодной на другой день. Остатки еще храним.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14372

Понравилось: 32

Автор: ogiway

Создан: 01 июня 2013, 04:57

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Ну не могу я без мяса- никак…Просто мясные экивоки и мясо на гарнир- это неплохо, но ведь хочется порой щедрого куска! И-щоб бЭз гарнира! Так что- ээээх- где наша не должна- купила такой симпатичный задочек- окорок- прелесть! Розовенький, свеженький! НЕ хотелось испортить-но и зуд исследовательский покоя не давал. Решила в мультю засунуть… Результат очень порадовал! Ароматное и сочное, нежное и вкусное мяско! Чуть солоноватое-в меру, чуть сладковатое -натуральный вкус не забит…мммммм…почаще бы такую ногу бы….Угощайтесь- очень вкусно! Света совсем нет- пасмурно все время...фотки ужасно выходят...НУ-других нет.