Ветчина рождественская или новогодняя с картошечкой и овощами

Католическое Рождество уже прошло, православное ещё впереди. Так что мой рецептик, может, кому и пригодится. А если Рождество не отмечаем, то Новый Год обязательно. Пригодится это блюдо на любом праздничном столе. Самое, конечно, коронное рождественское блюдо - гусь. Потом экономные американцы заменили его на индюка. А вот в Испании до сих пор любят подавать на Рождество свинину. Они, испанцы, вообще к сему продукту не равнодушны(ну сами знаете - хамон!) У меня есть теория на сей счет. Во времена Великой Инквизиции , особенно прославился своим неутомимым гонениями на иноверцев сеньор Токвемада( сам наполовину еврей, как водится). Разогнали тогда бравые католики просвещенное государство мавров(мусульман) Аль-Андалус, и всех, непринявших христианство мусульман и евреев изгнали из страны(1492-1502). Кому, как не бывшим жителям СССР знать, каково находиться в постоянном страхе перед представителями власти и еженощно ждать ареста. Вот, наверняка и испанцы начали в те времена усиленно потреблять свинину, да ещё и вывешивать её на показ в своих жилищах(хамон), для того, что бы избежать ненужных вопросов о вероисповедании. Ну а потом привыкли, наловчились делать из нее разные вкусности, которые дошли и до нас. Такая вот у меня теория.