Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженина в глазури с джемом махеевъ кусочки лета

Погрузитесь в вкус буженинки в глазури с джемом «махеевъ» «кусочки лета»! Свиной окорок, тимьян, лимонный сок и джемы «глинтвейн» и «клубничный»—высший кулинарный опыт.

Продукты

свиной окорок - 1,2 кг
сушёный тимьян - 1 ст.л.
чёрный молотый перец - 2 щепотки
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 2 щепотки
гвоздика - 15 - 20 бутонов
глазурь:
джем "махеевъ" "глинтвейн" - 2 ст.л.
джем "махеевъ" "клубничный" - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Натереть мясо со всех сторон солью, посыпать перцем и тимьяном, полить лимонным соком.

2. Сделать на мясе косые надрезы глубиной 0.3 - 0.5 см.

Вставить в пересечения разрезов и посередине ромбов бутоны гвоздики.

Накрыть свинину пищевой плёнкой и поставить в холодильник для маринования на 2 ч.

3. По истечение времени достать мясо из холодильника.

Завернуть свинину в 2 слоя фольги, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

4. Пока мясо запекается, приготовить глазурь.

Соединить джемы "Махеевъ" "Глинтвейн" и "Клубничный", бальзамический уксус и соевый соус, перемешать.

5. Достать мясо из духовки.

Аккуратно развернуть фольгу.

С помощью кисточки смазать поверхность буженины частью глазури.

Поставить мясо снова в духовку и продолжить запекание.

Через 15 - 20 мин достать свинину и смазать оставшейся глазурью.

Поставить в духовку ещё на 10 - 15 мин.

6. Буженина готова.

Выложить её на блюдо, украсить зеленью и овощами.

7. Подать буженину к столу в качестве горячего или охлаждённой в качестве закуски.

Разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

239 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3492

Понравилось: 239

Автор: Тамара

Создан: 27 ноября 2020, 22:49

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Буженину в глазури можно приготовить как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Благодаря глазури из купажа джемов "МахеевЪ" с кусочками фруктов и специям блюдо получается очень ароматным, аппетитным и вкусным. Угощайтесь!